Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

5. Кукурузная водка: к ней применяются все те же правила и рекомендации, которые касаются картофельной водки.

6. Темный шоколад: если вы не страдаете пищеводом Барретта, то попробуйте снова есть темный шоколад в небольших количествах (не больше квадратика со стороной 2,5 см, не толще 0,5 см). Действуйте так же осторожно, как с кофе — если симптомы возвращаются, то откажитесь от него.

РАСШИРЕННЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ ДЛЯ ФАЗЫ ПРОФИЛАКТИКИ

Как вы видите, некоторые из «новых» продуктов уже встречались в Фазе лечения. Они не представляли опасности тогда, потому что подавались в сочетании с пищей, обладающей высоким уровнем рН. В результате общий рН блюда выравнивался. В Фазе профилактики вы сможете употреблять их отдельно, то есть без щелочных компаньонов. Учтите, что уровень рН продуктов может варьировать в зависимости от спелости, свежести или места происхождения. Спелые фрукты и овощи обычно обладают более высоким уровнем рН, чем недозрелые.

Свежие овощи рН 4

Желтый болгарский перец 4.8–5.44

Красный болгарский перец 4.8–5.24

Зеленый болгарский перец 4.8–5.89

Свежие фрукты и сухофрукты рН 4

Яблоки («ред делишес») 4.88

Киви 4.84

Манго 4.58

Инжир 4.55

Яблоки («голден делишес») 4.5

Вишня 4.4

Изюм (черный) 4.41

Яблоки («гала») 4.31

Чернослив (сушеный) 4.27

Персики (желтые, спелые) 4.25

Груши («форель», спелые) 4.2

Черника 4.19

Груши («бартлетт», спелые) 4.15

Виноград (зеленый, без косточек) 4.12

Йогурт, молочные продукты и их заменители

Творог 4.64

Сливочное масло (не соленое) 4.63

Сыр фета 4.6

Крем-сыр (филадельфия) 4.59

Йогурт (обычный) 4.43

Греческий йогурт (обычный) 4.34

Козий сыр 4.32

Кефир 4.17

Миндальный йогурт (обычный) 4.67

Кокосовое молоко с йогуртовыми культурами (ванильное) 4.66

Соевый йогурт (обычный) 4.44

Добавки рН 4

Мед (манука) 4.31

Нектар агавы (легкий) 4.2

Хлеб рН 4

Хлеб с корицей и изюмом 4.64

НЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ ДЛЯ ФАЗЫ ПРОФИЛАКТИКИ

Для тех, кто предпочитает расписывать меню на неделю, я хочу предложить план питания, который получил хорошие отзывы от моих пациентов. По нему можно готовить неделю, две недели или еще дольше, если вам будет комфортно. Так как многие Наблюдатели за кислотностью предпочитают находиться в Фазе профилактики дольше, чем обязательные две недели, я разработал больше вариантов на выбор, а также составил дополнительное меню. Не забывайте о рецептах из Фазы лечения, которыми по-прежнему можно пользоваться, при этом добавлять в них ранее запрещенные ингредиенты с уровнем рН выше 4.

ФАЗА ПРОФИЛАКТИКИ: ЗАВТРАКИ

СМУЗИ «ПЕРСИКОВЫЙ ЦВЕТ» (Ф)

Порции: 1 Время приготовления: 5 минут

1 персик, разрезанный пополам, без косточки

1 манго, без кожуры, нарезанный кубиками

1 небольшой банан

1 столовая ложка обычного йогурта

½чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

Горсть льда

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

ОХЛАЖДЕННЫЙ СМУЗИ С ПАПАЙЕЙ (Ф)

Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут

1 стакан кусочков папайи

2 столовые ложки обычного йогурта без наполнителей

½банана

½стакана льда

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

СМУЗИ «АНАНАСОВЫЙ ЭКСПРЕСС» (Ф)

Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут

½стакана кусочков ананаса (см. Примечание)

½стакана кусочков папайи

½банана

⅓ стакана соевого молока

Горсть льда

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

Примечание: ананас обладает повышенной кислотностью, но в сочетании с другими ингредиентами в правильном соотношении, как в этом смузи, его кислотность нейтрализуется.