Андрей Сазонов - Предрассудки о здоровье. Жить надо с умом и правильно

Если бы слюна обладала выраженными дезинфицирующими (бактерицидными) свойствами, сравнимыми, к примеру, со свойствами йода, то в полости рта не обитало бы столько микроорганизмов. Да, у слюны эти свойства в определенной степени есть и их достаточно для ротовой полости. Но не для дезинфекции открытых ран! Почувствуйте разницу.

Практически все обитатели ротовой полости в тех или иных количествах присутствуют в слюне. Слюна не стерильна. Облизывая рану, вы запускаете в нее весь «зверинец», живущий в вашей ротовой полости. Возможно, что вдобавок к нормальной микрофлоре в вашей ротовой полости присутствуют еще какие-то микроорганизмы… Ну, вы поняли. Облизывание раны это не дезинфекция, а, наоборот, дополнительное инфицирование.

В-третьих, облизывая рану, вы можете занести в свой желудочно-кишечный тракт возбудителя какого-нибудь инфекционного заболевания. Мало ли какие микробы обитали на сучке, об который вы поранили руку…

А как вам такой совет: «Если вам жарко, то раскройте рот пошире, высуньте язык и дышите глубоко через рот, это поможет быстро охладить организм»?

Чушь? Да — чушь. Но ведь собаки именно так и делают. Правда, у них физиология совсем другая. Да и анатомия тоже. Так что не следует сравнивать людей и животных, слишком уж они разные. И подражать животным тоже не стоит, а то можно очень далеко зайти.

Но как же все-таки нужно обрабатывать рану в отсутствие дезинфицирующих средств? Есть ли какие-нибудь варианты?

Правильный ответ: промыть чистой водой. Обратите внимание на то, что ключевым словом является не «промыть», а «чистой». Водой из фляжки или, скажем, водой из проточного ручья. Если вы не уверены в чистоте воды, то ни в коем случае не промывайте ей рану — только хуже сделаете.

Слово «glutenfree» («без глютена») в наше время стало синонимом слова «здоровье». Тот, кто хочет быть здоровым, ищет в магазинах продукты, в которых нет ужасного, опасного, вредноносного, ядовитого глютена.

Безглютеновое питание — часть здорового образа жизни. Избавив свой организм от постоянного отравления глютеном, вы сразу же почувствуете себя лучше. Можно сказать — начнете жить по-настоящему.

Что такое глютен?

Глютен — это клейковина, клейкие белки, которые содержатся в зернах злаковых растений, в особенности в зернах ржи, пшеницы и ячменя. Зерно — это семя и содержащемуся в нем зародышу нужен некий запас белков для жизнедеятельности на первых порах, до тех пор, пока у ростка не появятся корни, дающие возможность впитывать питательные вещества из почвы, и листочки, способные улавливать энергию солнечного света, то есть до тех пор, пока растение не обретет способность самостоятельно синтезировать нужные ему вещества. Вот клейковина и является таким запасом.

Обратите внимание на то, что «глютен» — это не название конкретного вещества (белка), а понятие, объединяющее группу белков, которые имеют схожие свойства.

Не надо думать, что глютен содержится только в хлебе и мучных изделиях. Этот яд присутствует в различных продуктах и блюдах. Вы обжарили в масле ложку муки и добавили в суп для того, чтобы он стал гуще? Примите поздравления — теперь у вас глютенсодержащий суп. Со всеми вытекающими последствиями. Если в блюда добавляют муку с кулинарной целью, то в продукты питания — для придания им большего объема или твердой формы. Практически треть всех продуктов питания, которые есть в продаже, в том или ином количестве содержит глютен.

Таблица 3

Содержание глютена в продуктах

Посмотрите на таблицу. Даже в вишневом нектаре промышленного производства может содержаться глютен. А вот в богатом крахмалом картофеле глютена нет совсем! Только учтите, что в процессе производства полуфабрикатов из картофеля, таких, например, как картофель фри, продукт может «обогатиться» глютеном. В вишне ведь тоже нет глютена, а вот в нектарах, джемах и вареньях из вишни его можно найти очень часто.

Вы можете долго и безуспешно пытаться сбросить лишний вес, страдать головными болями или, к примеру, железодефицитной анемией, постоянно пребывать в состоянии депрессии, жаловаться на плохую память и…

И не знать, что во всем этом виноват глютен!