60 лет-не возраст №3-2003

Я получаю его так. Семечки, оставшиеся после каждого съеденного арбуза, сушу в духовке с открытой дверкой. Чтобы жирное масло сохранилось в семечках, температура в духовке не должна быть выше 25–30 градусов. Высушенные семечки складываю в стеклянную банку и убираю ее в сухое, темное место. В конце арбузного сезона у меня накапливается литровая банка семечек. Я перемалываю их на мясорубке с мелкой сеткой и просеиваю через волосяное ситечко. Крупные остатки еще раз перемалываю через мясорубку. Полученную муку высыпаю в 2-литровую банку, заливаю растительным маслом так, чтобы масло было на 5 см выше муки. Закрываю банку крышкой и убираю на нижнюю полку холодильника на 3 месяца (но не более). Чтобы масло лучше настаивалось, залитую растительным маслом муку надо периодически перемешивать. Настоявшееся масло переливаю в бутылку через воронку и два слоя марли. Остатки отжимаю. Закрываю бутылку с маслом пробкой и храню ее на нижней полке холодильника.

Валентина Федина

Большинство обменных заболеваний — последствия того, что в организме чего-то не хватает и что на этом фоне что-то становится лишним. Появление симптомов — словно вспышка красных лампочек на пульте саморегуляции организма. Современные медики нередко вырезают хирургическим путем то место, на котором “лампочка” расположена.

Или “замазывают” его лекарствами. Правда, довольно быстро рядом с этим местом загораются новые “лампочки”.

И так продолжается до тех пор, пока организм окончательно не разладится.

Запор, на мой взгляд, — тоже следствие ошибок в обеспечении обменных процессов.

Если посмотреть на рентгеновский снимок кишечника, то невольно здоровые его участки можно сравнить с рифленым шлангом от противогаза. А больные участки представляются тонкой плоской трубкой — словно слипшиеся, потерявшие упругость и плохо работающие. При хорошей перистальтике содержимое проталкивается то вверх, то вниз и продвигается к выходу. По дороге все нужное усваивается, а ненужное выводится.

Хорошее действие на перистальтику кишечника оказывают чернослив (5–6 штук), предварительно замоченный на ночь, инжир и финики (по 2–3 штуки в день), а также продукты, содержащие много кальция и тиамина (витамина B 1).

Сократите в своем рационе сладкие блюда, а также мясо, рис, хлеб, макароны, колбасу. Увеличьте ассортимент продуктов, богатых клетчаткой, — бобовых, отрубного хлеба, овощей, фруктов, ягод, — а также рыбы, молочных и кисломолочных продуктов.

Отличное средство, регулирующее и нормализующее работу желудка и кишечника, — черника . Было бы замечательно, если бы вы могли летом поесть ее досыта и на зиму закрыть герметично несколько баночек компота без сахара, хотя бы по одной на месяц.

Известное слабительное средство — свекольный сок . Но не переусердствуйте с ним. Это очень сильный биостимулятор. А что стимулировать, если ваш организм истощен дефицитами из-за неправильного, неполноценного питания и плохого усвоения?

Опытным травником рекомендовано и на практике проверено, что необходимо выпивать по 75–80 мл сока в день, но не более двух недель. По Уокеру, дневная норма — 0,5 литра свекольного сока в день. Как видим, разница ощутимая. Какой нормы придерживаться, должен подсказать организм.

Тщательно вымытую свеклу пропустите вечером через соковыжималку. Первую порцию выпейте сразу же. На другой день — когда хотите, а на третий — обязательно утром. Сок не должен храниться более двух суток, даже если он стоит в холодильнике. Почему-то на 49-м часу он чернеет и желируется.

Таким образом вы можете спасти себя или своих близких не только от запора, но и от полипоза. А это, как известно, предраковое состояние. Но все-таки сначала, еще раз повторю, нужно наладить полноценное питание! Или хотя бы максимально сократить в рационе количество нежелательных продуктов: сладостей, копченостей, мучных продуктов.

Постарайтесь достать карлсбадскую соль и устройте себе подобие знаменитого курорта. Возьмите этого порошка на кончике ножа, растворите в 40–50 мл теплой или горячей воды, как вам больше нравится, а лучше — в минеральной воде такой же температуры, и мужественно выпейте в два-три глотка эту горечь. Тотчас запейте чистой водой, которая покажется вам необыкновенно вкусной! Пить соль нужно по утрам, за полчаса до завтрака.

Через 3–7 дней работа кишечника наладится надолго, и самочувствие заметно улучшится.