Маргит Коссобудзка - Человек на бактериях. Как получать силу и энергию из своего кишечника

По мнению исследователей, бактерии Lactobacillus rhamnosus могут изменять проницаемость кишечной стенки. Они сдерживают некоторые провоспалительные молекулы от проникновения в кровообращение и предотвращают цепную реакцию, приводящую к непереносимости глюкозы, сахарному диабету 2-го типа и ожирению.

Исследование концентрировалось только на одном штамме Lactobacillus rhamnosus, но ученые считают, что другие, так называемые натуральные, пробиотики из молочных продуктов могут обладать похожим действием. Они подчеркивают, что пользы от этих бактерий больше, если в нашем рационе присутствует небольшое количество жира и соответствующее количество клетчатки.

У детей после многократной антибиотикотерапии больше вероятность ожирения. Как антибиотики связаны с лишним весом? Прямой связи нет, но определенное воздействие на микробиоту сказывается на метаболизме глюкозы.

К слову, почему антибиотики применялись в качестве стимуляторов роста у домашней птицы или свиней? А для того, чтобы животные как можно быстрее набирали вес. На таких фермах данный эффект имеет впечатляющие масштабы. Это результат уничтожения части кишечной микрофлоры. В настоящий момент все больше говорят о введении в кишечник не столько самих бактерий, но и их продуктов, например упомянутых бутиратов или ацетатов.

Эти постбиотики напрямую влияют на наш метаболизм. Бутират, кстати, уже есть в виде таблеток. Люди его принимают, но пока что эффективность не впечатляет. Думаю, что это вопрос биодоступности, то есть усвоения того, что мы проглотим, в нашем кишечнике. Над этим еще нужно поработать.

То же самое с антибиотиками. Мы прописываем пациентам не плесень, которая вырабатывает пенициллин, а экстракт плесени, который и есть антибиотик. Такое будущее исследований микробиома звучит для меня многообещающе. Но, с другой стороны, нам еще не удалось получить ни искусственную кровь, ни искусственный костный мозг. Видимо, иногда с природой нужно смириться.

Для того чтобы диета была действенной, она должна стать нашим образом жизни. Если заправлять двигатель хорошим топливом только в течение двух недель или месяца, то он будет работать хорошо, но, если снова залить в него «бодягу», он начнет задыхаться. И с нами происходит то же самое. Наш организм не откладывает полезные вещества. К сожалению, все то, что мы едим, в принципе, расходуется сразу же.

— Поэтому нужно есть часто, но небольшими порциями?

— Да, так лучше всего для нас и нашего микробиома. И это помогает похудеть. Наш «зверь» в состоянии съесть определенное количество еды. Это своего рода метаболическая машина. Если ему дать слишком много пищи, то он не сможет ее переработать и большую часть усвоим мы. Поэтому один-два приема пищи в день приводит к лишним килограммам, а употребление того же количества, но в пяти порциях означает, что бактерии украдут у нас больше еды.

Ученые, будто детективы, выслеживают взаимосвязь между бактериями и грибами, живущими в нашей ротовой полости. Затейливые союзы и локальные войны — это ключ к пониманию многих заболеваний, в том числе атеросклероза. Как много всего происходит в ротовой полости, объясняет доктор фармацевтических наук Виргиния Кшисьцак Фармакологического факультета Коллегиум Медикум Ягеллонского университета в Кракове.

— Когда мы думаем о микробиоте ротовой полости, то первой возникает ассоциация с «плохими бактериями», то есть теми, которые вызывают кариес. Все ли бактерии такие плохие?

Доктор фармацевтических наук Виргиния Кшисьцак:

— Нет, не все. Микробиота ротовой полости — это не только зубной налет. Начнем с того, что здоровая ротовая полость представляет собой вторую, наиболее колонизированную часть нашего тела. Это сотни разных видов не только бактерий, но и вирусов и грибов.

В здоровой ротовой полости живет относительно однородное сообщество микроорганизмов. Однако, кроме сходств, микробы имеют индивидуальные различия, которые зависят от того, где они обитают. Можно выделить, например, микробиоту поверхности языка, щек, зубов, нёба, десен или десневых карманов.

Слизистая оболочка щек и нёба — это зона с низким разнообразием микроорганизмов, зато на языке, ввиду его неровной поверхности, кроются места с небольшим содержанием кислорода, в которых живут более разнообразные микробы, в том числе анаэробные, такие как Actinomyces, Neisseria, Rothia. Значительное количество микроорганизмов также оседает на зубах, создавая биофильм (биопленку), называемый зубным налетом.