Елена Ивака - Реклама кафе. 50 готовых идей

В этой акции, как указано в разделе «Каналы коммуникации» нам не нужно рассказывать на внешних носителях, нужно только написать информационные письма.

1.Просто пишете письмо и вставляете картинку в Outlook (Яндекс Почту или каким клиентом пользуетесь).

2.Делаем макет в Canva под рассылку. Потом эту картинку вставляем в письмо и распечатываем на цветном принтере и разносим по магазинам. В строке поиска или на главной странице выбираем «Фирменный бланк».

3.Рассылка через сервис. Есть ряд платных, бесплатных и частично бесплатных сервисов. С их помощью можно сделать рассылку по большому количеству адресатов и сделать фирменную верстку красивого письма с рабочими ссылками и всем прочим.

Например, Send Pulse. Там еще сможете посмотреть статистику – сколько писем отправлено, открыто и количество переходов по ссылкам. Легко, удобно, бесплатно.

https://login.sendpulse.com

Выбираете готовый шаблон или создаете новый с нуля. Готовые шаблоны для общепита уже ждут вас.

Заполняем поля и создаем рассылку. Можно добавлять любые активные ссылки и кнопки, по мимо традиционных картинок и красивых шрифтов. Не забудьте про ссылки на все ваши социальные сети.

Для рассылки понадобится список адресов e-mail в excel. Будьте готовы к тому, что рассылка будет проходить модерацию от одного часа до трех суток. Сервис делает это для того, чтобы отклонить спам и запрещенную законом рекламу.

Обратите внимание на название почтового ящика с которого будете отправлять письма. Заведите новый с названием кофейни, если у вас еще такого нет. Никаких «Закупка 34» или «Светик 86» быть не должно.

Лайфхак, где взять адреса для рассылки. Заходите на сайт HH.ru (авито, superjob), ищите названия компаний и смотрите контактную информацию.

Сроки проведения

Бессрочно или до конца года. Лучше всегда указывать срок действия акции на рекламных материалах. В следующем году обновите информацию и продлите на год.

Расчет эффективности

Главное, чтобы цена со скидкой была выше себестоимости. В себестоимость закладывайте сахар, крышку, стакан, палочку. Это акция не про прибыль. Это дополнительные чеки, которые дают оборот дневной выручки.

Готовим файл excel со всеми позициями из меню и на каждую рассчитываем себестоимость. В файле две колонки – себестоимость и цена. Применяем скидку на колонку с ценами. Сравниваем, чтобы цена со скидкой была выше себестоимости. Если цена со скидкой оказалась ниже себестоимости – смотрим, что с этим делать. Отменяем скидку на этот продукт или снижаем размер скидки.

Рассчитываем прогноз выручки по акции, в конце месяца считаем факт. В примере ставим свои цифры.

Кому не подойдет

Тем, кто расположен на улице и в бизнес-центрах (далее БЦ). В БЦ – все сотрудники, поэтому выделение из них «особых» может привести к конфликтам. Если вы стоите на улице рядом с ТЦ, то сотрудники этого ТЦ к вам за скидкой не дойдут. Приходят единицы за вкусным кофе, но они готовы платить обычную цену.

Этапы запуска

1.Готовим файл excel с позициями из меню и на каждую рассчитываем себестоимость.

2.В файле должно быть две колонки – себестоимость и цена. Применяем скидку 20% на колонку с ценами. Сравниваем, чтобы цена со скидкой была выше себестоимости.

3.Если цена со скидкой оказалась ниже себестоимости – смотрим, что с этим делать. Отменяем скидку на этот продукт или снижаем размер скидки.

4.Считаем рентабельность акции – расходы и доходы.

5.Продумываем контроль на точке – «на глаз», по бейджам, картам, или по промо-коду. В соответствии с этим пишем информационное письмо и правила акции.

6.По необходимости заказываем дисконтные карты. Считаем у разных поставщиков, затем делаем дизайн, оплачиваем счет, учитываем сроки изготовления и стоимость доставки, привозим карты на точку.

7.Продумываем каналы коммуникации и готовим материал. Шаблон письма для рассылки, дизайн флаера, скрипт для устного информирования.

8.Обучаем свой персонал.

9.Информируем сотрудников ТЦ об акции.

10.Считаем результаты через месяц.

11.Вносим коррективы в механику акции или подключаем дополнительные каналы коммуникации.