Алевтина Корзунова - Кремлевская диета для аллергиков

Лечение

В домашних условиях во время приступа рекомендуются банки и горчичники на грудную клетку, горячие ножные ванны. Вне приступа лечение бронхиальной астмы заключается в регулировании образа жизни больного и в укреплении его нервной системы, что достигается водолечением, психотерапией, дыхательной гимнастикой. Для более подробных методов лечения этого заболевания вам необходимо посоветоваться со своим врачом.

А теперь несколько рецептов вкусных блюд, которые могут потреблять люди, больные бронхиальной астмой.

Рулеты из филе грудки индейки с грибами под сливочным соусом

Требуется:700 г филе индейки, 150 г грибов шампиньонов, 2 ст. л. 22 %-ных сливок, 1 ч. л. муки, 100 г плавленого сыра «Президент», 2 ст. л. соевого соуса, 10 г карри, 10 г французских трав, масло растительное, вода, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Филе индейки отбить для того, чтобы было удобно заворачивать в него грибы. Замариновать в соевом соусе, специях. За это время, пока мясо маринуется, обжарить мелко нарезанные грибы, залить их сливками и заварить мукой, дать остыть. Далее сформовать рулетики. Затем обжарить рулетики со всех сторон и выложить в глубокую посуду. Приготовить соус: развести плавленый сырок в теплой воде и залить этим соусом рулетики. Можно поставить в духовку, на плиту или в микроволновую печь.

Рулеты мясные с капустой

Требуется:1 шт. соленый огурец, 1 соленый огурец, 200 г квашеной капусты, 20 г копченой колбасы, специи, чеснок, растительное масло, вода.

Приготовление. Длинный ломтик соленого огурца закатать в мясо в виде рулета (добавить специи, чеснок), завязать ниткой. Слегка обжарить на растительном масле. Залить водой или бульоном, тушить до готовности. Квашеную капусту промыть водой в дуршлаге, добавить пару кусочков копченой колбаски, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с рулетами. Тушить до готовности капусты.

Постный плов

Требуется:500 г грибов, 2–3 головки лука, 3 морковки, 500 г риса, 300 г растительного масла, соль и специи по вкусу.

Приготовление. Растительное масло нагреть в казане или глубокой сковороде с плотно закрывающейся крышкой. Добавить нарезанные грибы (можно свежие, замороженные, сушеные, вымоченные в молоке) и обжарить до золотистой корочки. Затем положить нашинкованные лук и морковь, обжарить, пока морковь не станет мягкой. В сковородку добавить специи, все залить 1 л кипятка и держать на огне еще 30 минут. После этого положить рис, все варить до выпаривания бульона. Затем блюдо нужно плотно закрыть крышкой и потомить на маленьком огне еще минут 15–20. Чтобы плов получился рассыпчатым, рис нужно 5–6 раз хорошо промыть, пока вода после него не станет прозрачной.

Фасоль в томатном соусе

Требуется:2 стакана фасоли, 1 ст. л. муки, 1 головка лука, 1 морковь, 2 стакана воды, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, специи по вкусу.

Приготовление. Отварить фасоль, посолить воду. Обжарить 1 ст. л. муки в масле на сковороде, пока она не станет коричневого цвета. Добавить бульон, размешать, довести до кипения. В кипящий соус положить томатную пасту, мелко нарезанные лук, морковь. Когда овощи станут мягкими, залить соусом фасоль. Чтобы в соусе не было комков, воду нужно добавлять очень горячей, тонкой струйкой, помешивая.

Суп-пюре из моркови

Требуется:1 л мясного бульона, 100 г лука, 450 г моркови, 100 г плавленого сыра, 1 ст. л. растительного масла, петрушка, перец, соль по вкусу.

Приготовление.Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета и добавить к нему нарезанную морковь. Эту смесь жарить 1 минуту. Затем залить все бульоном и, доведя до кипения и убавив огонь, продолжать варить под закрытой крышкой до готовности. После добавить измельченный сыр и протереть все до состояния пюре, которое посолить, поперчить и украсить зеленью.

Салат «Кудыка твердятич»

Требуется:500 г белокочанной капусты, 200 г яблок, 200 г моркови, 50 г брусники, 1 лимон, 50 г кедровых орешков, 3 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу.

Приготовление.Капусту нашинковать, а морковь и яблоко натереть на терке. Сложить овощи вместе и добавить к ним орешки, бруснику, перец и соль. Салат заправить растительным маслом и соком лимона, после чего тщательно перемешать.

Сельдерейный суп