А. Синельникова - 170 рецептов для нормализации веса

Для того чтобы помогла диета, необходимо добиться хорошего кровообращения и прохождения лимфы по сосудам. Антицеллюлитная диета направлена на усиление желчеотделения. Желчеотделению способствуют расторопша, одуванчик, грейпфрут, чистотел, черная редька, пижма, настой мяты перечной, кукурузных рыльцев, шиповник, барбарис, цикорий и другие растения. Чтобы нормализовать водно-солевой обмен и провести профилактику отеков, необходимо сократить или даже исключить соль, а также те продукты, которые способствуют задержке жидкости: это пища, которая содержит кофеин, алкоголь.

Нужно также разгрузить печень, исключив жирную пищу: жиры животного происхождения, жирное мясо, сало, продукты гриль, копчености, колбасные изделия, а также молочные продукты большой жирности, мучные изделия, шоколад, алкоголь, белый рис, сахар, маргарины, бульонные кубики, продукты с глютаматом натрия, искусственные добавки, маринады, соленья и пр. Все продукты из этого списка перегружают почки и печень, они способствуют тому, что жидкость задерживается в организме. В день нужно употреблять на 500, а то и 1000 ккал меньше, чем требует организм.

При составлении меню для антицеллюлитной диеты в рацион включают:

• цельные крупы, бобовые, овощи, фрукты, сухофрукты, нежирные мясо, рыбу, морепродукты, яйца, молочные продукты (ограниченно);

Если часть людей стремиться похудеть, то другая часть хочет поправиться, и эта часть составляет одну четвертую. Процесс распада питательных веществ, иначе говоря – диссимиляция, активнее, чем накопление запасов, и сколько бы они ни ели, поправиться им практически не удается. При этом проблема худых людей не менее важна, чем тех, кто обладает лишними килограммами, ведь и внешний вид, и общее состояние этих людей оставляет желать лучшего.

Неумеренное употребление сладостей может привести к еще большему похудению. Это происходит оттого, что, употребляя углеводы, человек стимулирует щитовидную железу, которая начинает интенсивно работать, в результате чего могут начаться сильные сердцебиения, ломота в суставах и новая потеря веса. А жирная пища стимулирует появление прыщей, угрей, могут появиться боли в подреберье, что скажет о неблагоприятном состоянии печени.

Случается, что худоба может резко измениться в сторону полноты с возрастом. Особенно часто это происходит у женщин, если у них очень активно работает щитовидная железа, но слабые надпочечники. Когда такая женщина достигает возраста, характеризующегося более слабой работой яичников и щитовидной железы, то тут и начинается увеличение веса.

Нередко у людей с низкой массой тела повышена кислотность желудка, что влияет на выход полупереваренных продуктов из желудка дальше, в желудочно-кишечный тракт. Если человек съел много продуктов, содержащих углеводы, то процесс переваривания будет задержан, образуются токсины, брожение. Организм не может получить вовремя питательные вещества и начинает сжигать собственные жиры. Поэтому людям с низкой массой тела не нужно переедать, необходимо разделить пищу на порции и принимать ее в течение дня, чтобы она нормально усваивалась.

Мы много внимания уделили рецептам для нормализации большого веса, но есть немало людей, которым хотелось бы поправиться. Чтобы нормализовать низкий вес, в меню нужно включить пищу с высоким содержанием белка, аминокислот, витаминов, минеральных веществ. Усвояемость пищи повышается при включении в рацион овощей и фруктов. При определенном чувстве меры в меню можно включать и продукты из теста.

Например, рацион, содержащий 4000 ккал:

• завтрак: омлет из 2-х яиц, творог средней жирности со сметаной, овсяная каша с молоком, чай с сахаром;

• 2-й завтрак: кофе или чай с молоком, хлеб с маслом и сыром;

• обед: овощной салат, борщ со сметаной, баранина с пловом, компот;

• полдник: чай, сдобная булочка;

• ужин: овощной салат, котлеты с морковью, творожный лапшевник;

• перед сном: 1 стакан кефира;

• в течение дня и во время приема пищи: 200 г хлеба пшеничного, 200 г хлеба ржаного, 50 г сахара.

Кулинарные рецепты

Паштет ореховый. 200 г орехов (грецкие, арахис и др. сорта), 50 г сметаны 50 г твердого сыра.