Константин Александрович Бакшт - Вкус жизни. Как достигать успеха, финансовой свободы и управлять своей судьбой

Параллельно с контролем веса я отслеживал изменение объема талии. В среднем с каждым сброшенным килограммом моя талия уменьшалась на сантиметр. Не знаю, у всех ли это так или только у меня. Но одно могу сказать точно: после каждых сброшенных 10 кг Вам придется менять почти весь гардероб! Совет: если 10 кг – только первый этап, не накупайте сразу слишком много вещей. Потом все придется выбрасывать. Зато как прикольно Вы будете смотреться в своей старой одежде! Например, я носил один и тот же брючный ремень в течение всего времени, когда сбрасывал вес. Только прокалывал в нем новые дырки. Как Вы можете догадаться, в итоге ремень стал на 30 см длиннее, чем нужно. Зато легко стало показывать, чего я достиг. Достаточно было продемонстрировать, где находятся дырки, на которые я застегивал ремень раньше. Так сказать, свой главный аргумент я всегда носил при себе. Я давно уже выкинул всю старую одежду. Но этот памятный ремень до сих пор лежит в дальнем уголке шкафа.

До сих пор ругаю себя, что не догадался сфотографироваться в плавках, перед тем как начал худеть! Конечно же, причина в том, что я просто не верил в успех своей безнадежной затеи. И поверил только тогда, когда сбросил первые 10 кг. Так или иначе, у меня нет ни одной фотографии, сделанной, когда во мне было больше 106 кг. Так что, если решите серьезно худеть, не повторяйте моей ошибки. Сфотографируйтесь перед началом процесса, а когда похудеете, еще раз сфотографируйтесь в той же позе. И разместите эти два снимка рядом в альбоме. Будет что показать друзьям!

Питание: ноу-хау

Можно ли обойтись без диеты, если применять специальный массаж, иглотерапию или психотерапию?

К сожалению, уверенное и прогнозируемое снижение веса у пациента с ожирением можно вызвать только с помощью специально подобранной диеты. Все остальные методы лечения в лучшем случае или усиливают эффективность диеты, или улучшают ее переносимость.

М. М. Гинзбург «Как победить избыточный вес: работа над ошибками»

Правильный режим питания – самое важное при похудении. Здесь все имеет огромное значение: и то, что Вы едите, и то, как блюдо приготовлено. Неслучайно многие люди, сбрасывающие вес, сами учатся готовить. Иногда просто невозможно объяснить, что нельзя заправлять Ваш капустный салат растительным маслом. Вам отвечают: «Да я всего две ложечки добавила, так вкуснее!» И при этом упорно не желают понимать, что две ложечки – чистые жиры, которые Вы в своем рационе минимизируете всеми силами. Да и калорий в этих двух ложечках больше, чем в миске самого салата.

Помните: Вы и только Вы ответственны за результат! И для того чтобы эффективно сбрасывать вес, Вы даже можете взять на себя дополнительные обязанности по дому. В этом смысле важнее всего:

☼ готовить еду – так можно быть уверенным, что Вы едите именно то, что нужно для похудения;

☼ закупать продукты, чтобы в холодильнике и на кухне было только то, что полезно для Вашего режима.

Основные принципы правильного питания

☼ Основное, что необходимо для похудения, – ограничение калорий при минимизации жиров. Радикальный сброс веса требует снижения калорийности потребляемой пищи до 600 ккал в день, интенсивный – до 900 ккал, нормальный «крейсерский» – до 1200 ккал. При этом жиров должно быть не более 40 г в день (в крайнем случае – до 70 г в день).

Приведу примерный набор продуктов, обеспечивающий 600 ккал в день:

♦ 250–300 г куриных грудок, тушенных со специями (или 500 г чахохбили – рецепт см. ниже);

♦ около килограмма свежих овощей и фруктов;

♦ хорошо заваренный чай (черный, зеленый, травяной, каркаде) в неограниченном количестве.

☼ При этом необходимо съедать достаточно белков, чтобы сбрасывать вес за счет жира, а не за счет мышечной массы. Дневная норма белков – около 70–75 г. Примерно столько содержится в двух куриных грудках.

☼ Углеводы в определенном количестве полезны организму. Опасны углеводы только вместе с жирами. Последние легко усваиваются на фоне углеводов, добавляя жировые отложения на Ваши бока. Именно углеводы влияют на чувство сытости: оно определяется содержанием сахара в крови. Поэтому, если Вы голодны и срочно хочется что-нибудь (или кого-нибудь) съесть – лучше всего утолить голод за счет продуктов, содержащих легкоусваиваемые углеводы. Например, съешьте пару яблок, запейте их хорошо заваренным чаем и подождите полчаса, пока углеводы попадут в кровь.

☼ Чрезвычайно полезна клетчатка: в ней практически нет калорий и при этом она прекрасно тренирует работу кишечника и чистит пищеварительный тракт. Этим можно пользоваться, когда Вы съели то, что Вам очень хотелось, но вредное для режима. После большого куска торта с кремом сразу съешьте яблоко. Оно утащит торт с собой, не дав жирам полностью усвоиться. Много клетчатки содержится в овощах, фруктах и отрубях.