Маргит Коссобудзка - Человек на бактериях. Как получать силу и энергию из своего кишечника

Были попытки применять бактерии рода Lactobacillus, или бифидобактерии, но это не действовало. Сейчас больше всего говорят о Bacteroidetes phylum, которые метаболизируют много дисахаридов и простых углеводов. Еще они вырабатывают жирные кислоты, что может быть непосредственно связано с метаболизмом глюкозы и чувствительностью к инсулину. Кроме того, недавно была издана интересная работа, доказывающая, что прием пробиотиков не изменяет состав кишечной микрофлоры навсегда. То есть если мы принимаем молочнокислые бактерии, то они живут в кишечнике, но, как только мы перестаем их пить, они практически исчезают. Искусственными микроорганизмами нельзя навсегда изменить кишечную микробиоту.

Думаю, что скоро у нас будет целый список бактерий, продукты которых воздействуют на человеческий метаболизм. Об этом открыто не говорят, поскольку ученые опасаются злоупотреблений — непременно появился бы метод похудения с помощью таких бактерий.

И, возможно, в этом не было бы ничего плохого, если бы не факт, что люди не знают меры. А такие манипуляции кишечной микробиотой могут быть очень опасны, хотя нам пока неизвестно, какие могут быть последствия, скажем, массового употребления какой-то бактерии. Зато известно, что люди способны проглотить даже ленточного червя, чтобы похудеть.

— Что же тогда делать?

— Употреблять в пищу натуральные йогурты и другие натуральные ферментированные продукты, например квашеные. Молочнокислые бактерии не связаны с ожирением, но они влияют на другие микробы в нашем кишечнике. Следует помнить, что это взаимозависимая цепочка.

Они нужны нам для того, чтобы размножались бактерии, которые оказывают больше влияния на наш метаболизм. В кишечнике одни бактерии конкурируют с другими, но в то же время одни что-то вырабатывают для других. Чтобы сохранить весь этот «организм в организме» и держать его в тонусе, должно быть разнообразие в кишечнике.

Данные бактерии вырабатывают соединение, которым питаются другие бактерии. Кроме того, одни микробы следят за наличием других — таков взаимный контроль. Если нет такого равновесия, то начинают доминировать патогенные бактерии. Если нет молочнокислых бактерий, то эту нишу, несомненно, займет что-нибудь другое. Причем необязательно полезное для нас.

Кстати, молочнокислые бактерии первыми заселяют кишечник. Поэтому они играют огромную роль. Сами по себе они не помогают нам похудеть, но способствуют развитию микробов, которые уже влияют на метаболизм.

Под наблюдением диетолога и врача в программу питания можно включить доступные на рынке пробиотики. Это может быть дополнение к плану похудения, но если просто глотать пробиотики без изменения привычек питания, то это ничего не даст.

— Давайте затронем тему генов. Некоторые утверждают, что у них медленный метаболизм из-за наследственности.

— Появляется все больше работ, где утверждается, что у каждого своя «индивидуальная генетика», которая определяет нашу микробиоту. Геном обусловливает, например, какие рецепторы появятся на слизистой нашего кишечника и какие к ней прикрепятся бактерии. Но генетика — это только половина, остальное — среда.

Следовательно, у нас есть некоторая генетическая предрасположенность к заселению кишечника теми или иными видами бактерий, но мы многое можем изменить/испортить из-за рациона, антибиотиков и других лекарств.

СУМАСШЕДШЕЕ ПОХУДЕНИЕ

Исследование, опубликованное в журнале British Journal of Nutrition, предполагает, что употребление определенных пробиотических бактерий может помочь в борьбе с весом.

Чтобы проверить свою гипотезу, ученые исследовали 125 добровольцев — мужчин и женщин с лишним весом. Исследуемые перешли на 12-недельную диету для похудения, после чего в течение последующих 12 недель — на питание, целью которого было сохранить массу тела.

На всем протяжении исследования половина добровольцев получала по две таблетки в день, содержащие пробиотики семейства Lactobacillus rhamnosus, другая половина получала плацебо.

После 12-недельной диеты средняя потеря массы тела в пробиотической группе у женщин составляла 4,4 кг, а в группе плацебо — только 2,6 кг. Интересно, что у мужчин в обеих группах не обнаружили никаких разниц в потере веса.

После 12-недельного «поддерживающего» питания масса женщин в группе плацебо осталась стабильной, но пробиотическая группа продолжала терять вес, в общей сложности до 5,2 кг на одного человека. Другими словами, женщины, принимавшие пробиотики в течение 24 недель, потеряли в два раза больше килограммов, чем исследуемые из группы без пробиотиков!