Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Нет, но имейте в виду, что с возрастом снижается потребность в калориях. Поэтому если вы выясняли свою суточную потребность в калориях несколько лет назад, следует проверить ее снова. Как бы усердно мы ни тренировались, с годами мы все равно теряем мышечную массу. Распределение жира под нашей кожей становится неравномерным: во многих частях тела он исчезает, но возникают скопления жира в других странных местах, но на самом деле даже в старшем возрасте можно успешно поддерживать здоровый, более низкий процент общего жира в организме.

Нет. На самом деле, если уровень холестерина повышается, а уровень триглицеридов снижается, это может означать, что вы сжигаете телесный жир. Телесный жир, высвобожденный в кровоток, после поглощения печенью образует нестойкие короткоживущие частицы, которые называются липопротеинами очень низкой плотности (ЛПОНП). ЛПОНП превращаются в долгоживущие липопротеины низкой плотности (ЛПНП), количество которых часто повышается, когда вы начинаете сжигать жир.

Как вы уже знаете, холестерин не повреждает артерии – их повреждают растительные масла, вызывающие воспалительные процессы. Растительные масла нарушают прохождение по кровотоку холестерина и насыщенных жиром липопротеинов, вынуждая их откладываться в артериях, что приводит к инфарктам и инсультам. Курение также нарушает прохождение по кровотоку этих частиц, поэтому у курильщиков инфаркты и инсульты бывают чаще, чем у некурящих людей. Высокий уровень сахара в крови усугубляет эти нарушения. Программа жиросжигания приучает снижать высокий уровень сахара в крови и избегать растительного масла, поэтому даже если уровень холестерина повысится в процессе выполнения этой программы, это вряд ли вызовет какие-либо проблемы, особенно если вы не курите.

При повышении уровня холестерина и снижении уровня триглицеринов часто происходит сжигание телесного жира.

Но что действительно имеет значение, так это уровень триглицеридов в крови, а при выполнении этой программы уровень триглицеридов падает, что является хорошим показателем.

Нет. Молочные продукты – это единственная пища, созданная природой для питания. Они не вызывают воспалительных процессов, иначе земные млекопитающие прекратили бы свое существование.

У некоторых людей бывает аллергия на молочные продукты, и молочные продукты часто бывают аллергенами. Но аллергенами также могут быть яйца, соя, пшеница, арахис, орехи, кошки, собаки, лошади, пчелы, пыльца, трава, латекс и многие другие вещества. Если в организме возникает аллергическая реакция на какое-то вещество, это еще не означает, что данное вещество токсично, это означает, что иммунная система человека реагирует на данное вещество неблагоприятным образом. То есть проблема в иммунной системе, а не в веществе.

У некоторых людей бывает чувствительность к гормонам, содержащимся в молочных продуктах, и у них могут развиваться кисты молочной железы или кистозные акне. В некоторых случаях такие негативные последствия можно снизить переходом на органические молочные продукты. Такие кистозные реакции могут указывать на воздействие большого количества фтористых соединений, поскольку некоторые болезнетворные эффекты фторидов возникают из-за нарушения функции гормональных рецепторов. Большое количество фторидов содержится во многих видах травяного, зеленого и черного чая, поэтому если вы пьете чай и у вас есть проблемы с переносимостью молочных продуктов, проблема может быть не столько в молочных продуктах, сколько в чрезмерном количестве фторида.

Кистозные акне или кисты молочной железы могут также быть признаком дефицита йода – в этом случае чувствительность к воздействию фторидов повышается. Дефицит йода также может быть причиной кисты молочной железы и кистозных акне независимо от потребления молочных продуктов.

Нет. Как и молочные продукты, пшеницу на протяжении длительного времени обвиняли в негативном воздействии на организм, а в последнее время это обвинение получило определенное логическое объяснение. Исследование показало, что компонент глютена, который называется глиадин, стимулирует выработку в организме зонулина – особого соединения, которое позволяет лейкоцитам перемещаться между клетками кишечника (то есть контролирует проницаемость кишечного барьера). В результате этого открытия некоторые специалисты предположили, что нашли неопровержимые доказательства того, что глютен вызывает целиакию и, возможно, все остальные аутоиммунные заболевания.