Мартин Миддеке - Снижение давления без лекарств

Петрушка:почти все супы и салаты, рыба, свинина, говядина, телятина, ягненок, птица, овощи, картофель, рис. творог.

Чабер садовый:овощные супь, соусы к салатам, майонез, рыба, рагу из баранины, мясная начинка, бобовые, зеленые бобы, огурцы, краснокочанная капуста, картошка

Черный перец:бульоны, темные супы и соусы, рыбный салат, угорь, бифштекс, квашеная капуста, рулеты, индейка, дичь, капуста, помидоры, грибы

Чеснок:бульон, картофельные и томатные супы, салаты, рыба, свинина, ягненок, птица, шпинат, кабачки, перец, цуккини, помидоры, рис

Шалфей:рыбные супы, растительные соусы, салаты из рыбы и птицы, сырые продукты, жареная морская рыба, телятина, ветчина, дикая птица, помидоры, макаронные изделия.

Шафран:бульоны, рисовый салат, рыба, ягненок, птица, спаржа, помидоры, рис, маиса.

Эстрагон:бульоны, картофельный суп, винегреты, салаты, тунец, рыбное рагу, телятина, ягненок, жаркое из маринованного мяса, курица, дичь, морковь, помидоры, грибы.

• Табл. 4: Продукты питания, содержащие много калия (содержание калия свыше 300 мг на 100 г)

100 г ∙ кол-во в мг

Сырые овощи

артишоки ∙ 353

бледный сельдерей ∙ 344

цветная капуста ∙ 311

брокколи ∙ 410

эндивий ∙ 320

зеленый горошек ∙ 316

салат листья ∙ 420

фенхель ∙ 494

кресс-салат ∙ 550

зеленая капуста ∙ 436

картофель ∙ 500

клубни сельдерея ∙ 310

кольраби ∙ 372

тыква ∙ 383

листья одуванчика ∙ 435

мангольд ∙ 376

хрен ∙ 554

морковь ∙ 341

листья петрушка ∙ 1000

корень петрушка ∙ 880

редиска ∙ 322

брюссельская капуста ∙ 390

свекла столовая ∙ 335

кислый щавель ∙ 362

зеленый лук ∙ 434

шпинат ∙ 470

Овощные соки

сок из петрушки ∙ 400

картофельный сок ∙ 350

чесночный сок ∙ 800

морковный сок. 0,2 л ∙ 440

томатный сок, 0,2 л 4∙ 60

Соки из натуральных фруктов

яблочный ∙ 650

грушевый ∙ 750

Свежие грибы

шампиньоны ∙ 418

подберезовик ∙ 346

лисички ∙ 57

белый гриб ∙ 486

Сухофрукты

яблоки ∙ 596

абрикосы ∙ 1175

бананы ∙ 1477

груши ∙ 573

финики ∙ 649

фиги ∙ 745

коринка (мелкий изюм без косточек) ∙ 710

персики ∙ 1145

сливы ∙ 824

изюм, киш-миш ∙ 860

Свежие фрукты

авокадо ∙ 503

бананы ∙ 382

бузина ∙ 303

черная смородина ∙ 341

киви ∙ 345

бахчевой арбуз ∙ 320

марзкуйя ∙ 350

фруктовые соки, в среднем 0,2 л ∙ 300

Бобовые

бобы белые ∙ 1310

зеленый горох ∙ 944

нут ∙ 580

чечевица ∙ 810

соевые бобы ∙ 1750

Орехи и семечки

кешью ∙ 460

арахис жареный ∙ 740

кокосовая стружка ∙ 460

тыквенные семечки ∙ 900

миндаль ∙ 690

каштаны ∙ 410

лесные орехи ∙ 630

бразильский орех ∙ 670

грецкие орехи ∙ 570

семена кунжута ∙ 458

семена подсолнечника ∙ 725

миндальный порошок ∙ 700

арахисовый порошок ∙ 670

Зерновые и продукты из них

гречка ∙ 324

гречневая мука ∙ 380

ячмень ∙ 444

зерно, хлопья из цельного зерна ∙ 355

нежные зерновые хлопья ∙ 400

пшено ∙ 430

рожь ∙ 510

ржаные хлопья ∙ 450

пшеница ∙ 502

пшеничные хлопья ∙ 1065

соевая мука полужирная ∙ 2025

соевая мука нормальной жирности ∙ 1870

Мясо, птица, дичь

телятина, мясо мышц ∙ 388

кролик ∙ 382

ягненок (ляжка, отбивная) ∙ 345

говядина ∙ 385

говядина (филе) ∙ 350

свинина ∙ 387

свинина (филе, отбивная) ∙ 348

свинина (шницель) ∙ 373

курица ∙ 359

индюшка (грудка) ∙ 333

заяц ∙ 400

оленина ∙ 330

косуля ∙ 09

Свежая рыба

окунь ∙ 330

форель ∙ 465

сиг ∙ 318

лосось ∙ 371

камбала ∙ 350

макрель ∙ 396

морской лосось ∙ 374

морской язык ∙ 309

Источники: большая таблица калорийности, издательства Grafe и Unzer, Мюнхен.

• Табл. 5: Содержание жира и холестерина в продуктах животного происхождения

100 г ∙ общая жирность в г ∙ холестерин в мг

Молоко и молочные продукты

сырое молоко. молоко высшего качества ∙ 3,8 ∙ 14

пастеризованное молоко 3,5 % жирности ∙ 3,5 ∙ 13

обезжиренное пастеризованное молоко 5 % жирности ∙ 1,5 ∙ 6

пастеризованное молоко, сепарированное 0,1 % жирности ∙ 0,1 ∙ 1

пахтанье ∙ 0,5 ∙ 2

простокваша из пастеризованного ∙ 3,5 ∙ 13

простокваша, 1,5 % жирности ∙ 1,5 ∙ 6

простокваша сепарированная 0,1 % жирности ∙ 0,1 ∙ 1

йогурт из пастеризованного молока 3,5 % жирности ∙ 3,5 ∙ 13

йогурт обезжиренный 1,5 % жирности ∙ 1,5 ∙ 6