Карлос Гонсалес - Подарок на всю жизнь. Руководство по грудному вскармливанию

— Продолжайте кормить грудью до двух лет или дольше.

— Порядок введения разных продуктов значения не имеет. Нет возраста для мяса, возраста для фруктов и т. д.

— После года ребенок может есть уже все, за исключением особых медицинских противопоказаний (разумеется, нужно включать здравый смысл и не предлагать ребенку сразу пятьдесят незнакомых продуктов аккурат в день его рождения).

Далее следует описание в общем-то моих личных предпочтений. Если вас это не устраивает, делайте по-другому, я не обижусь.

Грудные дети обычно предпочитают ту пищу, что ест их мать, а не другие продукты, специально для них приготовленные [4].

Не нужно пюрировать еду с помощью электрического блендера. Он появился всего несколько десятилетий назад; не думаю, что до того дети страдали от недокорма по причине отсутствия этого прибора. Вы можете просто отделить часть того, что как раз едите сами, и поместить это в пределах досягаемости младенца:

— Яблоко или груша, потертые на терке (не самой мелкой) или порезанные на очень тонкие кусочки (чтобы гнулись при прикосновении).

— Банан — очень тонкими кружочками или размятый вилкой либо просто держите его в руке, пока ребенок кусает.

— Апельсин или мандарин — пусть ребенок обсасывает дольку, которую вы держите в руке (чтобы он не подавился).

— Разнообразные вареные овощи, размятые вилкой, или нарезанные такими кусочками, чтобы ребенок мог брать их пальцами. Любая овощная смесь хорошо подойдет; разве что первое время стоит чистить или давить горошины.

— Курица или мясо (вареное, тушеное, запеченное, жареное — только не в панировке, если малыш пока не пробовал яйцо): можете нарезать его на очень тонкие кусочки, поперек волокон (резать так целую грудку было бы долго и тяжело, но малыш скорее всего съест всего один кусочек). Вы также можете поджарить на сковородке фарш (без соли и перца) в небольшом количестве растительного масла, получатся мелкие кусочки, которые ребенок сможет брать пальцами.

— Самый обыкновенный вареный рис. Если добавить туда чуть-чуть оливкового масла, он может больше понравиться ребенку и заодно станет калорийнее. Несколько дней спустя можете уже дать его с помидором.

— Хлеб: выдайте ему кусок — и пусть грызет.

— Макаронные изделия: чтобы не резать спагетти на кусочки, можете использовать мелкую лапшу из супа или что-то подобное. Но только гущу, без воды. Будут, значит, не макароны с томатным соусом, а суповая лапша с томатным соусом…

— Бобовые: вареные и раздавленные вилкой. Первое время стоит снимать жесткую кожицу с фасоли и нута.

Вам почти никогда не будет надобности готовить для младенца что-то отдельное. Достаточно немного продумать часть взрослого меню, отделяя порцию до того, как добавить соль, острые специи или те ингредиенты, которые ваш ребенок еще не ест. Не важно, например, не готовилась ли чечевица с острой колбасой чорисо или рис — с крольчатиной; просто отделите эти ингредиенты (в чорисо много специй, так что вряд ли она понравится ребенку… хотя кто его знает?.. Что же до крольчатины, в ней слишком много мелких косточек). Но вот если он еще не пробовал рыбу, не давайте ему рис, который вместе с ней готовился (как в паэлье): даже если саму рыбу вы удалите, рис ею пропитался, что может спровоцировать аллергическую реакцию.

Не забывайте, что аллергия не зависит от количества. Чтобы ее спровоцировать, хватит крохотной порции. Я видел младенцев с крапивницей, которые просто разок лизнули мороженое (содержавшее молоко). Дешевые макароны содержат только пшеницу, но вот дорогие — еще и яйца. Плюшки и любая выпечка обычно содержат и яйца, и молоко, так что читайте внимательно список ингредиентов.

В Испании новые продукты традиционно вводили по месяцам: «Во столько-то месяцев фрукты, во столько-то — зерновые, во столько-то — овощи». При этом продукты обычно смешивались: четыре фрукта сразу, четыре вида овощей, зерновые без счета. Возможно, лучше вводить продукты по одному, особенно в начале (многие говорят — по одному в неделю, хотя не обязательно это должна быть целая неделя). Многие матери хотят совмещать старые и новые традиции, например сначала яблоко, через несколько дней банан, потом груша, потом апельсин. Но нет необходимости посвящать целый месяц исключительно фруктам. Лучше добиться по возможности разнообразной диеты за короткое время. Например, сначала рис, потом курятину, потом горох, потом банан. Это просто пример, с тем же успехом можно вводить курятину — яблоко — морковь — рис или грушу — рис — чечевицу — курятину. Задача в том, чтобы в семь месяцев у вашего ребенка уже был выбор из разнообразных продуктов.