Анна Чапман - Ешь что дают?

«Черный рис», «буковая пшеница», «русский хлеб». Так называют за рубежом любимую у нас гречку. Несмотря на огромную популярность в России, в Европе она не пользуется особым спросом.

Почему иностранцы не едят эту крупу? Может, она дорога в производстве? Специалисты говорят, что это не так, гречиха — очень неприхотливое растение.

Кроме того, производители гречки могут сэкономить на ядохимикатах! При ее выращивании никогда не используются пестициды: на полях практически нет сорняков.

Может быть, гречка элементарно кажется иностранцам невкусной?

Большинству из них гречка и в самом деле кажется горькой. В ее зернах, по словам специалистов, действительно есть вещества, которые могут вызывать легкий горький привкус.

Горький привкус гречки связан с определенными фитоактивными веществами, которые придают ей некоторые антисептические свойства. Благодаря именно этим соединениям на гречневых полях не растут сорняки.

Однако в гречке, приготовленной с овощами, зеленью или грибами никакой горечи быть не может! Тем не менее многие иностранцы даже от таких блюд буквально отплевываются. В чем же дело? Существует гипотеза о том, что для каждой нации есть пища, которая идеально для нее подходит, а для остальных народов она как минимум бесполезна или даже вредна!

Яркий пример — картофель. Для индейцев Южной Америки это идеальная пища. Считается, что коренное население Чили или Перу может его есть сколько угодно, а вот, например, европейцы от него толстеют.

Для жителей нашей страны такой идеальной едой как раз является гречка.

Считается, что зерна гречихи накапливают в себе вещества, жизненно необходимые в северных широтах. Зерна содержат элементную группу, которая необходима для того, чтобы согреться!

На Руси считалось, что гречка быстро восстанавливает силы и дарует небывалую энергию! Не случайно ее ели герои древнерусских былин.

А вот жителям других широт, считают конспирологи, полезные ингредиенты гречки в таком количестве просто не нужны! Поэтому они подсознательно чувствуют отторжение от этой пищи. Однако стоит иностранцу прожить несколько лет в России, как он меняет свое мнение о гречке, более того, начинает ощущать в ней настоящую потребность!

Чем же ценна гречневая крупа? Как для растительной пищи, в ней довольно много белка — до 15 %. Как известно, белки являются строительным материалом для мышечной ткани, они необходимы при физических нагрузках — особенно в нашем климате.

Гречневая крупа также содержит много белков, аминокислот, благодаря чему она практически может заменить мясо. Тем, кому надо восстановить силы очень быстро, прямо рекомендовано употреблять гречневую крупу.

В ста граммах гречневой каши примерно столько же калорий, сколько и в других — чуть более трехсот. Однако усваивается она гораздо медленнее, поэтому считается во много раз полезнее. Так называемый гликемический индекс у гречи невысок. Вот почему много лет назад она позиционировалась как основная крупа для питания людей с нарушениями веса и углеводного обмена. Низкий гликемический индекс обуславливает и чувство насыщения. Поэтому гречка входит в состав многих диет для нормализации веса и аппетита.

Считается, что за неделю на гречневой диете можно сбросить до семи килограммов, впрочем, так долго сидеть на одной крупе врачи не рекомендуют и советуют ограничиться максимум тремя-четырьмя днями.

Если гречу использовать в качестве монодиеты достаточно долго, она может провоцировать слабость, нарушение концентрации внимания и нежелание быстро двигаться.

Чтобы гречневая диета принесла пользу, надо забыть о привычных добавках — луке, грибах и даже овощах, крупу не рекомендуется жарить, а лучше даже не варить!

Прекрасный вариант — это запарить гречку кипятком на ночь в термосе. И дальше в течение дня дробно, примерно раз в четыре часа, есть ее понемногу.

Именно в запаренном виде она сохраняет весь свой невероятно богатый запас полезных веществ.

Греча — единственная крупа, чрезвычайно богатая железом, фосфором, калием, магнием, марганцем, витаминами группы В, в частности фолиевой кислотой. Поэтому ее рекомендуют употреблять беременным женщинам и людям, страдающим синдромом железодефицита. Благодаря уникальному количеству витамина С и рутина, она стабилизирует состояние сосудов.