Джош Акс - Коллагеновая диета

¼ чайной ложки специй для тыквенного пирога или молотой корицы

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и перемешивайте 1 минуту.

Перед подачей охладите в течение 10–15 минут.

ПОРЦИЙ: 8

ВРЕМЯ: 3½ ЧАСА

1 банка (440 мл) цельного несладкого кокосового молока

¾ стакана воды

⅔ стакана кленового сахара

⅔ стакана какао-порошка

1 чайная ложка ванильного экстракта

½ чайной ложки морской соли

480 мл свежей черники

В небольшой кастрюле на средне-сильном огне смешайте все ингредиенты, кроме черники. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня.

Перелейте смесь в стеклянную посуду или миску и поставьте в холодильник. Оставьте охлаждаться на 2–3 часа.

Достаньте смесь из холодильника и перелейте в мороженицу. Готовьте мороженое в течение 20 минут. Добавьте чернику и готовьте еще 5 минут. Переложите мороженое в миску и поместите в морозилку для заморозки на 1 час.

ПОРЦИЙ: 10

ВРЕМЯ: 35 МИНУТ

1 стакан половинок фиников меджул без косточек

½ стакана кокосового масла, растопить

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 чайные ложки молотой корицы

2 крупных яйца

¼ чайной ложки морской соли

¾ стакана ванильного протеинового порошка из костного бульона

1½ стакана измельченной моркови

½ стакана крупно нарубленных грецких орехов

1½ стакана овсяных хлопьев

¾ стакана изюма

Разогрейте духовку до 190 °C.

Выстелите пергаментом форму для выпечки размером 20 × 20 см.

В кухонном комбайне соедините финики, кокосовое масло, ваниль и корицу. Мешайте до тех пор, пока не образуется однородная масса.

В средней миске взбейте яйца, соль и протеин костного бульона до однородности.

Добавьте финиковую смесь в яичную и вымешайте до однородности.

Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Переложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в течение 20–25 минут или до золотисто-коричневого цвета корочки.

Готовый пирог остудите и нарежьте на квадратики.

ПОРЦИЙ: 2

ВРЕМЯ: 5 МИНУТ

1 стакан масла кешью

⅓ стакана свежевыжатого лимонного сока

⅓ стакана сырого меда

4 финика меджул без косточек

1 чайная ложка ванильного экстракта

½ чайной ложки морской соли

В мощном блендере пюрируйте все ингредиенты до однородности. Подавайте сразу или поставьте охлаждаться на 2–3 часа до подачи.

ПОРЦИЙ: 2

ВРЕМЯ: 3 ¼ ЧАСА

1 банка (440 мл) цельного несладкого кокосового молока

¼ стакана молотых семян чиа

10–12 капель жидкой стевии

2 мерные ложки коллагенового протеинового порошка (по желанию)

Нарезанные киви, ягоды, дробленые какао-бобы, нарезанные бананы или ягоды годжи для подачи (по желанию)

В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, семена чиа, стевию и коллагеновый протеин (если используете). Оставьте в холодильнике минимум на 2–3 часа или на ночь, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию пудинга.

Разделите пудинг на две порции. Подавайте, дополнив перечисленными выше фруктами или ягодами, или без них.

ПОРЦИИ: 6–8

ВРЕМЯ: 2 ЧАСА

ДЛЯ ОСНОВЫ

3 стакана цельных сырых очищенных грецких орехов

2 стакана фиников меджул без косточек

1 чайная ложка ванильного экстракта

Щепотка морской соли

ДЛЯ НАЧИНКИ

1¼ стакана сырых кешью, замочить в воде на ночь

1 мерная ложка протеинового коллагенового порошка

Цедра 2 лаймов

¼ чайной ложки морской соли

1 стакан фиников меджул без косточек

1 столовая ложка сырого меда

1 столовая ложка кокосового масла

2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

В кухонном комбайне соедините ингредиенты теста и перемешивайте до тех пор, пока смесь не превратится в тесто.

Равномерно распределите тесто по дну формы для выпечки диаметром 22 см. Поместите форму в морозильную камеру на 30 минут.

В мощном блендере измельчите все ингредиенты начинки на низкой скорости до однородности.

Достаньте тесто из морозильной камеры. Распределите начинку поверх теста, накройте форму и верните пай в морозильную камеру.

Замораживайте не менее 2 часов. Перед подачей разморозьте пай в холодильнике в течение 20 минут.

ПОРЦИЙ: 6–8

ВРЕМЯ: 10 МИНУТ

1 стакан сырых орехов кешью