Николай Фирсов - Микробиология - словарь терминов

СИФИЛИС– заразная венерическая болезнь, вызываемая бледной спирохетой Treponema pallidum.

СКРИНИНГ– выделение искомого микроорганизмаиз смешанной популяциипутем получения клонаиз отдельной клетки.Термин широко используется в генетике и селекции микроорганизмов, в генет. инженерии для обозначения работы по выделению нужного мутанта(отдельной клетки) после обработки популяции клеток мутагенамиили получения клона клеток с определенной плазмидойи т. п.

СЛИЗЬ– см. капсула.

СЛОЕВИЩЕ– см. таллом.

СОЛОД– продукт, получаемый проращиванием зерен злаков (ячменя, ржи, пшеницы, овса). Применяется в производстве пива, кваса, спиртных напитков, дрожжей.

СПИРИЛЛЫ– грамотрицательные бактерии,имеющие вид спирально извитых палочек.Благодаря полярным жгутикамсовершают винтообразные движения в воде, где обычно обитают. Большинство – хемоорганотрофы, многие растут при низкой концентрации кислорода (микроаэрофилы)и окисляемого субстрата в среде.Типичный род – Spirillum.

СПИРОХЕТЫ (Spirochaetales) – порядок бактерий.Клетки винтообразно закручены, имеют характерные структуры (см. аксиальные фибриллы, аксостиль).Размножаются делением. Грамотрицательные, спорне образуют, хемо–органогетеротрофы. Аэробы,факультативные и строгие анаэробы. Сапротрофыи паразитыживотных и человека (возбудители сифилиса,лептоспироза и др.).

СПИРТ ДРЕВЕСНЫЙ– уст. название метанола.

СПОРАНГИЙ– орган, в котором происходит образование спору грибови растений. Название С. у грибов отражает особенности строения формирующихся в них спор (зооспорангий), их число (моно–, тетраспорангий), внешний вид (цистокарпий), способ образования спор (митоспорангий, мейоспорангий) и т. п. Высшие растения образуют только мейоспорангии.

СПОРЫ БАКТЕРИЙ– см. эндоспоры, актиномицеты.

СРЕДА– любой материал, поддерживающий рост (воспроизводство) микроорганизмов.

СРЕДА ИНКУБАЦИОННАЯ– среда,содержащая субстраты и вспомогательные реагенты с контролируемой температурой для проведения биохим. и цитохим. реакций.

СРЕДА КУЛЬТУРАЛЬНАЯ,СРЕДА ПИТАТЕЛЬНАЯ – среда,обеспечивающая рост культуры микроорганизмов.

СРЕДА МИНИМАЛЬНАЯ– среда,содержащая минимум ингредиентов, необходимых для роста клеток.Нередко С. м. называют средой синтетической.

СРЕДА НАТУРАЛЬНАЯ– среда,приготовленная из естественных продуктов (обычно растительного и животного происхождения). Напр., пивное сусло, мясопептонный бульон.

СРЕДА СИНТЕТИЧЕСКАЯ– среда,состоящая из известных хим. компонентов в известной концентрации.

СРЕДА ПОЛУСИНТЕТИЧЕСКАЯ– среда,содержащая наряду с известными хим. компонентами небольшое количество ростовых добавок (напр., дрожжевой автолизат),точный хим. состав которых не известен.

СРЕДА ТВЁРДАЯ,СРЕДА ПЛОТНАЯ – среда,содержащая для уплотнения агар(агаризованная среда), желатину,силикагель или некоторые др. соединения.

СРЕДА ЭЛЕКТИВНАЯ,СРЕДА СЕЛЕКТИВНАЯ – среда,обеспечивающая преимущественный рост одних организмов по сравнению с др. С. э. используют обычно для получения накопительных культур микроорганизмов.

СТАФИЛОКОККИ (Staphylococcus) – род шаровидных бактерий.Клетки при делении в различных плоскостях не расходятся и образуют скопления, напоминающие гроздья винограда, хотя могут находиться в средеи одиночно. Неподвижные, грамположительные, факультативные анаэробы, хемоорганогетеротрофы,некоторые образуют пигменты. Широко распространены в почве, воздухе, представители нормальной кожной микрофлорычеловека и животных. Патогенныеи условно патогенные виды.Возбудители гнойно–воспалительных заболеваний. Патогенные С. образуют эндо–и экзотоксины.

СТЕБЕЛЬКОВЫЕ БАКТЕРИИ– см. бактерии стебельковые.

СТЕНКА КЛЕТОЧНАЯ– внешняя по отношению к клеточной мембране эластичная структура клеток большинства микроорганизмов.Опорным «каркасом» С. к. являются микрофибриллы целлюлозы (микроводоросли), хитина (грибы),сетчатая структура, построенная из муреина (бактерии)или псевдомуреина (археи).Структурный компонент С. к. связан с другими соединениями, закрывающими его как с наружной стороны клетки, так и со стороны цитоплазматической мембраны. Эти соединения представлены полисахаридами, белками, липидами, обладающими обычно антигенными свойствами. С. к. бактерий наряду с муреином включает уникальный класс хим. соединений – тейхоевые кислоты. С. к. определяет морфологию клеткии выполняет ряд важных для клетки функций. См. также клеточная стенка бактерий; муреин; окраска бактерий по Граму.