Галина Докучаева - Здоровье дыхательной системы

Источники: морепродукты (треска, пикша, палтус, сельдь, красные и бурые водоросли, креветки), лук, овощи.

Калий. Калий имеет большое значение для нормальной деятельности сердечно-сосудистой и нервной системы. Он участвует в процессах регуляции сердечного ритма, мышечного сокращения. Вместе с натрием калий влияет на водно-солевой баланс, способствует стабилизации артериального давления. Калий полезен как средство, предотвращающее инсульты.

Официальных рекомендуемых доз потребления калия не существует, но считается, что суточная норма – 1,6 г. Взрослые мужчины и женщины, особенно занятые физическим трудом, должны потреблять калия до 2 г в сутки.

Нехватка калия в организме приводит к понижению давления, повышению уровня холестерола в крови, задержке роста, хрупкости костей, заболеваниям почек. Кожа и волосы при дефиците калия становятся сухими. Часто при нехватке этого элемента у человека отмечаются сильные сердцебиения, бессонница, головные боли, нарушение дыхания, озноб.

Первыми признаками отравления калием являются тошнота и диарея. Более серьезные симптомы включают сердечную аритмию, внезапное падение кровяного давления, конвульсии.

Источники: молочные продукты, рыба, авокадо, финики, бананы, яблоки, картофель, дыня, изюм, соя, брокколи, персики.

Кальций. Самая известная функция кальция в организме – сохранение здоровых зубов и костей. Кроме того, кальций необходим для поддержания нормального артериального давления, обеспечения свертываемости крови, для передачи нервных сигналов, сокращения мышц, для работы различных ферментов.

В период роста, развития и созревания (до 24 лет) кальция требуется 1,2 г, взрослым мужчинам и женщинам достаточно 0,8 г в сутки.

Нехватка кальция в организме приводит к судорожному сокращению мышц, повышению артериального давления, остеопорозу у взрослых и рахиту у детей.

Потребление кальция в виде биологически активных добавок до 1,5 г в сутки считается безопасным. Очень высокие дозы кальция вызывают отравление, к симптомам которого относятся путаное сознание, высокое кровяное давление, повышенная чувствительность глаз и кожи к свету, усиление жажды, медленный или неровный сердечный ритм, мышечные боли, тошнота и рвота, кожный зуд, сыпь, учащенное мочеиспускание.

Источники: молоко, сыр, сардины, соевый творог, зелень с темными листьями, нежирный творог, миндаль, апельсины.

Кобальт. Кобальт необходим для образования витамина В12. Входя в состав различных ферментов, кобальт участвует в расщеплении углеводов, жиров и белков, принимает участие в синтезе аминокислот и молекул ДНК, поддерживает нервную и иммунную системы в рабочем состоянии, обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, отвечает за нормальную работу клеток, рост и развитие эритроцитов.

Взрослым людям требуется примерно 0,001 мг кобальта в сутки (в виде компонента витамина В12).

Явные симптомы дефицита кобальта отсутствуют. Обычно нехватку кобальта связывают с нехваткой витамина В12, что может привести к развитию малокровия.

Кобальт токсичен, чрезмерные дозы этого элемента могут вызывать нарушения работы сердца. Кроме того, возможно избыточное образование красных кровяных клеток, что увеличивает риск появления тромбов и сердечных приступов.

Источники: морепродукты (моллюски, рыба), говядина, молоко, овощи, зерновые.

Кремний. Кремний в организме необходим для образования коллагена, содержащегося в костях, хрящах и других видах соединительной ткани. Также кремний необходим для формирования внутренних тканей, например, эластина, который способствует целостности и эластичности кровеносных сосудов. Кремний оказывает стимулирующее влияние на иммунитет и замедляет процессы старения в тканях.

Официальных доз потребления кремния не существует, но специалисты считают оптимальной суточной дозой 20–50 мг кремния.

Кремний присутствует в большинстве продуктов, поэтому дефицита этого элемента, как правило, не наблюдается, но сухие, ломкие ногти и волосы наряду с плохим состоянием кожи могут свидетельствовать о нехватке кремния в организме.

Длительное применение некоторых препаратов, содержащих кремний, может усиливать образование камней в почках.

Источники: люцерна, свекла, соевые бобы, зеленые листовые овощи, нешлифованный рис, цельная пшеница, репа, изюм.

Литий. Литий содержится в клетках гипофиза, яичников, щитовидной железы и надпочечников. Он играет определенную роль в процессах размножения. Кроме того, литий включается в реакции утилизации клетками глюкозы. Он способствует профилактике атеросклероза, благотворно влияет на нервную систему.