Елена Ивака - Реклама кафе. 50 готовых идей

Механика

Предоставляется скидка на весь ассортимент при предъявлении студенческого билета.

Оптимальный и традиционный размер скидки в данном случае – 10% (13%). Изменяйте размер скидки исходя из розничных цен и наценки. Помните, лучше снизить цены, чем поднять и давать большие скидки. Скидка 10% не является достаточно привлекательной, чтобы прийти именно за ней, но и не сказывается негативно на выручке. Это больше для формирования лояльности аудитории.

Пример

Студент предъявляет студенческий билет и покупает капучино за 108 рублей, вместо 120 рублей (скидка 10%).

Ограничения

Скидка не действует на сигареты (по закону РФ) и алкоголь (у вас на точке скорее всего его и нет), и добавляйте еще категории товаров с минимальной наценкой. Например, на «завтраки» или «кофе дня». Традиционно скидки не суммируется с другими акциями и специальными предложениями.

Контроль

Только «на глаз». Фотографировать студенческие билеты нельзя. В том плане, что это попадает под закон о сборе и хранении персональных данных. И если вы хотите фотографировать студенческие билеты для отчетности работы бариста – берите расписку с каждого студента.

Снимайте отчет по кассе в конце месяца и смотрите сколько скидок было сделано. Заведите скидку 13% например, если предоставляете 10% для других категорий, чтобы понимать сколько проходит студентов. Чтобы на будущее придумывать для них акции, или наоборот их отменить. Если у вас 5 скидок в месяц, то займите рекламную площадку более актуальным предложением.

Каналы коммуникации

1.Ваши социальные сети – анонсировать 1 раз в месяц.

2.Тейбл тенты на кассе. Включите в общий список скидок или сделайте отдельное объявление. Мы предоставляем скидку студентам, пенсионерам и по карте VISA.

3.Социальные сети учебных заведений города. Подготовьте текст анонса «Для студентов скидка на кофе», фото и разошлите по всем пабликам. Многие разместят новость бесплатно. Если рядом есть крупный ВУЗ – можно предложить для них специальные условия. Ищите группы – ВУЗА (шансов мало, что разместят, они обычно публикуют только официальные новости), профкома (шансы уже выше), группы факультетов, студенческих отрядов, общежития и другие.

4.Зайдите в профком ближайшего ВУЗА и оставьте там объявление или листовки с информацией о скидке. Их разместят бесплатно, если вы будете вежливы. А вот, если без предупреждения расклеите наклейки, то это приведет к конфликту.

Сроки проведения

Один год. Не забывайте указывать информацию о сроках проведения акции на всех рекламных материалах. Может случится так, что вы отменили акцию, так как она не популярна, а люди пришли к вам с флаером и требуют скидки. Если акция продолжается – просто обновите сроки.

Расчет эффективности

В данном случае главное, чтобы цены с учетом скидки не были ниже себестоимости. Акция используется для повышения лояльности (частоты покупок) и узнавания. Расходы – 0 рублей или до 3000 рублей, если вы договоритесь разметить цветные объявления в профкоме и у себя на точке.

Менее 1% от чеков – отменяйте акцию.

Более 50% чеков – отменяйте акцию, у вас все студенты, на них нужно зарабатывать.

Кому не подойдет

Точкам, которые расположены в БЦ, на заправках. В ТЦ можно попробовать и посмотреть на спрос.

Этапы запуска

1.Считаем себестоимость и цену со скидкой. Если у вас стандартная наценка на все товары – 300%, то можно пропустить этот пункт.

2.Подготовьте условия акции. Пропишите на что не действует скидка, сроки и правила.

3.Подготовьте кассу, проверьте как технически провести скидку.

4.Обучите персонал.

5.Подготовьте рекламные материалы для точки. Объявление А5 или другое.

6.Запускайте.

7.Постоянно ищите новые рекламные каналы для анонса, студенческие паблики и издания.

8.Считайте результаты через месяц.

Механика

Предоставляется скидка на весь ассортимент при предъявлении пенсионного удостоверения.

Наиболее оптимальный и традиционный размер скидки в данном случае – 10% (14%).

Пример

Пенсионер предъявляет пенсионное удостоверение и покупает капучино за 108 рублей, вместо 120 рублей (скидка 10%). Или за 103 рубля, если вы сделали скидку 14% для учета в кассе.

Ограничения