Array Школа Здоровой Жизни - Более 500 самых полезных рецептов

Ставим на огонь и варим до однородного состояния. Она будет тянуться и очень легко пригорает! Далее ее переложить в емкость, прикрыть пищевой пленкой и охладить.

Творожные шарики

КБЖУ: 91 кКал, 12.6 / 3.6 / 2 Ингредиенты

100 грамм творога из брикетов

несколько веточек зелени

зубок чеснока

щепотка соли

может потребоваться кефир или молоко Приготовление

Творог разминаем/размешиваем до однородной массы. Если он у вас сухой и плохо лепится, добавьте немного жидкости в виде обезжиренного молока или кефира.

Мелко рубим зелень, пропускаем через пресс чеснок. Все добавляем в творог и немного солим.

Скатываем шарики и украшаем по желанию.

Внимание! Помидор использовался для декора. Употреблять его можно только с этапа «Чередование».

Сыр "Адыгейский"

КБЖУ: 277 кКал, 19.4 / 10.8 / 22.5 Ингредиенты

1 литр жидкого молока

1 литр кефира (1%)

3 яйца

3 чайные ложки соли с горкой Приготовление

Кефир и молоко выливаем в кастрюлю. Греем на плите. В отдельной мисочке взбиваем яйца и соль. Тонкой струйкой добавляем в молочно-кефирную смесь.

Доводим до кипения, варим пока не начнет отделаться творог от сыворотки.

Друшлаг выстилаем марлей в 2 слоя. В него выливаем всю массу.

Даем стечь и немного остыть.

После завязываем и отправляем под гнет минимум на 3-4 часа.

Паштет из печени

КБЖУ: 200 кКал, 27.2 / 8.9 / 3 Ингредиенты

500 грамм куриной печени (или другой)

1 луковица

соль, перец Приготовление

Лук нарезаем мелкими кубиками и жарим на сковороде. Добавляем печень и жарим до готовности. После этого немного солим и перчим.

Массу перекладываем в блендер и перемалываем до однородности. Если получилась очень сухая масса – можно добавить воды. Охлаждаем и можно есть.

СУПЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Курица на соли

КБЖУ: 231 кКал, 18 / 15.6 / 0 Ингредиенты

1 тушка деревенской курицы

1 кг. соли

1 лимон Приготовление

Курицу вымыть, просушить бумажным полотенцем. Целый лимон наколоть и положить внутрь курицы (можно яблоко). Ножки связать, крылья обернуть фольгой. Соль высыпать в форму для выпечки. Сверху уложить курицу спинкой вниз и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на время: 1 кг = 35 минут запекания. У меня была курица 1.8 кг., запекала ее 1 час.

Если сомневаетесь в готовности – зубочисткой проколите бедро, должен пойти чистый и прозрачный сок. Если розовый – допекайте, но не пересушите! Готовую курицу аккуратно перекладываем в блюдо.

Вкусная и тёплой, и холодной. Отлично идёт в салаты.

Люля-кебаб

КБЖУ: 111 кКал, 20.8 / 2.6 / 1.3 Ингредиенты

500 грамм куриной грудки

1 яйцо

1 небольшая свежая луковица

соль, специи, черный молотый перец по вкусу Приготовление

Все ингредиенты отправить в блендер и измельчить.

Берем шпажки, облепливаем их фаршем, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотистого состояния.

Доливаем чуть-чуть воды, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

Сосиски

КБЖУ: 145 кКал, 25.9 / 3.6 / 0.2 Ингредиенты

500 грамм куриной грудки

2 яйца

соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Грудку перемолоть, можно это делать как в мясорубке, так и в блендере. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать.

Взять пищевую пленку, на нее ложкой выкладывать полученный фарш, скрутить «колбаской» и завязать с двух сторон. Так в пленке и отправляем в кипящую воду вариться на 7-10 минут.