ПЕРОКСИСОМЫ– микроструктуры клеток дрожжейи некоторых простейших,окруженные одинарной мембраной.Содержат каталазуи др. ферменты, находящиеся обычно в кристаллической форме.
ПЕСТИЦИДЫ– обобщенное название хим. препаратов, используемых как средства защиты растений (инсектициды, фунгициды, бактерициды);для борьбы с сорняками (гербициды). К П. относят также регуляторы роста растений (ауксины, гиббереллины),дефолианты. Болынинство П. – синтетические органические вещества. В силу высокой токсичности многих П. их применение регламентируется строгими правилами.
ПЕТРИ ЧАШКА– плоский круглый контейнер диаметром 8—10 см из стекла или прозрачной пластмассы, используемый для культивирования микроорганизмовна агаризованной среде.Предложена учеником Р. Коха нем. бактериологом Ю. Р. Петри в 1887 г.
ПИКОРНАВИРУСЫ (Picornaviridae) – семействомелких РНК–содержащих сферических вирусов,лишенных внешней липопротеидной оболочки. Диаметр вирусных частиц 25–40 нм, капсидикосаэдрический. Содержат единичную одноцепочечную линейную молекулу РНК, обладающую инфекционностью.Размножаются в цитоплазме клеток позвоночных. Распространяются без переносчиков. Вызывают заболевания у животных и человека, поражают различные органы и системы (афтовирусы, кардиовирусы, энтеровирусы, риновирусы).
ПИЛИ,F–ВОРСИНКИ, ПОЛОВЫЕ ВОЛОСКИ, копуляциОнные ФИМБРИИ – нитевидные поверхностные придатки бактериальных клеток.Обнаружены преимущественно у грамотрицательных бактерий(роды Escherichia, Shigella, Salmonella и др.). Число П. варьирует от единиц до сотен на клетку. Состоят из белка пилина с низким содержанием основных аминокислот. При конъюгации бактерий участвуют в передаче ДНК. Специфические рецепторы для фагов.
ПИЛОТНЫЙ ЗАВОД– предприятие, на котором осуществляется масштабированиепроцессов выращивания продуцентаи решаются проблемы перехода от лаб. уровня технологии к промышленному.
ПИНОЦИТОЗ– 1) поглощение жидких питательных веществ эукариотической клеткой;2) основной путь внедрения животных и растительных вирусовв клетку–хозяина. При этом происходит впячивание клеточной оболочки и обволакивание вирусной частицы.
ПИРОВИНОГРАДНАЯ КИСЛОТА– СН 3СОСООН – кетокислота. Важнейший метаболит (центраболит). Пируваты (соли П. к. или ее анион) широко распространены в живых организмах. Образуется в результате гликолиза,при фотосинтезе,окислении и переаминировании некоторых аминокислот, декарбоксилированиисолей щавелевоук–сусной кислоты. В анаэробных условиях пируват является акцептором водорода в целом ряде брожений (молочнокислое, спиртовоеи др.).
ПИРУВАТДЕГИДРОГЕНАЗА– полиферментный комплекс, катализирующий окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислотыс образованием ацетил–КоА иСО2 у аэробных микроорганизмов. Благодаря ему углеводы после расщепления, напр. в гликолизедо пирувата, включаются в цикл трикарбоновых кислоти подвергаются полному окислению.
ПЛАЗМИДЫ– внехромосомные факторы наследственности, представляющие собой малые по сравнению с хромосомой замкнутые в кольцо двухцепочечные ДНК (молекулярной массой 10 6—10 8Да), способные к автономной репликации. Термин предложен в 1952 г. Наиболее изучены бактериальные П., хотя они широко распространены во всех живых клетках,в том числе и высших организмов. П. придают содержащим их клеткам новые свойства–F–фактор (фертильности фактор) сообщает клеткам способность к передаче генов; Col–факторы (колициногенные факторы) продуцируют бактериоцины;наличие R–факторов (резистентности факторов) обеспечивает устойчивость бактерийк лекарственным препаратам и т. д. В генной инженерииП. используются в качестве переносчиков чужеродной ДНК (векторов).
ПЛАЗМОДИЙ– вегетативное тело миксомицетов.Представляет собой многоядерную, лишенную оболочки протоплазму. П. может быть в виде пленки или выпуклым образованием размером от нескольких кв. миллиметров до 1–1,5 м 2. Способен к передвижению с помощью псевдоподий. В фазе роста П. сапротрофных миксомицетов обладает отрицательным фототаксисом и положительным гидротаксисом, что позволяет ему осваивать соответствующую среду обитания (темные и сырые места – под корой деревьев, мох и др.). Зрелый П. преобразуется в орган спороношения. См. также миксомицеты, таксисы.
Читать дальше