Джон Харви Келлог - Путешествие завтрака

Паузы, необходимые для этих особых процессов, обеспечиваются так называемыми «воротами», с помощью которых временно останавливается продвижение каждого кусочка пищи, пока в нем идут такие процессы как переваривание, поглощение или отбор для продвижения дальше.

Теперь мы в некоторой степени познакомились с пищевой трубкой и ее работой, которая в основном заключается в передаче пищи от одной лаборатории к другой, и наконец, собираются отходы и непригодные остатки и выбрасывают их из организма.

Давайте теперь проследим продвижение пробного завтрака вдоль пищевой трубки и хитроумные приспособления, с помощью которых координируются несколько процессов и процесс построения тела и сохранения энергии.

Как показали последние физиологические исследования многие из самых серьезных нарушений пищеварения – являются результатом нарушений, которые происходят на пищевых воротах. Так что этот вопрос представляет очень большой практический интерес, для того, чтобы обнаружить связь этих ворот и здорового пищеварения и связать различные нарушения, возникающие в условиях болезни, каждый из которых связан со своими конкретными воротами.

Их расположение и взаимосвязь будут легко понятны после взгляда на прилагаемую схему. Вот эти ворота:

1. Вход или основные (диктаторские) ворота – рот.

2. Ворота контроля пищи – мягкое нёбо и вкусовые нервы.

3. Ворота пищи и воды.

4. Ворота желудка.

5. Ворота кишечника – пилорус.

6. Ворота управления – илеоцекальный сфинктер.

7. Ворота толстой кишки – илеоцекальный клапан.

8. Ворота обратного хода – середина поперечной толстой кишки.

9. Разгрузочные или выталкивающие ворота – тазовая толстая кишка.

10. Выходные ворота – анус.

Одна из целей входных ворот – охранять пищевую трубку и не допускать в нее все вредные вещества, отвергая, конечно, все ядовитые вещества, такие как алкоголь и табак, а также чай и кофе и все другие вещества, формирующие привыкание.

Прямо под кожей губ находится мышца полностью окружающая вход в рот. С помощью этой мышцы осуществляются такие действия как свист и сжимание губ. Сила этой мышцы является достаточной для того, чтобы удерживать губы в контакте, когда они не открыты для еды, питья или разговора. Это очень важно для поддержания здорового состояния полости рта. Когда, например, нижняя челюсть опускается во время сна и губы раздвигаются, воздух втягивается через рот. Результатом может быть серьезная травма горла из-за чрезмерного высыхания слизистой оболочки в задней части горла. Еще более серьезные повреждения, вероятно, возникают в результате инфекции из-за отложения многочисленных микробов на поверхности языка и глотки.

Нос, который является естественным каналом для воздуха при дыхании, снабжен средствами для фильтрации и увлажнения воздуха, которых не хватает во рту. При ротовом дыхании многочисленные бактерии и микробные формы, содержащиеся в воздухе, оседают на языке, мягком небе и миндалинах, быстро растут и в одночасье образуют толстый налет на языке, неприятный запах, неприятную на вкус слизь, которая покрывает зубы и все части ротовой полости.

При исследовании под микроскопом эта слизь, покрывающая язык, показывает бактерии в огромном количестве. Некоторые из них способны после проглатывания жить в желудке, как это иногда происходит во время сна, поэтому инфекция может распространиться на желудок, а затем на тонкую кишку и толстую кишку. Современные исследователи показали, что эти микроорганизмы являются причиной большого количества болезней, поражающих людей, проживающих в цивилизованных странах. Кроме того, как показал Илья Мечников, они являются причиной старости. В арктическом регионе, где воздух свободен от микробов – кишечник животных не содержит никаких бактерий.

Характер материала, который проходит по пищевой трубке, полностью зависит от действия входных ворот в принятии или отклонении различных предлагаемых пищевых материалов. В принятии решения ротовой полости помогают обоняние, память предыдущих вкусовых ощущений и иногда здравый смысл и разум. Чаще всего, рот принимает все, что ему предлагают или все, что может потребовать извращенный аппетит.

Цивилизованные люди повсюду культивируют множество искусственных и вредных аппетитов, которые требуют пропускать через входные ворота множество веществ, которые человек никогда не употреблял в пищу, о чем свидетельствует тот факт, что их также не едят другие животные, принадлежащие к тому же биологическому классу, что и мы, то есть высшие приматы.