Елена Исаева: Народные средства в борьбе с лишним весом

Принцип действия диеты с пониженным содержанием жиров и углеводов заключается в следующем: за счет исключения из рациона практически всех энергоемких продуктов в организме значительно снижается уровень холестерина. Кроме того, обедненная липидами диета способствует избавлению от лишних килограммов. Разумеется, приведенные ниже рекомендации носят самый общий характер, так как нарушения липидного обмена могут быть различными, а степень их тяжести способен определить только ваш лечащий врач.

1. Цельное молоко и приготовленные из него кисломолочные продукты – сметана, йогурт, кефир, простокваша, а также сгущенное молоко, сливки и сливочное масло, жирный творог, твердые сыры, мороженое, молочные коктейли и каши, сваренные на цельном молоке.

2. Комбинированный кулинарный и натуральный свиной жир, кокосовое и пальмовое масла, маргарин.

3. Жирная баранина, свинина и кулинарные изделия из указанных выше сортов мяса – бекон, ветчина, сало, окорок, грудинка и др. Кроме того, не рекомендуется употреблять в пищу вареные или копченые колбасы, сардельки, сосиски, мясные полуфабрикаты, мясные консервы и жирные бульоны.

4. Печень, печеночный паштет и прочие субпродукты, особенно мозги и почки.

5. Не рекомендуется употреблять куриные окорочка, красное мясо птицы и кожу.

6. Необходимо исключить из меню жирные сорта рыбы – такие, как осетрина или карп, а также рыбную икру, печень, крабы, раки, креветки и моллюски.

7. Яйца и майонез.

8. Хлеб из муки высшего сорта и сухари из него, а также выпечка и высокотехнологичные кондитерские изделия – печенье, торты и пирожные.

9. Макаронные изделия.

10. Шоколад, какао, кофе в зернах.

11. Сахар.

12. Сладкие газированные напитки.

13. Любые алкогольные напитки, особенно крепленые вина, пиво и ликеры.

Продукты, запрещенные при соблюдении этой диеты, богаты холестерином или насыщенными животными жирами.

1. Нежирная говядина и белое мясо (грудка) птицы без кожи. Способ обработки мясных продуктов – варка, гриль, приготовление на пару или в микроволновой печи. Менее желательно тушение.

2. Бульоны и отвары, приготовленные на основе перечисленных продуктов.

3. Нежирные сорта рыбы, в том числе красной.

4. Хлеб из муки грубого помола с добавлением отрубей или ржаной муки, ржаные сухарики.

5. Гречневая крупа, сваренная без масла.

6. Вареный картофель, предварительно выдержанный в очищенном виде в холодной воде не менее 1 часа.

7. Грибы.

8. Растворимый кофе или чай без сахара.

9. Грецкие орехи, миндаль, фундук.

Продукты, употребление которых нужно ограничить, содержат незначительное количество насыщенных жиров или ненасыщенные жиры.

1. Подсолнечное и кукурузное масла.

2. Овощи в любом виде (кроме картофеля): свекла, капуста, морковь, репа, редька, редис, патиссоны, кабачки, тыква, баклажаны, томаты, огурцы, цветная капуста. Из бобовых – соя, горох, фасоль.

3. Любые фрукты и все сорта ягод, желательно с кожурой.

4. Чеснок, лук, пряная зелень петрушки, укропа, сельдерея, базилика, кинзы, а также зеленый салат, шпинат, щавель и пр.

5. Морская рыба, в том числе и жирные сорта.

6. Морская капуста.

7. Овсяная каша на воде.

Рекомендуемые к употреблению продукты являются основой данной диеты, так как содержат минимальное количество жиров и много клетчатки. Кроме того, важным является такой момент, как последний прием пищи. Так, ужин должен быть закончен не позднее 19 часов и состоять в основном из овощных блюд.

1. Свежие или замороженные овощи в целом виде или в салатах: морковь, сельдерей, огурцы, цветная капуста, тыква, кабачки, кресс-салат, зеленая фасоль, репчатый лук, редис, шпинат, томаты, спаржа, артишоки, зеленый перец, лук-порей, ревень, зелень укропа, петрушки и др., а также грибы.

2. Свежие или свежезамороженные фрукты, в частности цитрусовые, – 4 раза в день.

3. Прозрачные супы на овощной основе.

4. Минеральная вода, чай без сахара.

5. Бобовые – 3–4 раза в неделю по 100 г.

6. Ежедневно: 5 кусков хлеба из муки грубого помола, 1 стакан овсяных хлопьев или 1 отварной клубень картофеля.