Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

На соевый сыр тофу стоит обратить пристальное внимание. Он очень эффективен при проблемах связанных с климаксом и менопаузой, а также в 3 раза уменьшает риск возникновения рака груди. Такими же свойствами обладают проращенные злаки, соевое молоко и соевая мука.

У тебя могут образоваться периоды, что не будет возможности правильно питаться, значит, в твоей сумочке всегда наготове должны быть поливитамины с микроэлементами или витаминные комплексы. Но перед покупкой внимательно ознакомься с их составом — в некоторых могут находится травы, на которые у тебя аллергия или они противопоказаны тебе к приему по какой-либо иной причине.

Для облегчения состояния при климаксе имеются эффективные народные средства. Поскольку при их использовании предусматривается питье, то я расцениваю это как питание и с некоторыми из них тебя ознакомлю.

Для снижения уровня прилива крови к голове часто используют настой валерианы лекарственной. Настоять в течении двух часов чайную ложку размолотого корня валерьяны в стакане кипятка и принимать дважды в день.

При неврологических расстройствах в качестве успокоительного можно пить настой душицы. Настоять две столовые ложки травы в литре воды и за полчаса до еды выпивать по полстакана.

Настой шалфея снижает потоотделение и нормализует работу половых желез. Столовую ложку травы залить стаканом кипятка и в течение дня в 2–3 приема выпить.

Уменьшает потливость и приливы жара сбор следующих трав: мяты перечной, валерианы лекарственной, шиповника, бессмертника песчаного, шалфея, ромашки аптечной, семян укропа, кукурузных рылец. Положить такой сбор в эмалированную посуду из расчета две столовые ложки на стакан кипятка и дать настояться двадцать минут. Утром и вечером принимать по стакану.

Сейчас мы с тобой коснемся, как сказал бы Остап Бендер, «хрустальной мечты» каждой женщины. Похудение. На первый взгляд правильное питание предусматривает это самое похудение. Но это только на первый взгляд. Ты можешь весить сто килограммов и, не болея, прожить сто лет — если прислушаешься к советам этой книги. И у тебя могут быть параметры 90×60×90 и ты умрешь в 43 года — потому что будешь неправильно питаться. Но тебе хочется ухватить за хвост сразу двух зайцев: быть стройной и здоровой. Возможно ли это? Вполне!

Диета — священная корова желающих сбросит лишние килограммы. Что подразумевается под этим словом? Правильно — кушать и худеть. Худеть и не падать в обморок от недоедания! И не заработать при этом язву, гастрит, холецес… в общем, много чего нехорошего… С чего начать?

В первую очередь тебе надо вспомнить от чего образуется жир. Начинаем просмотр с конца: жир-глюкоза-углеводы. Лишний жир это лишняя глюкоза в крови, которая попала туда в результате чрезмерного поглощения углеводов. Вывод напрашивается только один: привести поступление углеводов в организм в необходимое количество. Это довольно легко и как раз это мы с тобой рассмотрели в главе «Углеводы». Но жир-то остается нетронутым! Значит, для похудения необходимы радикальные меры. Способ «зашить рот» — мы рассматривать не будем. Имеются и другие действенные методы — без членовредительства.

Опять рассматривает с конца: жир-глюкоза…стоп! Нам надо вытащить из жира глюкозу! Как это сделать? Ларчик открывается просто: не надо употреблять в пищу углеводы. И тогда инсулин, не найдя в крови применения своим должностным качествам, полезет в закрома и — воленс-ноленс — вытряхивает оттуда глюкозу. И ты худеешь!.. Чего ты об этом раньше не знал?…

В этом и заключается смысл безуглеводной диеты. Организм потребляет ровно то количество глюкозы, которое нужно для нормального существования. Этот процесс наукой называется кетозом, а систему похудения — кето-диетой. Об этом известно давным-давно, опытные спортсмены регулярно применяют ее в своей практике, когда им перед соревнованиями необходимо срочно скинуть вес… Так что велосипед нам с тобой изобрести не удалось…

Еще раз вспомни: без употребления жира организм прожить никак не сможет, а вот без углеводов — вполне. Но можно ли вот так сразу — бац! — и не касаться углеводов? Есть два пути. Облегченный, который можно назвать низкоуглеводной диетой. И собственно безуглеводная диета, когда поступление в организм углеводов корректируется очень жестко. Какой вариант выбрать? А любой! Но перед тем как ты сделаешь выбор, давай сначала посмотрим: что практикуется в мире и пользуется спросом?