Татьяна Забалуева - Марафон стройности. Ешь много, худей быстро

Пармеджано

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.

• Томатный соус (протертые томаты) – 300 мл.

• Сыр моцарелла.

• Сыр пармезан.

• Чеснок.

• Лук.

• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кусочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем смыть соль, баклажаны обсушить и запекать на сухой сковороде с 2-х сторон.

Томатный соус потомить в сковороде, добавить нашинкованные лук и чеснок, соль, перец по вкусу.

Сыр моцарелла нарезать кусочками, пармезан натереть. В форму для выпекания налить соус, выложить баклажаны, посыпать моцареллой, выложить томатный соус, посыпать тертым пармезаном. Сделать несколько таких слоев. Сверху полить оставшимся соусом, посыпать тертым пармезаном.

Выпекать в духовке в течение 25–30 минут при температуре 200 °C.

Шоколадный мусс из авокадо

Ингредиенты:

• Черный шоколад 85 % – 50 гр.

• Кокосовое или растительное молоко – 70 гр.

• Какао-порошок – 2 ст. л.

• Авокадо – 1 шт.

• Орехи – 15 гр.

• Подсластитель – по вкусу.

Приготовление:

Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать кусочками, положить в блендер. Добавить какао, молоко и взбить в однородную массу. Шоколад растопить и добавить к массе, еще раз пробить блендером. Переложить в креманку, украсить тертым шоколадом и орехами.

Овсяное печенье с бананом

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.

• Овсянка – 2 стакана.

• Курага – 5–7 шт.

Приготовление:

Овсянку перемолоть в блендере, но не в муку. Бананы нарезать кусочками, пробить блендером до однородной массы. Смешать с мукой и курагой, сформировать печенье. Выпекать на пергаментной бумаге в заранее разогретой духовке при 200 градусах в течение 15–20 минут.

Какао-конфеты

Ингредиенты:

• Банан – 1 большой.

• Хлебцы гречневые – 3–4 шт.

• Какао – 1 ст. л.

• Чернослив – 2–3 шт.

• Кокосовая стружка для украшения.

Приготовление:

Хлебцы разломать на кусочки, измельчить блендером в крошку. Банан очистить, пробить блендером до однородной массы. Чернослив мелко нарезать, смешать все ингредиенты до однородной массы, скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке или какао и убрать в холодильник на 30 минут.

Творожные галушки из овсяной муки

Ингредиенты:

• Творог 0 % жирности – 300 гр.

• Мука овсяная* – 100–150 гр. (зависит от консистенции творога).

• Белок яйца – 2 шт.

• Соль.

• Свежие ягоды для сервировки.

Для соуса:

• Свежие или замороженные ягоды.

• Сироп топинамбура – по желанию.

Приготовление:

Смешать творог, белок и соль. Пробить блендером, чтобы получилась однородная масса без комочков, либо протереть через сито и взбить миксером. Добавить овсяную муку, тщательно перемешать – тесто должно быть нежным, немного липнуть к рукам. Положить его под пленку на 10–30 минут.

Затем раскатать «колбаски» толщиной с большой палец и нарезать «монетки» – 0,5–0,7 мм. Бросить в кипящую воду и варить 2–4 минуты после закипания.

Соус: ягоды протереть через сито или взбить блендером до однородной массы, добавить сироп топинамбура (по желанию).

Галушки выложить в тарелку, полить соусом, украсить ягодами.

*Овсяную муку можно приготовить самостоятельно, перемолов геркулес в кофемолке или блендере.

Хлеб льняной

Ингредиенты:

• Семена льна (либо готовая льняная мука) – 250 гр.

• Теплая вода – 270 мл.

• Соль – ½ ч. л.

• Оливковое или кокосовое масло для формы и для рук.

Приготовление:

Перемолоть семена льна в кофемолке, просеять, чтобы не было комков, добавить воду и тщательно перемешать. Смазать форму для выпекания маслом. Смазав руки маслом, придать тесту желаемую форму и выпекать в заранее разогретой духовке 1 час при температуре 220 °C. Дать хлебу остыть перед тем, как нарезать.

Хлеб цельнозерновой