Надя Германн - Моя жирная логика [Как выбросить из головы мусор, мешающий похудеть]

Почему это так опасно? Негативное влияние ожирения на здоровье человека заметили, между прочим, еще тогда, в те стародавние времена. Приведенные ниже цитаты – это отрывки из книги Джорджа Капрона, которая была написана в 1859 году и предназначалась для врачей общей практики в качестве руководства. Я перевела этот текст с английского: «Ожирение очень часто приводит к болезни. В определенных случаях подкожная жировая ткань бывает толстая, как у свиньи. (…) Жир сдавливает грудную клетку и мешает нормально дышать. Сердце и крупные кровеносные сосуды тоже сдавлены, пульс замедляется и становится слабым. Ожирение вызывает апатию и сонливость, а в крайних случаях становится причиной инсульта и смерти. Сердцу и легким не хватает места для того, чтобы нормально функционировать, кровообращение становится слабым и неполноценным, а жизненно важные органы находятся под постоянным давлением. (…) Причина ожирения обычно – это довольно высокий уровень жизни и потребление большого количества алкоголя. Работники и люди, занимающиеся активным физическим трудом, редко становятся толстыми. Те же, кто ведет праздный образ жизни и имеет возможность наслаждаться всеми ее благами, не напрягаясь и не вкалывая ежедневно, очень предрасположены к тучности. Забота о своем теле и спорт делают людей стройными, а покой и наслаждение приводят к излишней полноте. Так что исцеление – в собственных руках каждого. Между сильным и толстым человеком огромная разница. Большое количество мышечной массы никому не повредит, а вот слишком много жира разрушает клетки и приводит к болезням. Чтобы снизить количество жира, надо уменьшить количество и калорийность потребляемой пищи и заняться спортом или физическим трудом, как это делают стройные люди».

Объявление в газете за 1905 год прямо об этом и говорит.

Оно адресовано, и это выделено большими буквами, TO FLESHY PEOPLE (по-русски это звучит примерно как: ЛЮДЯМ, СТРАДАЮЩИМ ОЖИРЕНИЕМ) и, среди прочего, сулит следующее: «Если вы снизили свой вес до желаемого уровня, вы можете сохранить его. Вы не станете снова тучными. Ваше лицо и фигура будут хорошо выглядеть, а кожа станет чистой и красивой, вы будете чувствовать себя моложе на несколько лет. Болезни сердца и жизненно важных органов излечатся. Двойной подбородок, тяжелый толстый живот, дряблые щеки и другие неоспоримые доказательства вашего ожирения быстро устранятся».

Наверняка кто-то из читателей тоже видел старые газетные объявления, которые рекламируют средства, с помощью которых легко можно набрать вес. Если вбить в поисковике Google что-то типа «Vintage ad fat» («старинные объявления о жире»), он выдаст десятки ссылок на объявления, половина из которых будет рекламой средств для увеличения веса. Слоганы этих газетных заметок все, как под копирку, чеканят, что худоба – это некрасиво и нездорово, а также утверждают, что 5, а то и 15 лишних фунтов добавят красоты, здоровья и сделают гораздо счастливее. Такие объявления в наше время кажутся совершенно немыслимыми. Однако, если посмотреть на те фото «после», станет ясно, что и там опять-таки изображены такие фигуры, которые в наши дни называются «стройными». Тем не менее подписи под теми фото говорят про «пухленьких». То есть тогда это считалось «быть полноватым». Но ни коим образом нельзя сказать, что тогда прославлялись толстые люди. Потому что другая половина объявлений адресована именно людям с избыточным весом и говорит о том, что если они сбросят лишние килограммы, то будут здоровее, красивее и счастливее.

То, что тогда существовали объявления с призывом набирать дополнительный вес, совершенно не доказывает тот факт, что тучность и ожирение были в почете. Это лишь еще одно подтверждение того, что со временем произошло смещение восприятия стандартов среднестатистического веса. Тогда, как и сегодня, нормальный здоровый вес считался наиболее привлекательным.

Раньше, во время войны, в период экономического кризиса и нехватки продовольствия, было очень непросто удержать нормальный вес и не скатиться до излишней худобы, поэтому на рынке товаров в ассортименте появились специальные конфеты и другие средства, способствующие набору веса. Сегодня, при наличии 60 % людей с избыточным весом и только 1 % тех, чей вес недостаточен, рынка сбыта подобных товаров уже просто не существует.

Журнал Spectator в статье от 2013 года об избыточном весе сравнил актуальные на тот момент данные с теми, что были в конце 60-х годов. Если опрос 1967 года показал, что 90 % толстых людей в течение года старались снизить свой вес, то согласно данным за 2010 год, едва ли половина опрошенных делают хоть что-то, чтобы похудеть.