Джонатан Авив - Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней

Вы спросите меня, как стресс, который возникает как химическая реакция в центральной нервной системе, поражает ЖКТ? Он нарушает состояние микробиоты, целой экосистемы микробов, которые регулируют процесс пищеварения в желудке и поддерживают общее состояние здоровья.

Микробиота (или микробиом) — это необозримое множество бактерий, которые населяют наше тело. Внутренние органы человека, где большинство микробов живут припеваючи в изобилии питательных веществ, населяют 100 триллионов микроорганизмов. При этом самый крупный отдел толстой кишки под названием «ободочная кишка» является наиболее густонаселенным местом. Другие органы тела, такие как кожа, влагалище и дыхательные пути, тоже колонизированы определенными семействами микробов. Их сообщество управляет важными метаболическими и физиологическими функциями тела. Они поддерживают иммунную систему с первых моментов жизни. Посредством различных механизмов микробиота регулирует физиологические функции, связанные с расходованием энергии, ощущением сытости и поддержанием уровня сахара в крови. Микроорганизмы в кишечнике находятся в контакте с иммунными клетками и, что особенно важно, с мозгом.

Связь мозга и ЖКТ работает в двух направлениях, то есть изменение сигналов центральной нервной системы оказывает влияние на состав микробиоты кишечника, что, в свою очередь, еще сильнее воздействует на сигналы нервной системы. Эта связь получила название «ось кишечник-мозг». Ученым еще предстоит выяснить, каким образом устроены эти взаимоотношения и как они распространяют свое влияние на все, от познавательных способностей до иммунной, эндокринной (сигнал накапливать жир), нервной, пищеварительной и дыхательной систем. Доподлинно известны две вещи: дисбаланс микробиоты кишечника может быть источником инфекции, и изменения в ней влияют на метаболические функции ЖКТ и иммунной системы. Это неизбежно приводит к развитию целого ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, среди которых ГЭРБ, пептическая язва, пищевая аллергия и непереносимость (отрицательная реакция, связанная с антигеном). Кроме того, известно, что стресс вызывает выброс стероидных гормонов. Кроме прочего, циркуляция большого количества этих веществ повышает секрецию желудочного сока и пепсина. Наблюдатели за кислотностью особенно тяжело переносят последствия стресса, потому что он приводит к выработке кислоты и пепсина посредством как микробиоты кишечника, так и «стероидного» эффекта.

Повышенная секреция гормонов и ферментов создает серьезную проблему. Высокий уровень кортикостерона и кортизола на фоне хронического стресса связаны не только с избыточностью кислоты. Кортизол стимулирует чувство голода, поэтому многие люди в ответ на стресс начинают есть. Кроме того, при хроническом стрессе человеку с трудом удается заснуть или находиться в спящем состоянии. Низкое качество сна так же плохо влияет на организм, как и полное его отсутствие. Когда человек не высыпается, у него повышается уровень грелина — гормона, стимулирующего аппетит. Поэтому после пробуждения он стремится съесть больше пищи. В то же время плохое качество сна нарушает выработку лептина — гормона, отвечающего за чувство насыщения. В результате из-за возросшего уровня грелина в крови сильнее ощущается голод, и при этом сигнал о сытости не заставляет закрыть дверцу холодильника, даже если вы наелись так, что сложно дышать. И человек просто продолжает жевать.

И в этом утомленном и стрессовом состоянии вы вряд ли приступите к оздоровительным упражнениям. Вы знаете, что нужно заняться фитнесом, но находите сотню причин для того, чтобы этого не делать.

Желудку необходимо 3–4 часа для того, чтобы переработать съеденную пищу.

Но и это еще не все. Успех в развитии технологий за последние тридцать лет подтолкнул людей к смене ручного труда на сидячий образ жизни, а если точнее, на работу за компьютером (около 25 процентов американцев работают за компьютером). Из-за этого мы мало двигаемся, а значит, сжигаем меньше калорий. Стресс от занятий интеллектуальной деятельностью еще сильнее склоняет чашу весов в пользу появления избыточного веса. Благодаря исследованиям стало известно, что работа, предполагающая умственные усилия, вызывает большую секрецию гормонов стресса — например кортизола — в противоположность той, что подразумевает физические усилия. Таким образом, мы чаще думаем о том, что голодны, хотя на самом деле пища нам не требуется. В ответ на стресс мы больше едим и потребляем калории, которые превращаются в жир. С возрастом мы толстеем в основном в области талии, из-за чего создаются идеальные условия для развития ГЭРБ. Если вы начнете усердно соблюдать описанные ниже правила, то сможете избавиться от последствий стресса. Во всяком случае, хотя бы от некоторых из них.