Лиза Хендриксон-Джек - Пятый элемент здоровья. Как использовать менструальный цикл для поддержания жизненно важных функций организма

Искусственные подсластители имитируют натуральную сладость сахара. При этом они не повышают уровень сахара в крови и помогают снизить его потребление. В то же время они могут вызвать ряд проблем со здоровьем. Аспартам, один из самых популярных искусственных подсластителей, распадается на фенилаланин, аспарагиновую кислоту и метанол 63. Подсластители синтетического происхождения (включая аспартам, суркалозу и сахарин) могут привести к ужасающим последствиям: потере памяти, головным болям, головокружениям, частым судорогам, депрессии, тревожным мыслям и т. д 64. К счастью, есть гораздо более полезные заменители столового сахара.

Стевия – натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения Stevia rebaudiana. Эти листья в 30 раз слаще тростникового сахара, при этом они не поднимают уровень сахара в крови и не распадаются в организме на вредные химические вещества 65. Эритрит – низкокалорийный сахарный спирт, который не повышает уровень сахара в крови, снижает риск появления кариеса и улучшает работу сердечно-сосудистой системы у людей с диабетом 66. Кокосовый сахар – еще один натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом (по сравнению со столовым), который также практически не повышает уровень сахара в крови 67. Такие натуральные подсластители, как мед или кленовой сироп, повышают уровень сахара в крови, однако, в отличие от искусственных подсластителей и рафинированного сахара, они содержат витамины, микроэлементы и антиоксиданты 68.

Умеренное потребление алкоголя приводит к изменениям в выработке эстрогена, прогестерона, тестостерона и ЛГ 69. Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 259 женщин. Оказалось, что потребление алкоголя существенно повысило у них уровень эстрадиола – один отдельно взятый алкогольный напиток увеличивал уровень эстрадиола на 5 %, а четыре алкогольных напитка увеличивали его более чем на 60 % 70. Любое вещество, приводящее к таким скачкам эстрадиола (повышение более чем на 60 %), буквально подрывает менструальный цикл. Сокращение количества потребляемого алкоголя благотворно скажется на вашем гормональном фоне и менструальном цикле. Конечно, время от времени вы можете позволить себе бокал вина, но, начав следить за циклом, сами поймете, какое действие оказывает на него алкоголь.

Если вы хотите бросить курить, но не хватает волшебного пинка, знайте: сигареты не только плохо влияют на здоровье, но и вмешиваются в работу менструального цикла. Согласно данным проведенного исследования, женщины, которые часто и много курили (20 или больше сигарет в день), в четыре раза чаще имели короткий менструальный цикл и в два раза – короткую лютеиновую фазу 71. Те, кто выкуривал десять или более сигарет, в два раза чаще имели длинный нерегулярный цикл (по сравнению с некурящими женщинами). Также исследование показало, что у женщин, которые много курят, вырабатывается на 25 % меньше прогестерона, на порядок больше эстрогена и фолликулостимулирующего гормона (ФСГ) 72.

Как вы помните из главы 12, все, что мы употребляем в пищу, делится на три категории: белки, жиры и углеводы. Только углеводы ощутимо повышают уровень сахара в крови. Регулярное употребление углеводов с высоким гликемическим индексом (т. е. тех продуктов, которые сильно и быстро повышают уровень сахара в крови) также ухудшает фертильность и может привести к проблемам с овуляцией 73. Было проведено исследование, во время которого ученые установили, что женщины, регулярно употреблявшие продукты с высоким гликемическим индексом (сюда можно отнести хлопья для завтрака, белый рис и картофель), чаще лечились от овуляторного бесплодия 74. В среднем у женщин, которые употребляли больше продуктов с высоким содержанием углеводов, вероятность появления овуляторного бесплодия была на 78 % больше (по сравнению с женщинами, потреблявшими углеводы в малом или среднем количестве).

Если вы будете отдавать предпочтение углеводам с низким гликемическим индексом (например, овощам или не очень сладким фруктам) и во время каждого приема пищи комбинировать их с белками и жирами, сможете замедлить поступление глюкозы в кровь.

В свою очередь, это поможет избежать резких скачков сахара на протяжении дня. Баланс сахара в крови улучшится, нездоровая тяга к еде станет меньше, и вы будете дольше чувствовать сытость. Заменив высокоуглеводные блюда (например, овсянку с бананом на завтрак) на нечто более сбалансированное (это могут быть бекон, яйцо и кусочек авокадо и цуккини на гриле), вы сможете гораздо лучше держать уровень сахара в крови под контролем.