Надя Германн - Моя жирная логика [Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть]

К сожалению, в этом направлении еще не разработаны принципы массового воспитания.

Даже сегодня многих детей исподволь приучают к перееданию, предлагая каждый раз «есть больше каши» и «показать пустую тарелку», а не то «не вырастешь». Или постоянно предлагают то кусочек шоколада, то стакан сока, хотя ребенок совсем не голоден.

Воспитание в обществе, где наблюдается переизбыток питания, должно фокусироваться на том, чтобы научить ребенка распознавать истинные сигналы голода и насыщения и отличать их от просто аппетита (желания) съесть что-нибудь. Вместо того, чтобы хвалить ребенка за съеденную порцию, следует стимулировать его распознавать чувство сытости, даже если при этом придется оставить еду в тарелке недоеденной.

Я думаю и надеюсь, что отношение к воспитанию культуры еды в ближайшие десятилетия значительно изменится, появятся иные подходы в этом вопросе, которые закрепятся на всех социальных уровнях. Хорошо бы, конечно, дождаться каких-нибудь существенных изменений уже в самом ближайшем будущем.

Принимая во внимание все вышесказанное, я думаю, что нет ничего странного в том, что большая часть нашего общества имеет лишний вес, а достаточно большой процент населения страдает ожирением: у нас нет потребности двигаться много, а вот еда (любая) доступна 24/7. Совершенно очевидно также, что ничего не изменится только лишь на основании этих выводов и что многим из нас надо «переучиваться» и, прежде всего, суметь достичь правильного энергетического баланса.

Дело даже не в том, что, с точки зрения логики жира, диетическая индустрия продает нам большое количество несерьезных и сомнительных в действительности средств. Нас одурачивают иначе: убеждают, что диетиндустрия – это основная область власти над обществом, навязывающая ему совершенно абсурдный идеал. Достигается он якобы только с помощью специальных средств, коими являются диетические продукты, на которых в результате зарабатываются миллиарды.

Однако первое, что надо здесь сказать, это то, что примерно половина всей рекламы относится к продуктам питания и изделиям пищевкусовой промышленности. Совершенно очевидно, что ни одна из этих отраслей не заинтересована в том, чтобы человек занимался снижением веса.

Худеть – почти всегда значит сокращать потребление пищи. А с точки зрения бизнеса, экономике, напротив, выгодно, чтобы мы потребляли как можно больше, поэтому производство продуктов питания и диетиндустрия идут рука об руку.

Предприятия, производящие бесполезные порошки или навязывающие новейшую низкоуглеводную диету а-ля «Лето-щи-ананас», на самом деле, думают лишь о прибыли и не обеспокоены нашим здоровьем. А о разумной потере веса, с уменьшением калорий, речи и быть не может – здесь для диетиндустрии нет вообще никакой выгоды.

Производители продуктов питания преследуют одну цель: убедить нас в том, что мы должны потреблять столько пищи, сколько можем, потому что это приносит удовольствие и делает нас здоровыми, а если мы толстеем, то это ни в коем случае не потому, что просто переедаем. Мы должны верить, что существуют средства и секретные трюки, которые разрешат нам и дальше есть все подряд, но при этом худеть. Просто потребляй не меньше, а лучше много, а еще ешь и средства, которые помогут похудеть.

То, что люди снижают вес, и впоследствии, потребляя меньше еды, удерживают достигнутый результат, очень не выгодно производителям продуктов питания и диетических продуктов. Посыл, что можно получить все и сразу, «съесть столько, сколько вы хотите» и «приобрести идеальное тело», транслируется нам регулярно. Никто не любит ограничивать себя. Поэтому в эту плодородную почву «падают» обещания «лучших» и «самых простых» решений, несмотря на дополнительные затраты. А если какое-то диетическое средство не действует, нам тут же предложат список других, «продающихся только в аптеке» и гарантирующих сжигание жира во сне или то, что во время еды будет усваиваться только 2 % калорий, а фигура мечты сформируется сама без лишних хлопот.

Продукты, предлагаемые диетиндустрией, необходимо рассматривать как шарлатанство и вместо того, чтобы пользоваться ими, снижать вес разумно, по индивидуальному плану и под контролем врача.