Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

Рецепты вы найдете в этом разделе. Главное — помните, что один прием пищи в день — обед или ужин — должен быть вегетарианским.

ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ. НЕДЕЛЯ 1: ПЛАН ПИТАНИЯ

Далее представлен пример меню на вторую неделю для Фазы лечения. Вы можете пользоваться моим планом или составить собственный по примеру первой недели. Я рекомендую планировать меню заранее — так вам будет легче следовать программе.

ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ. НЕДЕЛЯ 2: ПЛАН ПИТАНИЯ

Рецепты для удобства распределены по пяти категориям: «Завтрак», «Перекусы», «Обед», «Ужин», «Гарниры» (подавать к рыбе или птице) и «Десерты», если захочется сладкого. Фаза лечения требует соблюдения Правила Пяти, поэтому просматривайте стр. 150–154 с полным списком продуктов и ингредиентов с уровнем рН 5 и выше. Только такие продукты разрешено употреблять в Фазе лечения.

ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: РЕЦЕПТЫ ЗАВТРАКОВ

СМУЗИ «ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ» ОТ ДОКТОРА АВИВА (Ф)

Порции: 1 Время приготовления: 5 минут

Это любимый смузи моих пациентов. Напомню, что ягоды обязательно нужно нейтрализовать растительным, ореховым или кокосовым молоком, чтобы напиток получился подходящим для антикислотной диеты. Попробуйте добавить в смузи шпинат или 1 столовую ложку конопляного протеина, чтобы дополнить «Ягодный взрыв» силой нутриентов.

1 стакан [25] Здесь и далее стакан соответствует объему 250 мл. — Прим. науч. ред. черники или ассорти из ягод

½ стакана миндального молока

1 банан

3 или 4 кубика льда (по желанию)

Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

ЗЕЛЕНЫЙ СОК (В)

Порции: 1 (340–425 граммов) Время приготовления: от 5 до 10 минут

Для приготовления этого напитка вам понадобится соковыжималка. Но если ее у вас нет, то «Зеленый сок» можно заказать в джус-баре. Попросите бармена смешать для вас зеленые ингредиенты, которые вы ему назовете сами, потому что вам подойдут только некислотные продукты. Можно заменить основные ингредиенты на свеклу, бок-чой, петрушку, кинзу, мангольд и салат-латук. Если вы любите сладкое, то добавьте больше моркови.

2 или 3 большие моркови

5 или 6 листочков браунколя (кудрявой капусты)

2 стебля экологически чистого сельдерея

1 спелая груша «боск» или ½ стакана любого другого фрукта с рН более 5

1 экологически чистый огурец

1 стакан свежего, экологически чистого шпината

3 или 4 кубика льда

Поместите фрукты и овощи в соковыжималку и сделайте напиток. Перелейте в стакан, добавьте несколько кубиков льда и не торопясь выпейте.

СМУЗИ «ШОКОЛАДНАЯ ЧАШКА» С МИНДАЛЬНЫМ МАСЛОМ (З)

Порции: 2 Время приготовления: 5 минут

Что может быть проще, чем сложить все ингредиенты в блендер, нажать кнопку и быстро приготовить питательный завтрак или перекус?

¼ стакана овсяных хлопьев

½ чайной ложки ванильного экстракта

1 столовая ложка порошка кэроба

1 столовая ложка миндального «сливочного» масла

1 банан

1 стакан миндального молока

2 кубика льда

Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной консистенции. Перелейте в стакан и подавайте.

БЛИНЧИКИ С ЧЕРНИКОЙ ДЛЯ НАБЛЮДАТЕЛЕЙ ЗА КИСЛОТНОСТЬЮ (З)

Порции: 3 Время приготовления: 20 минут

Чтобы стать профессионалом в области выпекания блинов, требуется время. Поэтому не расстраивайтесь, если в первый раз у вас ничего не получится. Пробуйте снова. В зависимости от размеров сковороды в каждой порции получится от двух до четырех блинчиков.

БЛИНЧИКИ

1 большое яйцо

1 стакан миндального молока

Щепотка кельтской соли [26] Здесь и далее кельтскую соль можно заменить на любую нерафинированную соль: морскую, розовую и т. д. — Прим. науч. ред.

1 чайная ложка нектара агавы

2 или 3 капли ванильного экстракта (по желанию)

1 стакан цельнозерновой муки

1 столовая ложка кокосового масла и еще немного для смазывания сковороды

НАЧИНКА

1 стакан свежей черники

2 чайные ложки нектара агавы