Лиза Хендриксон-Джек - Пятый элемент здоровья. Как использовать менструальный цикл для поддержания жизненно важных функций организма

Масла из семян растений имеют высокий уровень содержания омега-6 и очень низкий – омега-3. Как вы помните, омега-6 жирные кислоты очень нужны для нашего здоровья, причем главное – это баланс омега-3 и омега-6 жирных кислот. Когда вы постоянно употребляете в пищу масла с омега-6, которые подверглись высокотермической обработке (или окислению), начинается воспалительный процесс. Если в вас не поступает достаточное количество насыщенных жиров, организму приходится включать эти поврежденные омега-6 жирные кислоты в свои клетки.

Растительное масло (в большинстве своем) уже было повреждено в процессе производства. Попадание в организм поврежденного масла может привести к развитию воспалительных процессов, например эндометриоза и дисменореи 103. Если вы замените эти вредные масла насыщенными жирами, это хорошо скажется на гормональном фоне. Также в ваш организм поступит много полезных питательных веществ.

Возможно, вы сейчас сидите и думаете: «А куда отнести оливковое масло?» Оливковое масло представляет собой мононенасыщенный жир. Масло из оливок более стойкое, чем из семян подсолнечника, но менее стойкое, чем насыщенные масла. Как и сливочное, оливковое масло выдерживает средние температуры, но горит на сильном огне. Лучше всего употреблять его в качестве заправки к различным блюдам или готовить на нем продукты на маленьком или среднем огне.

Не могу обойти стороной трансжиры: старайтесь любой ценой их избегать. Трансжиры – масло из семян растений, которое превратили в сухое вещество при помощи гидрогенизации . Именно таким образом производят маргарин и кулинарный жир. На упаковках продуктов обычно пишут «частично гидрогенизированное масло».

Регулярное употребление в пищу трансжиров практически гарантирует проблемы с менструальным циклом.

Ученые выяснили, что, когда женщины репродуктивных лет часто употребляют ненасыщенные жиры, вероятность развития у них овуляторного бесплодия увеличивается на 73 % 104. Трансжиры входят в состав фастфуда, ненастоящих жиров (маргарина и кулинарного жира) и продуктов, жаренных на масле, которое горит при высоких температурах (например тех, что продаются в ресторанах быстрого питания). Не всегда просто отказаться от трансжиров, но все же старайтесь придерживаться правильного питания и употребляйте как можно меньше продуктов с максимальной степенью переработки.

Помимо того что растительное масло – максимально переработанный промышленно продукт, оно, в отличие от сливочного, на 100 % состоит из жира.

• Чтобы увеличить потребление питательных веществ, включите в рацион продукты с высокой пищевой ценностью, которые содержат много витаминов и минералов, необходимых для женской репродуктивной системы.

• Печень и другие мясные субпродукты – природный мультивитаминный комплекс, содержащий все необходимые микроэлементы (в их самых биодоступных формах). Эти вещества нужны для менструального цикла и здоровья в целом.

• Витамин A (ретинол) играет ключевую роль для репродуктивной системы как мужчин, так и женщин. Лучшие источники витамина A – печень и жир печени трески.

• Современные молочные продукты на прилавках магазинов имеют мало общего с молочными продуктами, которые употребляли в пищу наши предки. Выбирайте молоко и молочные продукты высокого качества, нормальной жирности, с минимальной переработкой.

• Яйца куриц, которые жили в естественной среде, – кладезь важнейших питательных элементов, оказывающих благотворное влияние на фертильность и менструальный цикл.

• Рыба и другие морепродукты – важный источник длинноцепочечных омега-3 жирных кислот. Также морепродукты (устрицы, мидии, крабы, креветки и лобстеры) содержат цинк, а морские водоросли – йод и другие микроэлементы.

• В костном бульоне (холодце) содержится много полезных веществ, которые укрепляют кишечник и иммунную систему и уменьшают окислительный стресс.

• Введение в свой рацион продуктов и напитков с лактобактериями поможет улучшить и разнообразить кишечную микрофлору. Это, в свою очередь, положительно скажется на здоровье кишечника, всасываемости питательных веществ и иммунной функции организма.

• В ярких разноцветных фруктах и овощах содержится ряд фитонутриентов, полезных для менструального цикла и фертильности.

• Когда готовите на среднем и большом огне, старайтесь не использовать растительное масло из семян растений. Вместо этого применяйте стойкие к высоким температурам масла (животные жиры или кокосовое масло).