Евгений Щадилов - Лечимся овощами. Дача — вылечит, дача — исцелит

Цинк и марганец положительно влияют на функции половых желез, особенно цинк. Он же обладает способностью увеличивать продолжительность действия гормона поджелудочной железы — инсулина, а также способствует повышению остроты зрения.

Гепатопротекторное действие, направленное на защиту и восстановление клеток печени, обусловлено наличием бетаина, бетанина, клетчатки и пектиновых веществ, которые увеличивают желчеобразование, уменьшают застойные явления в желчных протоках и желчном пузыре, предупреждая возникновение желчнокаменной болезни.

При этом бетаин является тем материалом, из которого в организме образуется физиологически активное вещество холин, предотвращающее жировое перерождение печени и оказывающее противосклеротическое действие, а производное холина — ацетилхолин — играет большую роль в проведении нервных импульсов к тканям и органам.

К тому же бетанин и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект, способствуют выведению из организма радионуклидов и некоторых других токсических веществ.

Благоприятное интегральное (суммарное) действие на работу сердечной мышцы и всей сердечно-сосудистой системы включает в себя ряд следующих отдельных моментов.

• Соли калия восстанавливают сердечный ритм, замедляют частоту сердечных сокращений и за счет мочегонного действия уменьшают объем перекачиваемой крови.

• Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В 12, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов.

• Липотропное вещество бетаин, активно участвуя в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови и оказывает гипотензивное действие.

• Соли магния, железа, кобальта, меди, цинка, фолиевая кислота и витамин В 12повышают уровень гемоглобина и кислородную емкость крови.

• Пектиновые вещества, клетчатка, пигменты, витамины и ферменты обеспечивают выведение из организма излишнего холестерина и недоокисленных продуктов обмена, что вызывает снижение вязкости крови, увеличение эластичности сосудов и объемного капиллярного кровотока в сердечной мышце.

• Красящие вещества свеклы повышают прочность кровеносных капилляров, понижают кровяное давление и расслабляют спазмы сосудов (свойства, присущие лишь красным пигментам, тогда как желтые красящие вещества ими не обладают).

При этом все вышеназванные самостоятельные эффекты в совокупности создают условия для восстановления нарушенных обменных процессов в миокарде, ритма сердца и нормального артериального давления.

Йод, по содержанию которого свекла превосходит многие овощи, оказывает нормализующее действие на работу щитовидной железы.

Общеукрепляющее действие на организм определяется биологической активностью и ценностью содержащихся в свекле веществ при ее систематическом употреблении в пищу, благодаря чему свекла является хорошим дополнительным лечебным средством при лечении многих заболеваний, смягчая или устраняя ту или иную патологическую симптоматику.

С лечебной целью применяют сырую и вареную натертую мякоть корнеплодов, цельный свежеприготовленный сок, разведенный или смешанный с другими соками, настои и отвары из листьев или корнеплодов.

На Руси свеклу издавна использовали как лекарство от цинги и туберкулеза. Считалось также, что свекла помогает и при злокачественных опухолях, если съедать в день не менее 200 г натертой сырой свеклы.

Пектиновые вещества и органические кислоты, содержащиеся в свекле, способствуют усилению двигательной активности кишечника, поэтому сырую свеклу в количестве 70–100 г в день используют для лечения спастического воспаления толстой кишки и атонии кишечника.

Однако использование сырой свеклы в качестве лечебного средства вовнутрь имеет тот недостаток, что из-за большого количества в ней клетчатки, органических кислот и сахарозы у больных часто возникают симптомы «раздраженного» желудочно-кишечного тракта.

Поэтому для внутреннего употребления этот овощ чаще используется в отварном виде.

При хронических запорах, особенно у пожилых людей, рекомендуется ежедневно съедать вареную свеклу в количестве 100–150 г, а при упорных запорах делать клизмы из отвара свеклы. Отвар для клизмы готовится следующим образом: мякоть свежей свеклы заливают кипяченой водой в соотношении 1:5 и томят на водяной бане 30 минут, затем объем полученного отвара доводят добавлением кипяченой воды до первоначального, охлаждают до 39 °C, процеживают и вводят в прямую кишку в количестве 500 мл 1–2 раза перед сном.