Array Школа Здоровой Жизни - Более 500 самых полезных рецептов

5 столовых ложек муки из овсяных отрубей

3 столовые ложки клейковины, или льняной муки

щепотка соли

1/3 чайная ложка разрыхлителя

специи по вкусу. Хорошо подойдут "Итальянские травы" Приготовление

Творог хорошо перетереть. Добавить яйца. Перемешать.

Добавить разрыхлитель, сметану (или мягкий творог). Перемешать.

Добавить отруби, соль, специи, клейковину. Хорошо перемешать, сформировать батон и выпекать при 180 градусах около 30-35 минут.

ДЕСЕРТЫ

Йогурт

КБЖУ йогурта = КБЖУ используемого молока

Ингредиенты

1 литр сырого молока

1 флакон закваски «Йогурт» Приготовление

Кастрюлю, ложку, баночки обдать кипятком.

Молоко греем до температуры около 38-40 градусов.

Оно должно быть немного теплее температуры тела, но не горячее (проверяем каплей на руку).

Вскрыть флакон с заквасками, добавить немного молока и перемешать (растворить). Вылить все в кастрюлю и все перемешать.

Разлить по баночкам, прикрыть (не запечатывать!) пищевой плёнкой (чтоб ворсинки с полотенца/пледа не попали), укутать чем-то тёплым и поставить в тёплое место без сквозняков. Я ставлю в духовку. Включать ее не надо!

Оставляю на ночь.

Полезные бактерии, которые содержаться в закваске, размножаются при указанной температуре примерно 6-12 часов (чем дольше он стоит тем плотнее и кислее).

Соевое и миндальное молоко требует больше времени на ферментацию.

После закрыть баночки крышками и поставить в холодильник на 4 часа. Но полный вкус раскрывается в процессе созревания в холодильнике в течение суток.

После этого наш йогурт готов к употреблению.

Белковый торт

КБЖУ: 119 кКал, 17.2 / 4.9 / 1.3 Ингредиенты

2 яйца

2 белка

1 столовая ложка овсяных отрубей

200 грамм творога из брикетов (или деревенский)

150 грамм отварной куриной грудки

зелень и соль по вкусу Приготовление

Яйца и белки взбиваем, добавляем соль, отруби. Хорошо перемешиваем.

Жарим блинчики с двух сторон на небольшой сковороде (d=14-15 см).

Отварную куриную грудку режем на маленькие кусочки.

В творог добавляем немного соли и зелени. Все перемешиваем.

Складываем наш торт: блин – творог – мясо – блин… И так далее.

Отправляем в холодильник пропитываться.

Получается 6-7 блинчиков.

КАШИ

Каша из отрубей

КБЖУ всего блюда: 200 кКал, 11 / 7.8 / 22 Ингредиенты

2 столовые ложки овсяных отрубей

1 столовая ложка пшеничных отрубей

150 миллилитров жидкого молока (сырого)

подсластитель по вкусу

Приготовление

Молоко поставить на огонь, довести до кипения. Засыпать отруби.

Варить кашу, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Добавить подсластитель

Хачапури из творога

КБЖУ: 192 кКал, 16.8 / 8.3 / 12.6 Ингредиенты

1 яйцо

3 столовые ложки с горкой овсяных отрубей (или муки)

100 грамм творога

30 грамм натертого сыра

примерно 50 миллилитров молока

зелень

1/2 чайной ложки разрыхлителя Приготовление

Яйцо взболтать, добавить отруби, разрыхлитель и перемешать. Вмешать творог, сыр и постепенно вводить молоко. Добавить нарубленную зелень. Все хорошо перемешать. Сковороду разогреть, смазать маслом, выложить массу в виде блина и жарить на медленном огне под крышкой. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Есть тёплым и нахваливать вселенную за рецепт ;)

Яичные блины с творогом

КБЖУ: 146 кКал, 15.6 / 8.5 / 1.3 Ингредиенты

2 яйца

50 грамм творога

соль, зелень, специи – по вкусу Приготовление

Яйца хорошо взбить, добавить соль, специи.