Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

1 небольшая пачка цельнозерновых макарон «фузилли»

1 буханка 100 % цельнозернового хлеба

1 небольшая пачка цельнозерновой пшеничной муки

Приправы

1 пачка кельтской соли

1 бутылка оливкового масла холодного отжима Extra virgin или кокосового масла

1 бутылка «Жидких аминокислот Bragg»

1 небольшая пачка конопляного белка (по желанию для смузи)

1 маленькая бутылочка ванильного экстракта

ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ С УРОВНЕМ РН 5 И ВЫШЕ, РЕКОМЕНДОВАННЫХ К УПОТРЕБЛЕНИЮ В ФАЗЕ ЛЕЧЕНИЯ

Если через неделю или две вы устанете от моего меню и захотите разработать свое, то выбирайте одобренные продукты из следующего списка.

Свежие овощи и зелень рН 5

Английский огурец 7.6

Цукини 6.8

Цветная капуста 6.72

Салат романо 6.6

Шпинат 6.5

Брокколи 6.28

Сельдерей 6.24

Салат айсберг 6.23

Мангольд (свежий) 6.22

Спаржа (свежая) 6.21

Кинза (свежая) 6.18

Браунколь (кудрявая капуста) 6.01

Капуста белокочанная 5.98

Руккола 5.92

Базилик 5.92

Петрушка (свежая) 5.65

Обыкновенный огурец 5.44

Оранжевый болгарский перец 5.2

Свежие фрукты и сухофрукты рН 5

Авокадо 7.12

Черные оливки («чериньола», в воде) 7.10

Арбуз 6.53

Дыня «канталупа» 6.42

Личи 5.91

Мускатная тыква (свежая) 5.81

Банан 5.71

Папайя 5.66

Финики 5.49

Турецкий абрикос 5.1

Питахайя 5.45

Дыня «нектар» 5.42

Тыква 5.40

Груша «боск» 5.15

Корнеплоды рН 5

Грибы кримини 6.79

Красный картофель (приготовленный) 6.4

Имбирь 6.28

Лук-порей 6.21

Свекла (свежая) 6.19

Морковь (свежая) 6.14

Чеснок 6.17

Лук (сладкий) 6.15

Картофель («рассет» или «юкон голд», приготовленный) 5.95

Сладкий картофель (батат, приготовленный) 5.91

Морковь (приготовленная) 5.83

Свекла (приготовленная) 5.79

Молочные продукты рН 5

Голубой сыр 6.99

Сливочное масло (соленое) 5.86

Твердый сыр (дублин) 5.8

Твердый сыр (пармезан) 5.4

Твердый сыр (азиаго) 5.20

Мягкий сыр (моцарелла) 5.2

Твердый сыр (чеддер) 5.16

Яйца рН 5

Яичный белок 8.84

Яйца (домашние, вкрутую) 7.48

Яичный желток 6.32

Растительные молочные продукты рН 5

Миндальное молоко 8.40

Соевое молоко (обычное) 7.94

Тофу 6.9

Рисовое молоко (обычное, экологически чистое) 6.35

Древесные орехи рН 5

Миндаль (сырой) 6.08

Грецкий орех (сырой) 5.96

Кешью (соленый) 5.41

Фисташки (соленые) 5.33

Соусы и пастообразные продукты рН 5

Миндальное «сливочное» масло (натуральное) 6.32

Арахисовая паста (свежеприготовленная) 6.15

«Жидкие аминокислоты Bragg» (альтернатива соевому соусу) 5.00

Вода рН 5

Evamor 8.8

Aquadeco 7.78

Jana 7.78

Smart Water 7.7

Fuji 7.55

Evian 7.36

Arizona Vapor Water 7.3

Вода из-под крана в Нью-Йорке (нефильтрованная) 7.23

Voss 6.68

Вода из-под крана в Нью-Йорке (фильтрованная) 6.59

Perrier 5.64

Dasani 5.46

Кокосовая вода (Zico) 5.2

Дистиллированная вода 5.22

Мясо, птица, рыба и морепродукты рН 5

Лобстер (отварной) 7.30

Креветка (отварная) 6.92

Крабовое мясо 6.75

Палтус (пашот) 6.62

Лосось (на гриле) 6.32

Осьминог (на гриле) 6.30

Тунец (в собственном соку, консервированный) 6.18

Индейка (свежая, запеченная) 6.17

Сардины (свежие) 6.15

Тунец (обжаренный) 6.10

Треска (жареная) 6.05

Мясо для гамбургеров 5.8

Курица (на гриле) 5.23

Говядина (филейная часть) 5.1

Хлеб рН 5

Мультизерновой хлеб 5.53

Хлеб с льняным семенем 5.48

100 % цельнозерновой хлеб 5.35

Хлеб с кунжутом 5.27

Хлеб из цельной пшеничной муки 5.07

Бобовые рН 5

Горох (зеленый) 6.80

Спаржевая фасоль «вигна» 6.62

Эдамаме 6.57

Белая фасоль «каннеллини» (консер вированные, экологически чистые) 6.10

Фасоль (консервированная, «гарбанзо», «гойя») 6.04

Фасоль (консервированная, «черная», «гойя») 5.93

Фасоль (консервированная, «красная», «гойя») 5.87

НЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ ДЛЯ ФАЗЫ ЛЕЧЕНИЯ

Перед вами план питания на неделю, который я разработал для пациентов, находящихся в Фазе лечения. Каждый основной прием пищи и перекус снабжены специальной пометкой, которая указывает на состав блюда:

БЖ = белок животного происхождения (рыба или птица)

В = вегетарианское блюдо

З = злаки

Ф = фрукты

Я/М = яйца или молочные продукты

Перекусы

В = вегетарианский

Ф = фрукты

Я/М = яйца или молочные продукты

О = орехи

О/Ф = орехи и фрукты

Если вам понравился этот план и меню, то я рекомендую вам сделать копию и прикрепить на холодильник, чтобы было удобнее держать свой рацион под контролем. Большинство пациентов следуют моему плану на первую неделю четыре раза подряд. Им не кажется, что его нужно изменять или придумывать новый. Тем не менее, если вы захотите привнести разнообразие, то разработайте свой план питания из рецептов антикислотной диеты.