Владимир Пищалев - Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают

Для столовой воды существует специальный перечень российского органа надзора СанПиН «Вода питьевая, гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости».

Поэтому один из признаков добросовестности производителя, — это соблюдения всех требований к надписям на этикетке с минеральной водой: категория воды, подробный состав минерализации и ионизации, показания к применению, указание о времени выпуска и сроке годности.

В последнее время большой проблемой стали подделки минеральной воды. Чаще всего для производства контрафактной продукции используют воду из-под крана, которую искусственно газируют и разливают в 1,5 литровые пластиковые бутылки с поддельными этикетками известных минеральных вод и производителей.

Наверное, многие обратили внимание, что с временным запретом ввоза минеральной воды из соседней Грузии, количество продаваемой воды долгое время ничуть не уменьшалось, и это не объясняется никакими складскими запасами.

Единственные, кто не скрывает, что их вода искусственного происхождения и минерализуется прямо на заводе, — это производители марок «Bon Aqua» и «Aqua Minerale». Их производство разработали известные фирмы-гиганты: компания «Coca-Cola» и их давний конкурент «Pepsi Co». А популярны эти названия, благодаря массированной постоянной рекламе по всему миру.

Вода, да не та

Специалисты скептически относятся к рекламным надписям на этикетках, говорящих, что вода создана из снегов с горных вершин, или добыта на экологически чистых ледниках или айсбергах. При контрольном исследовании обычно не находят никаких свойств или новых ионов, которых не было бы в обычной артезианской воде. А журналисты с юмором утверждают, что по качеству такая вода соответствует воде из варшавского водопровода соседней Польши.

Очень высокий темп продаж в России и странах СНГ набирает питьевая вода в больших емкостях.

К питьевым водам (правильное их название по ГОСТу и ТУ — очищенная питьевая) предъявляются совсем другие требования. Для питьевой воды, в отличие от воды минеральной неважно происхождение источника. Главное условие производства питьевой воды, — соответствие требованиям санитарных норм и правил. К питьевым водам относятся любые бутилированные воды, отвечающие государственным стандартам качества, прошедшие помимо механической обработки, дополнительные степени очистки.

Обычно для такого производства используется артезианская скважина, чтобы добраться до подземных вод. Затем эта вода должна пройти глубокую очистку. Кроме дистилляции, вода может подвергнуться деминерализации, смягчению или наоборот, обогатиться дополнительными солями или минеральными веществами. Содержание промышленной добавки в такую воду минералов и солей не должно превышать 1 г на 1 литр жидкости.

Чаще всего производители питьевой воды для офисов обходятся и без искусственного обогащения воды.

Для производства питьевых очищенных вод нередко используют водопроводную воду, а не только воду из артезианской скважины или из каких-либо поверхностных источников. Впрочем, речную и озерную воду сейчас практически не используют, за исключением воды озера Байкал.

Питьевая вода, которая продается в таких емкостях, пригодна не только для утоления жажды, но и для приготовления пищи. Она безопасна и безвредна, но «целительная» сила в такой воде, в отличие от минеральной, отсутствует, так как при производстве такой воды ее чистят практически «под ноль».

Потребителю же следует знать, что, даже если производитель изготовит свой продукт на основе обычной водопроводной воды (что не запрещено), он вправе указать только исходную точку водозабора для производства своей воды, даже если она находится за сотни километров и поступает на завод по многокилометровым трубам (например, указать, что она — артезианская).

В странах Евросоюза на этикетке питьевой бутилированной воды, изготовленной на основе обычной водопроводной, не станут писать далекий полумифический источник, обманывая покупателя. Это чревато солидными штрафными санкциями.

5 способов распознать фальшивку

Можно ли быстро отличить фальшивую газированную воду от настоящей целебной воды известного производителя? В ряде случаев это несложно.

Оригинальную продукцию крупные компании-производители пытаются защитить от подделок пятью способами.

Во-первых, логотип (фирменный знак) компании нанесен на пробку.