Ставим на огонь и варим до однородного состояния. Она будет тянуться и очень легко пригорает! Далее ее переложить в емкость, прикрыть пищевой пленкой и охладить.
Творожные шарики

КБЖУ: 91 кКал, 12.6 / 3.6 / 2 Ингредиенты
100 грамм творога из брикетов
несколько веточек зелени
зубок чеснока
щепотка соли
может потребоваться кефир или молоко Приготовление
Творог разминаем/размешиваем до однородной массы. Если он у вас сухой и плохо лепится, добавьте немного жидкости в виде обезжиренного молока или кефира.
Мелко рубим зелень, пропускаем через пресс чеснок. Все добавляем в творог и немного солим.
Скатываем шарики и украшаем по желанию.
Внимание! Помидор использовался для декора. Употреблять его можно только с этапа «Чередование».
Сыр "Адыгейский"

КБЖУ: 277 кКал, 19.4 / 10.8 / 22.5 Ингредиенты
1 литр жидкого молока
1 литр кефира (1%)
3 яйца
3 чайные ложки соли с горкой Приготовление
Кефир и молоко выливаем в кастрюлю. Греем на плите. В отдельной мисочке взбиваем яйца и соль. Тонкой струйкой добавляем в молочно-кефирную смесь.
Доводим до кипения, варим пока не начнет отделаться творог от сыворотки.
Друшлаг выстилаем марлей в 2 слоя. В него выливаем всю массу.
Даем стечь и немного остыть.
После завязываем и отправляем под гнет минимум на 3-4 часа.
Паштет из печени

КБЖУ: 200 кКал, 27.2 / 8.9 / 3 Ингредиенты
500 грамм куриной печени (или другой)
1 луковица
соль, перец Приготовление
Лук нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде. Добавляем печень и жарим до готовности. После этого немного солим и перчим.
Массу перекладываем в блендер и перемалываем до однородности. Если получилась очень сухая масса – можно добавить воды. Охлаждаем и можно есть.
СУПЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Курица на соли

КБЖУ: 231 кКал, 18 / 15.6 / 0 Ингредиенты
1 тушка деревенской курицы
1 кг. соли
1 лимон Приготовление
Курицу вымыть, просушить бумажным полотенцем. Целый лимон наколоть и положить внутрь курицы (можно яблоко). Ножки связать, крылья обернуть фольгой. Соль высыпать в форму для выпечки. Сверху уложить курицу спинкой вниз и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на время: 1 кг = 35 минут запекания. У меня была курица 1.8 кг., запекала ее 1 час.
Если сомневаетесь в готовности – зубочисткой проколите бедро, должен пойти чистый и прозрачный сок. Если розовый – допекайте, но не пересушите! Готовую курицу аккуратно перекладываем в блюдо.
Вкусная и тёплой, и холодной. Отлично идёт в салаты.
Люля-кебаб

КБЖУ: 111 кКал, 20.8 / 2.6 / 1.3 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
1 яйцо
1 небольшая свежая луковица
соль, специи, черный молотый перец по вкусу Приготовление
Все ингредиенты отправить в блендер и измельчить.
Берем шпажки, облепливаем их фаршем, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотистого состояния.
Доливаем чуть-чуть воды, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
Сосиски

КБЖУ: 145 кКал, 25.9 / 3.6 / 0.2 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
2 яйца
соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Грудку перемолоть, можно это делать как в мясорубке, так и в блендере. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать.
Взять пищевую пленку, на нее ложкой выкладывать полученный фарш, скрутить «колбаской» и завязать с двух сторон. Так в пленке и отправляем в кипящую воду вариться на 7-10 минут.
Читать дальше