Николай Фирсов - Микробиология - словарь терминов

НУКЛЕОКАПСИД– структурная единица простого вируса,состоящая из нуклеиновой кислоты и капсида.То же, что и вирион.

НУКЛЕОПЛАЗМА– см. нуклеоид.

НУКЛЕОСОМЫ– структурные субъединицы хромосом, состоящие из ДНК и белков–гистонов, ассоциированных друг с другом упорядоченным образом. Обнаружены у всех эукариоти некоторых вирусов.

НУМЕРИЧЕСКАЯ ТАКСОНОМИЯ– см. таксономия нумерическая.

ОБЕССОЛИВАНИЕ– удаление солей из смешанного раствора биол. молекул большой массы (чаще всего структурных белков и ферментов). Для О. используют гель–фильтрацию, диализ,ультрафильтрацию.

ОБЛЕГЧЁННАЯ ДИФФУЗИЯ– см. транспорт, диффузия.

ОБЛИГАТНЫЙ– термин, определяющий состояние или условие, обязательное для данного организма. Напр., О. аэробили О. анаэроб.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ– см. метаболизм.

ОБРАСТАНИЕ– 1) в биотехнологии рост клетокплотным слоем в нежелательном месте (теплообменнике, датчике) биореактора, что нарушает нормальный режим его работы; 2) в общебиол. смысле – перифитон– поселение водных организмов на природных и искусственных твердых поверхностях–скалах, камнях, подводных частях судов и гидротехнических сооружений. Основу О. составляют бактериальная пленка и прикрепленные растения и животные. О. способствуют снижению скорости судов, развитию коррозии металлических и бетонных подводных сооружений. Борьба с О. ведется механическим путем и с применением ядовитых веществ.

ОДНОКЛЕТОЧНЫЕ ОРГАНИЗМЫ– организмы, тело которых состоит из одной клетки.Существует два уровня организации О. о. – прокариотыи эукариоты.Эукариотические О. о. по общему плану строения и набору органоидов сходны по строению с клетками многоклеточных организмов, но в функциональном отношении несравнимы с ними, поскольку сочетают в себе свойства клетки и целого организма. Одноклеточность – одно из основных свойств микроорганизмов. Многие О. о. образуют колонии.

ОЗВУЧИВАНИЕ– разрушение клеток, денатурация белков с применением ультразвука. Проводится с помощью специальных приборов – ультразвуковых дезинтеграторов.

ОИДИИ– см. артроспоры.

ОКИСЛЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЕ– совокупность реакций окисления, протекающих во всех живых клетках. Основная функция О. б. – обеспечение организма энергией. Оно связано с передачей так называемых восстанавливающих эквивалентов (ВЭ) – атомов водорода или электронов – от донора к акцептору. У аэробовконечным акцептором ВЭ служит кислород. Поставщиками ВЭ могут выступать как органические, так и неорганические соединения (соответственно, у хемоорганотрофов, хемолитотрофов).Основной путь использования энергии, освобождающейся при О. б., – накопление ее в молекулах АТФ и др. макроэргических соединений.О. б., сопровождающееся синтезом АТФ из АДФ и неорганического фосфата, происходит при гликолизе (субстратное фосфорилирование),а также при переносе ВЭ в дыхательной цепи– окислительное фосфорилирование.Возможен перенос электронов при О. б. и без накопления энергии – это необходимые процессы при биосинтезе различных соединений, обезвреживании чужеродных и ядовитых для организма веществ. О.б., не связанное с образованием энергии, называют свободным окислением. Энергетический эффект такого окисления – образование тепла. Древней формой О. б. является передача ВЭ некоторыми современными микроорганизмами через дыхательную цепь на Fe 3+ («железное» дыхание), на нитрат или сульфат (анаэробное дыхание, нитратноеи сульфатное,соответственно).

ОКИСЛЕНИЯ НЕПОЛНЫЕ– тип дыханияаэробных организмов, при котором субстрат не окисляется до СО 2и Н 2О (полное окисление), а в качестве продуктов обмена в средувыделяются частично окисленные органические соединения (уксусная, глюконовая, фумаровая и др. кислоты). К О. н. способны, напр., уксуснокислые бактерии, плесневые грибы.К О. н. относят и др. метаболические процессы микроорганизмов, связанные с выделением в среду различных соединений при микробной трансформации веществ,синтезе вторичных метаболитов (антибиотиков,витаминов, токсинови др.). О. н. играют важнейшую роль в биотехнологии.