Кейт Хадсон - Просто быть счастливой - измени себя, не изменяя себе

½ пучка листовой капусты, только листья (обязательно срежьте стебли – именно из-за них он такой горький!)

½ тыквы очистить и нарезать

¼ стакана свежей петрушки нарезать

15 г свежего имбиря очистить и нарезать

½ чайной ложки молотой куркумы

½ чайной ложки морской соли

¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Примерно 3 литра отфильтрованной воды

1. Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю.

2. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем варите на медленном огне 3–4 часа.

3. Ешьте как есть, или процедите и ешьте как похлебку!

Очень важно понимать, что чистками нужно заниматься не постоянно. Пробовала ли я чистку соками? Сырой пищей? Водой с лимонным соком и яблочным уксусом? И то, и другое, и третье! Но так нельзя есть и тем более жить. Проводите чистку, когда завязли в колее и хотите освободить тело и разум от токсинов, а не когда вам захотелось быстренько скинуть три килограмма.

Ответьте на несколько коротких вопросов.

• Едите ли вы, когда не голодны?

• Впадаете ли вы в «пищевую кому» после еды?

• Стыдно ли вам за свои предпочтения в еде? Не приходится ли вам из-за них избегать определенных видов физической активности?

• Чувствуете ли вы «ломку», отказавшись от сладкого или мучного?

• Нужно ли вам все больше и больше той же самой плохой еды, чтобы улучшить настроение?

Если вы ответили «да» хоть на один из этих вопросов, то, скорее всего, сахар уже стал для вас подобием наркотика, и вам не помешала бы чистка от сахара. Мой совет читайте ниже!

Вы, наверное, и так это знаете: сахар устраивает в организме настоящий хаос. Если у вас привыкание к сахару или вы съедаете больше 40 граммов сахара в день, то, скорее всего, вам стоит провести чистку от сахара. Проконсультируйтесь с вашей Чертежной доской и списком того, что вы ели в последние несколько дней. Обведите блюда, содержащие сахар. Подсчитайте (или примерно прикиньте), сколько сахара вы съели за последние три-четыре дня. Если цифра превысит 40 граммов в день, то всерьез задумайтесь о чистке от сахара.

Попробуйте следующую стратегию в течение двух-трех дней и посмотрите, как будете себя чувствовать. Если заметно лучше (стали лучше спать, перепады настроения стали не такими серьезными, желание поесть сладкого – не таким нестерпимым, а кожа – чище), то, скорее всего, у вас в организме избыток сахара. Следующие шесть советов помогут вам избавиться от излишков сахара в организме, балансируя при этом уровень сахара в крови. Если через два-три дня вы почувствовали себя лучше, попробуйте продержаться пять дней. Если самочувствие еще улучшилось, попробуйте продержаться еще два дня. Не забывайте записывать свои ощущения на «Карте памяти». Эти записи помогут вам вспомнить, как плохо вы себя чувствовали, когда вас контролировал сахар – и как хорошо теперь себя чувствуете, избавившись от насыщенной сахаром еды, из-за которой болели.

1. В идеале – пять дней избегайте любой еды, где есть сахар; обычно это означает «любая еда в упаковке, коробке или банке». Ешьте только настоящую, цельную, свежую пищу.

2. Откажитесь от любых напитков, содержащих сахар, глюкозно-фруктозный сироп или искусственные подсластители (подсластители вызывают такую же инсулиновую реакцию, так что избегайте любых «диетических» напитков, как огня!).

3. Сладкие напитки – крупнейший источник сахарных калорий в нашем рационе. Среди них – газировка, любые соки, за исключением зеленого овощного сока, спортивные напитки, сладкий кофе и чай. В одной 20-унциевой бутылке газировки – пятнадцать чайных ложек сахара; в 8-унциевой (20 унций – около 600 мл, 8 унций – около 250 мл) бутылке Gatorade – четырнадцать ложек.

4. Увеличьте потребление постного белка с каждым приемом пищи. Белок поможет справиться с сахарной «ломкой» и почувствовать себя довольными. Начните день с яиц или белкового коктейля. Ешьте орехи, злаки, яйца, рыбу, курицу, мясо животных, откормленных травой. Размер порции 4–6 унций, или примерно с вашу ладонь.

5. Ешьте больше овощей. Овощи тоже помогут справиться с желанием поесть сладкого.

6. Не забывайте и о хороших жирах. Жирными вас делает не жир, а сахар. Жир насыщает вас, балансирует уровень сахара в крови и является необходимым топливом для клеток. Вместе с белками с каждым приемом пищи ешьте и жиры: орехи и зерна (они содержат и белок), оливковое масло «экстра-верджин», кокосовое масло, авокадо, жирные кислоты омега-3 из рыбы. Опять-таки, чем бóльшую сытость вы чувствуете, тем меньше вам захочется сахара.