Стивен Лин - Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть

Чистый жир тресковой печени. Принимайте ежедневно согласно инструкции на упаковке. (Внимание: вы должны всегда внимательно читать этикетки и придерживаться рекомендованных доз, чтобы предотвратить передозировку витамина А).

Не забывайте про специи. Они богаты антиоксидантами, являются природными противомикробными средствами, повышают иммунитет, оказывают противовоспалительный эффект и улучшают пищеварение.

Витамин D

Солнечный свет. Наше тело синтезирует витамин D из солнечного света, поэтому лучший способ его получения – проводить под солнцем 30 минут при любой возможности. Лучший альтернативный источник – жир тресковой печени. Некоторым людям нужны дополнительные источники витамина D; проконсультируйтесь с врачом и проверьте уровень витамина D в крови, чтобы узнать свои потребности в нем.

Витамин К2

Масло эму или витаминизированное топленое масло. Чтобы получать достаточное количество жизненно важного витамина К 2, принимайте витаминизированное топленое масло или масло эму в капсулах (согласно инструкции) или по одной чайной ложке в день, после самого большого приема пищи. Вы можете дополнительно принимать от 150 до 200 миллиграммов витамина К 2 (МК7). Внимание: если вы принимаете варфарин, проконсультируйтесь с врачом перед началом приема или изменением дозировки витаминов К 1и К 2.

Желатин

Если у вас нет времени самостоятельно готовить костный бульон, вы можете купить коллаген в порошке. Удостоверьтесь, что он произведен из животных, выкормленных травой. Добавляйте его в суп или разводите горячей водой.

Яблочный уксус

Один из самых легкодоступных ферментированных продуктов. Его можно купить практически в любом магазине продуктов. Заправляйте им салаты или добавляйте в воду, по столовой ложке на стакан (принимайте одну дозу в день для улучшения пищеварения).

Заранее приготовленная еда

Домашний куриный или говяжий бульон

Бульон можно добавлять к различным блюдам. Одной чашки в день достаточно. Рецепты бульонов есть в главе 10.

Подсказка: если вы не можете варить говяжий бульон, добавляйте порошковый коллаген в супы или в горячую воду.

Заранее приготовленные ферментированные продукты на ваш выбор

Сделайте запас из расчета на 2–3 маленьких порции квашеной капусты, кефира или комбучи в день (рецепты смотрите в главе 10).

Непереносимость молочных продуктов

Если вы сталкивались с симптомами непереносимости молочных продуктов, замените их миндальным, кокосовым молоком, кокосовым йогуртом или кокосовым кефиром, если это возможно.

Идеи перекусов

40-дневный план питания поможет вам оставаться сытым, довольным и без желания сладкого или падения сил. Помните, что вы не считаете калории, и если вы чувствуете голод между приемами пищи, то вам нужно избегать рафинированных сладких продуктов, которые повышают сахар в крови и способствуют появлению кариеса. Следующие варианты – отличный способ заполнить пустоту и чувствовать себя довольным. Ограничивайте перекусы, содержащие натуральный сахар, до одного в день. Закусками без сахара можно наслаждаться сколько угодно!

Варианты без сахара

• Вареные яйца

• Авокадо с солью

• Кокосовые чипсы

• Орехи

• Хумус с морковью/сельдереем

• Сыр и паштет

• Сырая морковь/сельдерей

Сократите перекусы, но если сложно удержаться, отдавайте предпочтение продуктам, не содержащим сахар.

Варианты с сахаром

• Ягоды

• Цельные фрукты

Наше тело не приспособлено к усвоению простых углеводов и искусственных компонентов, которые содержатся в большинстве обработанных продуктов. Поэтому избавление от них автоматически поможет вашему телу лучше работать.

Как вы будете себя чувствовать

В эту неделю вы будете ощущать больше энергии. Удалив обработанные продукты, вы избавите тело от тяжелой работы по их расщеплению. Также вы быстро почувствуете отличия рациона с правильным количеством жирорастворимых витаминов. Некоторые люди чувствуют вину за употребление вкусной необезжиренной еды, но это именно те продукты, которые нужны вашему телу (в противовес тому, что вы могли о них думать). Наслаждайтесь ими!

На этой стадии мы заменим обработанный сахар натуральным, что поможет уменьшить жажду сахара и ломку во время следующей фазы программы.