Лилия Малахова - Продукты без тайн!

Каждый покупатель должен быть осведомлен о составе и качестве приобретаемого им продукта

Агар (агар-агар; Е406) 229

Альвеококкоз 210

Альдегид уксусный 148

Анизакида 207–208

Анизакидоз 207–208

Аннато 95

Антибиотики 28, 244–245

Антиокислители 223–228

Антиоксиданты

см. Антиокислители

Ароматизаторы 237–244

Аскарида 205

Аскаридоз 205

Аспартам (Е951) 161, 245–246

«Белкозин» 53

см. также Оболочка колбасная, белковая

Бензапирен 177

Биопродукты 9, 36,187–190

Ботулизм 199–200 Бруцеллез 199

Бульонные кубики 171–172

Бура

см. Соль борной кислоты

«Вискофан» 53

см. также Оболочка

колбасная,

целлюлозная

Вещества против слеживания 233–236

Вино

белое игристое 117

белое натуральное 117

в пакетах 123

игристое 124–126

красное натуральное 117

фальсифицированное

см. Фальсификация вина

см. также «Советское шампанское»

Виски 132-133

Витамин С

см. Кислота, аскорбиновая

Вода

газированная 155–156

минеральная 156–156

питьевая 158–160

Водка 133–137

Воск пчелиный (Е901) 246

Газ

сернистый (Е220) 9

упаковочный 246

Галлизация

см. Фальсификация вина

Гельминтоз 202–212

Гельминты

см. Паразиты

Генетически модифицированные организмы (ГМО) 15-23

Генетически модифицированный источник (ГМИ)

см. Генетически модифицированные организмы

Генная инженерия 15–23

Гипервитаминоз 179–181

Глисты см. Паразиты ГОСТ 32, 41–42, 45, 47–48, 50, 59, 65, 88, 90, 92–93, 94–95, 98–99,101,103–104,108, 110, 115, 119, 126, 129, 134–135, 137, 148, 155, 157, 161, 176, 179, 255, 262-263

Двуустка кошачья

см. Описторх

«Жидкий дым» 53,176–179

Жиры

животные 81

молочные 81–82

растительные 81

трансжиры 90-92

Загустители 228–233

Икра 68-70

Инжектирование 56–58

Йогурт 30-32

Какао 99, 101–104, 162, 194

Какао-велла 102

Каррагинан (Е407 и Е407а) 228

Картофель фри 91

см. также Фастфуд

Квас 160-162

Кислота

аскорбиновая 152–153, 180–181, 224

лимонная (Е330) 224

молочная 220

сорбиновая 220

Кефир 36

Кишечная палочка 198-199

Колбаса

вареная 46

«Докторская» 44

варено-копченая 48

копченая 47

ливерная 50–52

полукопченая 48

сыровяленая 50

сырокопченая 48–49

см. также Оболочка колбасная

Консерванты 219–223

Коньяк 126-131

Копи Лювак 170

см. также Кофе

Кофе 168-170

зерновой 169–170

растворимый 168–169

Крабовые палочки 70–71

Красители 215–219

Курица 58-59

Лецитин (Е322) 224–225

Лизин гидрохлорид (Е642) 242

Маргарин 92, 95, 96

Масло

коровье

сливочное 94–99

топленое 97-98

шоколадное 99

см. также Спред

растительное

кокосовое 84

кукурузное 89

льняное масло 89

оливковое 85–86

пальмовое 82–83, 95

подсолнечное 84–85

рапсовое 88–89

соевое 89

хлопковое 89

сивушное 149

Мед

незрелый 107

свежий 107

сотовый 112

фальсифицированный 107–108

Метанол 148

Молоко

восстановленное 27

коровье 25, 29–30

натуральное 26

нормализованное 27

пастеризованное 28

питьевое молоко 27

соевое

см. Соя,

соевое молоко стерилизованное 28

цельное 27

Морепродукты 72–75

Мука. 39

Мясо

горячепарное 57

остывшее 57

охлажденное 57-58

соевое

см. Соя, соевое мясо

шприцованное

см. Инжектирование

Напиток

кофейный 169

см. также Кофе

сухой 154–155

энергетический 162–163

Натрия бензоат 220

Натрия глутамат 237-242

Натрия нитрит 220–221

Натто 19

Нитраты 11-15

Облучение радиоактивное 10

Оболочка колбасная искусственная 52-54

белковая 53

см. также «Белкозин» полиамидная 52–53

фиброзная 53

целлофановая 54

целлюлозная 52–53

см. также «Вискофан» натуральная 52, 54

Описторх 206

Описторхоз 206

Остеопороз 22

Острица 205–206

Отравления

бактериальные 197–200

небактериальные 200-202

Паразиты 202–212

Пектин (Е440) 229

Петиотизация

см. Фальсификация вина

Пиво 137-146

безалкогольное 144

см. также Пивной алкоголизм

Пивной алкоголизм 144

Пищевые добавки 213–252

Пластиковые бутылки 184–186

см. также Тара

Посуда

см. Тара

Пробка 117–118, 131

Продукты органические