Дарья Тарикова - Счастье есть! Худейте на здоровье!

Белковая пища. Многие думают, что, если придерживаться овощного рациона питания в ущерб мясу и молочным продуктам, можно быстро сбросить вес. Это, конечно, так, но при этом вы получите много других проблем. Лишая организм белка, можно создать предпосылки для депрессии. Низкий уровень холестерина в крови при вегетарианском питании плохо сказывается на настроении. Исследования американских врачей показали, что от недостатка холестерина организм человека прекращает выработку серотонина, отвечающего за улучшение настроения.

Белки насыщают лучше углеводов, но большинство из нас потребляет больше животных белков, чем требуется, и часто в сопровождении большого количества жиров. Определите, сколько и каких белков необходимо вашему организму. Выбирайте нежирное мясо, молочные продукты или растительные белки, которые содержатся в фасоли и орехах.

Жирные кислоты. Для сохранения высокого жизненного тонуса полезно питаться продуктами, которые богаты жирными кислотами омега-3, омега-6 или омега-9. Ученые утверждают, что хронический недостаток этих кислот в организме может даже привести к психическому расстройству. Для того чтобы быть всегда в прекрасном настроении, включите в свой рацион тихоокеанскую сельдь, лосось, сардины, макрель, оливковое масло, авокадо. Но не переусердствуйте с этим.

Углеводы. Выбирая углеводы, замените простые углеводы сложными. Это означает, сократите потребление таких продуктов, как белый хлеб и белый рис, и ешьте больше цельнозерновых – цельнозернового хлеба, коричневого риса, пшена и ячменя. Они обладают высокой энергетической ценностью и содержат много пищевых волокон, поэтому вы долго не будете чувствовать голод.

Хлеб из цельнозерновой муки, каши и гарниры из нерафинированных круп, коричневый тростниковый сахар и многие другие продукты максимально сохраняют свой природный состав, характеризуются низким гликемическим индексом. А это значит, что у вас никогда не произойдет резкий подъем уровня сахара в крови, чреватого внезапным ухудшением самочувствия и настроения.

Овощи и фрукты. Высокое содержание жидкости и клетчатки делает эти продукты идеальными для здорового питания. Овощи хорошо сочетаются с другими продуктами, например с постным мясом или крупами. Витамины и питательны вещества, содержащиеся во фруктах и овощах, помогут сохранить здоровье и энергию.

Фрукты и овощи должны составлять от одной третьей до половины вашего рациона каждый день. Пяти порций по 80 граммов будет достаточно. Это могут быть грейпфруты, половинка перца или 2 сливы среднего размера, например. Постарайтесь добавлять фрукты и овощи к каждому приему пищи. Например, белокочанную капусту. Большинство диетологов оценивают ее как продукт, который имеет отрицательный энергетический баланс. Организм тратит больше сил на ее переработку, чем получает в результате.

Орехи и семечки. В орехах содержится много полезных элементов, которые просто необходимы нашему организму. Так, грецкие орехи богаты жирными кислотами, о которых мы уже говорили, бразильские орехи богаты селеном, тыквенные семечки содержат вещество L-триптофан. Все эти вещества помогают изменить настроение в лучшую сторону.

Но не стоит забывать, что орехи и семечки очень калорийны, поэтому употреблять их в большом количестве не следует.

Сладкое и мучное. Не удивляйтесь, ведь давно известно, что быстроусвояемые углеводы способствуют выработке сератонина, который улучшает настроение. Но, скажете вы, какое сладкое может быть на диете? Может, поверьте мне. Главное – использовать правильные продукты, такие как мед, горький шоколад, паста из твердых сортов пшеницы, и в определенное время. Употреблять сладости лучше всего в первой половине дня, а «правильные» мучные продукты – до 18.00.

Соль. Соль, как известно, способствует задержке воды в организме. В результате избытка ее употребления нарушается водно-солевой баланс, а это влечет проблемы с сердцем, печенью, желудком и лишним весом. Но если фанатично подходить к ограничению соли, то можно получить целый букет проблем. В результате недостатка соли в организме происходит быстрое его старение, ведь соль нужна для того, чтобы клетки могли расти и размножаться. Употребляемая в небольших количествах, соль помогает стабилизировать сердечный ритм, избавиться от бессонницы, справиться с перепадами давления. Кроме того, соль – антигистаминное средство. С ее помощью можно облегчить приступ сухого кашля и аллергии.