Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Печеночные таблетки сделаны из печени сублимационной сушки. По сути, это просто хорошо высушенная печень. На упаковках таких добавок обычно указываются рекомендации принимать от трех до шести таблеток ежедневно, но я считаю, что одной-двух таблеток в день будет вполне достаточно для достижения необходимых результатов.

Вы найдете множество брендов, выпускающих такую продукцию. Постарайтесь выбрать что-нибудь органическое и выращенное на пастбищах. Вот два моих любимых варианта:

• Mother’s Best Liver Pills

• Ancestral Supplements

Теперь, когда вы узнали о самых полезных пищевых добавках, давайте рассмотрим продукты, которые не только являются пустой тратой ваших кровно заработанных денег, но и могут навредить здоровью.

Большинство пищевых добавок, на которые люди тратят свои деньги, это просто насмешка и полная ерунда. Я видела, как люди тратят на такую продукцию сотни долларов в месяц. Хочу обратить ваше внимание на то, что многие специалисты в области здоровья, которых можно найти в интернете, включая многих врачей альтернативной и натуропатической медицины, продают вспомогательные продукты или пищевые добавки. Вы видите широкий ассортимент такой продукции на прилавках магазинов здорового питания. Возникает вопрос: почему же они так популярны?

Ответ прост: ищите того, кому это выгодно.

Производство пищевых добавок – нерегулируемая отрасль. Это означает, что информация на упаковке практически ничего не значит. Большинство отзывов, рекомендаций и историй успеха применения этих добавок оплачиваются производителями, и большинство людей, утверждающих, что какая-то добавка оказалась удивительно полезной для них, на самом деле являются продавцами этих «чудо-средств». К тому же пищевые добавки легко производить, транспортировать и хранить – гораздо проще, чем настоящие продукты питания. Много лет назад один инсайдер этой отрасли, хорошо осведомленный об особенностях подобной продукции, в шутку сказал мне, что у каждого, кто владеет газонокосилкой, есть все необходимое, чтобы запустить продуктовую линейку фитопрепаратов.

Большинство пищевых добавок для бодибилдеров, таких как аланин, креатин и лецитин (и это всего лишь некоторые из них), представляют собой обычные пищевые ингредиенты, сконцентрированные в таблетках. Организм может вырабатывать многие из таких веществ и практически не нуждается в остальных. Некоторые их них откровенно опасны. Несколько лет назад фитопрепараты мангустина продавались как средство для похудания. Одна из моих пациенток попала в отделение неотложной помощи с приступом фибрилляции предсердий, который, к счастью, прошел, когда она прекратила прием этой добавки. В литературе есть огромное количество примеров, когда люди пострадали или были искалечены из-за применения добавок, которые считали безопасными.

Сейчас невероятной популярностью пользуются протеиновые порошки. Большинство из них являются побочными продуктами других отраслей промышленности, а также используются для производства кормов для животных, удобрений или других промышленных производств. Например, сухой сывороточный белок (сывороточный протеин) является побочным продуктом при производстве йогурта. Раньше его продавали свиноводческим хозяйствам и учреждениям для престарелых и немощных, потому что это было экономически выгодно. Теперь он продается как продукт для здоровья. При производстве греческого йогурта получается больше сыворотки, и популярность греческого йогурта растет параллельно с ростом продаж сывороточного протеина в магазинах.

Если вы хотите потреблять продукты с высоким содержанием белка, ешьте мясо, включая мясо птицы, рыбу и другие продукты животного происхождения. Если вы их не едите, лучшим выбором будут продукты с высоким содержанием белка на растительной основе, производимые по традиционным технологиям, – ферментированный (но не синтезированный в заводских условиях) тофу (он также называется соевым творогом или соевым сыром), темпе (это ферментированный соевый продукт) и сейтан (продукт из пшеничного белка). Если хотите увеличить потребление сывороточного протеина, пейте больше молока. Сыр рикотта сделан из сыворотки и имеет прекрасный вкус, особенно в сочетании с арахисовым маслом и небольшим количеством меда или в качестве основы для овощного смузи.