Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

СМУЗИ «ТРОПИЧЕСКАЯ ГРОЗА» (Ф)

Порции: 1 Время приготовления: от 5 до 10 минут

1 небольшое манго, без кожуры, нарезанное кубиками

½стакана кусочков папайи

3 или 4 свежих личи, без кожуры, без косточек, разрезанных пополам

½питахайи, без кожуры, разрезанной на 2 части

½банана

1 столовая ложка йогурта

½стакана льда

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

ЙОГУРТ С ИЗЮМОМ И МИНДАЛЕМ (М)

Порции: 2 Время приготовления: 5 минут

3 столовые ложки обычного йогурта

½банана

2 чайные ложки изюма

1 чайная ложка измельченного сырого миндаля или грецкого ореха

Мед по вкусу

Смешайте вместе йогурт, банан, изюм и орехи. Полейте медом и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТ С ФРУКТАМИ № 1 (Ф)

Порции: 2 Время приготовления: 5 минут

½стакана замороженной клубники

½стакана замороженной черники

½стакана несладкого миндального молока

½стакана обычного кефира

1 чайная ложка меда

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

ПОЛЕЗНЫЙ ЙОГУРТ С ФРУКТАМИ № 2 (Ф)

Порции: 2 Время приготовления: 5 минут

1 стакан замороженной вишни

1 стакан кусочков спелой груши

1 стакан обычного кефира

½стакана цельного греческого йогурта

¼стакана миндаля без кожуры, бланшированного грецкого ореха или фундука

1 чайная ложка меда

Поместите вишню, грушу, кефир и йогурт в блендер, измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан или в чашку. Украсьте орехами, полейте медом и подавайте.

СМУЗИ «ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ» (З)

Порции: 2 Время приготовления: 5 минут

1 стакан замороженных персиков

3/ 4стакана готовой гречневой каши (см. стр. 188)

¼чайной ложки ванильного экстракта

¼чайной ложки смеси пряностей для выпечки

½чайной ложки молотой корицы

2 чайных ложки меда

2 стакана обычного кефира

Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

ОВСЯНАЯ КАША С МАНГО-БРЮЛЕ (З)

Порции: 2 Время приготовления: 30 минут и 20 минут на вымачивание овсянки

Вкусная и простая в приготовлении каша поставит вас на ноги быстрее, чем кофе. Миндальное молоко, в котором медленно вываривается овсянка, нейтрализует кислотность манго. Нотка корицы придает блюду богатый вкус десерта, а орехи добавляют хрустящую текстуру и небольшую порцию полезных жиров. После такого завтрака вы уже не потянетесь за вредными закусками. Овсяные хлопья быстрого приготовления не годятся: они проходят слишком сильную обработку и становятся гораздо кислее, чем цельнозерновые. Замочите их на ночь, особенно это актуально для резаных и плющеных овсяных зерен, чтобы каша по консистенции напоминала суфле. Но если вы не хотите заботиться о завтраке накануне вечером, то можно использовать обычные или ирландские овсяные хлопья. Просто замочите их на 20 минут перед началом приготовления — получится очень вкусно.

½стакана резаных, плющеных или ирландских овсяных хлопьев, замоченных в 1 стакане чистой воды

Щепотка кельтской соли

1 недозрелое манго, без кожуры, нарезанное кубиками

½стакана чистой воды

½стакана несладкого цельного миндального молока

½чайной ложки молотой корицы

2 столовые ложки обжаренных и измельченных грецких орехов или жареного миндаля без кожуры

Смешайте размоченную овсянку, соль, манго, воду и миндальное молоко в посуде с антипригарным покрытием и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте еще 5–7 минут. Помешайте деревянной ложкой один или два раза, чтобы каша не прилипала. Жидкость должна впитаться, а каша — получиться клейкой.

Уберите с огня и оставьте с закрытой крышкой на 20 минут, чтобы вкусы ингредиентов смешались друг с другом.

Подавайте кашу комнатной температуры, посыпанную корицей и орехами.

СПЕЦИАЛЬНЫЙ НЕСЛАДКИЙ КОНТИНЕНТАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК (БЖ)

Порции: 1 Время приготовления: 15 минут

Завтрак чемпионов. Очень вкусный, разнообразный, без сахара и кислот, не требует серьезных кулинарных навыков. Оставшуюся спаржу приберегите на обед или ужин как гарнир.

1 большое яйцо, вкрутую или всмятку

3 бланшированных палочки спаржи (можно приготовить больше про запас; см. Примечание)