Кэтрин Шэнахан - Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Витамины и минералы не только участвуют в формировании тканей, но и помогают вам восстановить способность сжигать жир.

Одним из основных применений минералов в организме является поддержка антиоксидантных ферментов. Антиоксидантные ферменты принципиально важны для жиросжигания, потому что они защищают клеточные центры, вырабатывающие энергию, от воспаления, возникающего в процессе сжигания телесного жира. Чем больше растительного масла в организме, тем интенсивнее воспаление, с которым приходится сталкиваться клеткам при сжигании жира. Как мы уже знаем, из-за воспаления клетки в конечном итоге становятся патологически зависимыми от сахара. Чем больше в организме антиоксидантных ферментов, тем меньше воспалительных процессов, с которыми сталкиваются клетки, и тем быстрее вы сможете приучить свои клетки сжигать жир вместо сахара. Каждому человеку, которому нужно похудеть, будет полезно принимать пищевые добавки с минералами, которые я рекомендую ниже, чтобы противовоспалительные антиоксидантные ферменты могли справиться со стрессом от сжигания запасов токсичного растительного масла, которые накопились в организме.

Независимо от того, насколько хорошо рацион обогащен минералами, организм все равно должен иметь возможность восстанавливаться каждый раз, когда где-то начинается неконтролируемое воспаление. Для восстановления необходимы витамины. Когда воспалительный процесс повреждает важные молекулы в ваших клетках, такие как ДНК и жирные кислоты клеточных мембран, на помощь приходят витамины. Витамины C и E работают совместно и способствуют восстановлению клеточных мембран, а фолиевая кислота (витамин B 9) помогает восстанавливать ДНК. Другие витамины необходимы для восстановления других клеточных функций. Воспаление повреждает так много клеточных структур и нарушает так много метаболических процессов, что очень важно точно знать, что в организме постоянно присутствует полный набор витаминов, необходимых для восстановления метаболизма.

Витамины и минералы, поступающие в организм из пищевых продуктов, полезнее тех, которые принимаются в виде таблеток. Например, исследования показывают, что, когда вы пытаетесь удовлетворить все свои потребности в кальции с помощью таблеток, а не продуктов питания, значительная часть кальция усваивается не так, как нужно. Вместо того, чтобы основная часть кальция была использована для укрепления костей, как это происходит при сбалансированной диете, включающей богатые кальцием продукты, кальций перенаправляется в совершенно другие органы и ткани, например в почки, где он может вызвать мочекаменную болезнь, или суставы, где он может вызвать появление остеофитов [24] Остеофит – костная шпора, шиловидное разрастание костной ткани на краю сустава. – Прим. ред. . Похоже на то, что ваш организм просто не может понять, что делать с кальцием, если он поступает не из продуктов питания и не сопровождается полным «набором инструкций», который есть в натуральной пище.

То же самое происходит и с другими витаминами и минералами, поэтому ни один здравомыслящий эксперт не посоветует вам питаться сладкими батончиками и магазинным печеньем, если вдобавок к ним вы будете горстями глотать витамины и минеральные добавки.

Диета, которую я рекомендую, поможет вам получать хорошее базовое питание, включая большинство витаминов и минералов. Но обеспечить полную потребность организма в этих необходимых веществах все-таки довольно трудно, поэтому я рекомендую принимать небольшое количество дополнительных витаминов и минералов в виде мультивитаминов и специфических минералов. Такие небольшие количества витаминно-минеральных добавок будут полезны, потому что это будет именно дополнением к рациону, а не такие высокие дозами, которые вызывают проблемы.

Я рекомендую всем следующие витаминно-минеральные добавки.

• Мультивитамины.Mason One a Day – наиболее сбалансированный из всех доступных мультивитаминов, содержащий почти 100 процентов большинства витаминов, которые необходимы нашему организму. Большинство других брендов крайне несбалансированны: в них может быть в несколько тысяч раз превышена рекомендуемая суточная доза некоторых витаминов и всего лишь небольшая часть от суточной дозы других витаминов.