Анджела Квинтас - Пищеварение. Как у вас с ним? Все о тесной взаимосвязи между нашим здоровьем и тем, что, сколько и когда мы едим

Хотя пробиотики действительно важны при лечении симптомов заболеваний кишечника, пищевой непереносимости и прочего, нужно отметить, что до сегодняшнего дня исследования касались только конкретных штаммов: в основном бактерий родов лактобациллы (Lactobacillus), бифидобактерии (Bifidobacterium), стрептококки (Streptococcus) и лактококки (Lactococcus). Следовательно, имеющиеся выводы нельзя применять ко всем микробам.

Каждый штамм обладает уникальными свойствами. Нельзя приписывать свойства одного вида микроорганизмов другому, даже если это один вид бактерий. Поэтому очень важно знать род, вид и тип исследуемого штамма.

Команда ученых из университета Овьедо под руководством Карлоса Лопеса-Отина и Педро Мораля Кироса выявила связь между изменениями в микробиоте кишечника и синдромом преждевременного старения. Действительно, существует заболевание прогерия (синдром Гетчинсона – Гилфорда), при котором в детском возрасте происходит ускоренное старение, что приводит к преждевременной смерти. Итак, ученые выяснили, что мыши и люди с данным заболеванием страдают дисбиозом кишечника. А эксперименты на больных животных показали, что трансплантация фекальной микробиоты и лечение пробиотиками, содержащих Akkermansia muciniphila , способны продлить им жизнь.

Это открытие подтверждает теорию Мечникова, которую он сформулировал, понаблюдав за жизнью болгарских крестьян. Нам еще многое предстоит исследовать по вопросу восстановления кишечника, его связи с такими заболеваниями, как прогерия, болезнь Альцгеймера, Паркинсона.

ПРЕБИОТИКИ – ЭТО НЕПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И ВОЛОКНА, ПРИНОСЯЩИЕ ПОЛЬЗУ ОРГАНИЗМУ.

Пребиотики, не претерпевая никаких изменений (за исключением небольшого кислотного гидролиза в желудке), попадают в толстую кишку, где становятся пищей для обитающих в ней бактерий.

Резистентный крахмал, инулин и олигосахариды – вот типы пищевых волокон с пребиотическим эффектом. Тип полезных веществ выбирается в зависимости от того, какую группу бактерий нужно размножить в кишечнике в зависимости от заболевания. Пребиотики, в отличие от пробиотиков, не живые организмы и выполняют две основные функции.

1. Служат пищей для бактерий микробиоты пищеварительной системы и способствуют росту полезных бактерий. Помогают усваивать минералы, такие как кальций и магний, синтезировать витамины, облегчают запоры.

2. Помогают восстановить кишечный барьер при синдроме повышенной проницаемости.

Где можно найти пребиотики? В обычных продуктах: репчатом луке и порее, бананах, спарже, чесноке, артишоке, цельнозерновой муке, помидорах. Наиболее распространенные вещества этой группы – фруктоолигосахариды (ФОС), инулин и галактоолигосахариды (ГОС).

Бактерии толстой кишки в процессе поедания пребиотиков и ферментации пищи производят короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК). Эти молекулы выполняют различные функции: питают энергией клетки толстой кишки, участвуют в формировании слизистой кишечника и, кроме того, поддерживают иммунную систему.

Речь идет о продуктах, представляющих собой комбинацию пробиотиков и пребиотиков, действующих в синергии. Так, пребиотики усиливают воздействие связанных с ними пробиотиков.

Лично я считаю, что лучший терапевтический эффект при лечении различных заболеваний достигается при раздельном использовании пробиотиков и пребиотиков.

Чрезмерное использование последних может вызвать вздутие живота и даже диарею, но если их применять отдельно, то мы можем лучше контролировать дозировку.

Наверняка от словосочетания «трансплантация фекалий» ваши волосы встают дыбом, но не пугайтесь: есть доказательства того, что эта процедура оказывает положительный эффект при лечении определенных заболеваний. Фекалии здоровых доноров сдают на анализ, чтобы убедиться в отсутствии патогенов, и затем вводятся больному для восстановления микробиоты. Если мы введем пациенту миллион бактерий, то сможем ими вытеснить из кишечника патогенных агентов.