Юлия Мизун - История нашего обмана, или Как питаться, чем лечиться, как не облучиться, чтобы остаться здоровым

При нагревании тефлоновой посуды в пищу попадает около 100 различных веществ, в частности перфтороктановая кислота. Это вещество включено ООН в список 28 самых опасных для здоровья химических соединений.

Пластик, из которого изготавливают самые разные изделия (шариковые ручки, очки от солнца, мобильные телефоны и многое другое), содержит чрезвычайно токсичную субстанцию — бисфенол А (ВРА). В настоящее время этот пластик широко используется в упаковке для продуктов. Это вещество самым губительным образом влияет на гормональную систему и вызывает целый ряд заболеваний (рак, диабет, болезни репродуктивной системы, ожирение). Действующие нормативы (в Европе, у нас их вообще нет) не учитывают реальной опасности ВРА. Однако доказано, что это вещество токсично даже в самых ничтожных дозах.

Допустимой нормой в Европе до недавнего времени было 0,05 мг ВРА в день на 1 кг веса человека. 1 мг равен одной тысячной грамма. В настоящее время эта норма уменьшена еще в 5 раз. Совершенно ясно, что мало занижать дневную норму. Надо запретить этот опаснейший яд, который распространяется на весь мир. Крупнейшее в мире производство ядовитого пластика, в который входит бисфенол А, размещено в Китае. Изготовление пластика производится с нарушением норм безопасности. ВРА даже в очень малых количествах вызывает рак простаты и блокирует работу естественных гормонов. В первую очередь страдают дети. Все, что их окружает, состоит из этого опасного пластика.

На первый взгляд проблема решается просто. Надо только купить витаминноминеральный комплекс и принимать таблетки согласно инструкции. Но оказывается, не все так просто. Во-первых, не все витамины и минералы совместимы. Это значит, что один (витамин или минерал) мешает усваиваться другому. Правда, бывает и так, что они помогают друг другу усваиваться.

Так, кальций и железо, содержащиеся в одной таблетке и попадающие в организм одновременно, конкурируют за усвоение. В результате половина железа не усваивается. С витаминами происходит нечто подобное. Витамин В 12может усилить аллергические реакции на витамин В 1. Обратная ситуация: витамин Е и селен вместе усваиваются более эффективно, а витамин D способствует усвоению кальция. Из этого следует очевидное правило: несовместимые витамины и минералы не надо принимать одновременно, их следует принимать с интервалом 4–6 часов. Исходя из этого, некоторые (но далеко не все) фирмы-производители витаминно-минеральных комплексов группируют в разные таблетки несовместимые витамины и минералы. Те же витамины и минералы, которые помогают друг другу в организме, они помещают в одну таблетку.

Если же вы будете принимать таблетки, в которых все 13 витаминов и 10 минералов соседствуют, то усвояемость их будет значительно хуже.

К сожалению, дело не только в этом. Главная беда в том, что организм не воспринимает (или плохо воспринимает) витамины и минералы в таблетках (из химии). Витамин химический не то же самое, что витамин живой, содержащийся в ягодах, овощах, фруктах, продуктах питания. Поэтому не очень надейтесь на таблетки витаминно-минерального комплекса, а старайтесь грамотно подобрать те продукты, которыми вы питаетесь. Приведем полезную информацию о содержании витаминов и минералов в разных продуктах.

Витамин А (ретинол) укрепляет иммунитет, поддерживает в здоровом состоянии слизистые оболочки органов дыхания, желудочно-кишечный тракт, почки. Помогает зрению. При нехватке витамина А снижается острота зрения, иммунитет, кожа истончается, начинает шелушиться, нарушается рост волос, может появиться угревая сыпь. У ребенка замедляется процесс развития, увеличивается риск заболеваний печени. Существует опасность передозировки, особенно у беременных. Если витамина А больше нормы в 3–5 раз, это может вызвать у ребенка пороки развития нервной системы, сердца, почек, конечностей.

Витамин А содержится в моркови, апельсинах, мандаринах, лимонах, а также в печени трески, твердых сортах сыра (типа пармезан), сливочном масле, яйцах.

О нехватке витамина А в организме свидетельствуют сухая кожа, обилие прыщей, преждевременные морщины, ломкие, выпадающие волосы, восприимчивость к инфекциям, частые расстройства желудка.

Витамин А в больших количествах содержится в говяжьей печени и рыбьем жире (особенно в треске), а также в куриных яйцах. Витамин А образуется из каротина, который находится в моркови, облепихе, рябине, шиповнике, кураге, зелени шпината и сельдерее, красном сладком перце.