Елена Исаева - Народные средства в борьбе с лишним весом

Расход продуктов

500 г свежих шампиньонов,

1-2 ст. л. растительного масла,

1-2 клубня картофеля,

1 луковица,

1 морковь, 350 г щавеля,

200 г молодых листьев крапивы,

1 корень и зелень петрушки,

1 ст. л. рубленой зелени укропа, специи и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы и картофель помыть, очистить, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем грибы вынуть, нашинковать соломкой, опустить обратно в кастрюлю и варить бульон до готовности картофеля.

2. Морковь и корень петрушки нарезать тонкой соломкой, лук очистить и нашинковать кольцами.

3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем овощи и корень петрушки, заправить ими готовый бульон, добавить специи и посолить по вкусу.

4. Листья крапивы ошпарить, затем мелко нашинковать вместе с листьями щавеля и зеленью петрушки. Полученной массой заправить грибной бульон, еще раз довести до кипения и снять кастрюлю с плиты.

5. Готовые щи заправить зеленью укропа и оставить на 5–7 минут.

Расход продуктов

1,5 кг морской рыбы (палтус, морской окунь, ледяная, нототения),

1 небольшая морковь,

2 луковицы,

3-4 клубня картофеля, зелень лука-порея,

1 корень и зелень петрушки,

1-2 ст. л. зелени укропа,

0. 5 лимона,

лавровый лист, черный перец горошком, шафран, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Картофель нарезать кубиками, корень петрушки и морковь нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами.

2. Подготовленные овощи опустить в кастрюлю с кипящей водой (1,8 л), посолить и варить в течение 10–15 минут до готовности картофеля.

3. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон специи, зелень петрушки и лук-порей, после чего опустить в кипящий бульон куски рыбы.

4. Через 5–7 минут заправить бульон зеленью укропа, дать закипеть еще раз, затем снять кастрюлю с огня и приправить готовое блюдо ломтиками лимона.

Расход продуктов

350-500 г свежих шампиньонов или вешенок,

500 г квашеной капусты,

1 корень петрушки,

1 клубень картофеля, соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Грибы промыть и разрезать каждый на 2–4 части. Корень петрушки разрезать вдоль пополам.

2. Квашеную капусту отжать, промыть в холодной воде и еще раз отжать.

3. Очищенный клубень картофеля промыть и разрезать на четвертинки.

4. Подготовленные грибы, корень петрушки и овощи сложить в эмалированную посуду, добавить немного воды и тушить в течение получаса.

5. За несколько минут до готовности блюда добавить специи и соль.

Расход продуктов

1,5 стакана пшена,

0. 5 кг сырой очищенной тыквы,

1 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления

1. Пшено перебрать и промыть, мякоть тыквы нарезать кубиками.

2. Подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, посолить, добавить сахар, масло, залить водой и варить на медленном огне до загустения (не мешать).

Расход продуктов

1 стакан гречневой крупы,

2,5–3 стакана воды,

1-2 сухих белых гриба,

1-2 луковицы,

1-2 ст. л. растительного масла,

0. 5 ч. л. соли.

Способ приготовления

1. Для получения грибного порошка сухие белые грибы смолоть в кофемолке или мелко истолочь.

2. Гречневую крупу (ядрицу) перебрать, но не мыть, а сразу засыпать в кастрюлю, добавив грибной порошок.

3. Затем налить в кастрюлю воду, посолить, дать каше закипеть и варить до полного выкипания воды, не мешая.

4. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. На сковороде разогреть растительное масло и пассеровать в нем подготовленный лук.

5. Готовую кашу смешать с пассерованным луком и равномерно перемешать.

Расход продуктов

1 стакан пшена, 4 стакана воды,

1 ст. л. сахара, 1 стакан чернослива,

1-2 ст. л. рафинированного растительного масла,

0. 5 ч. л. соли.

Способ приготовления

1. Пшено перебрать, промыть, залить водой, посолить и поставить вариться.

2. Чернослив промыть и ошпарить кипятком, вынуть косточки, а мякоть нарезать соломкой.

3. Когда пшено будет готово, добавить в кашу масло, кусочки чернослива, сахар и хорошо перемешать.

Расход продуктов

1 стакан пшеницы или риса,