Римма Мойсенко - Моя программа стройности

Он слушает голос Природы. Он верит только ей. И оказывается прав.

Нам есть чему поучиться у грудничков!

«Легко сказать «вспомнить», да трудно сделать! – возразите вы. – Мы же не груднички!»

Давайте, я вам напомню классические принципы приема пищи и жидкости, только не торопитесь, пожалуйста, говорить, что вы это знаете. На этой главе я хочу сознательно заострить ваше внимание. Ведь пока вы не будете знать в подробностях, почему надо питаться часто, скромно и долго пережевывать пищу, вы будете

допускать ошибки, которые вам покажутся банальными и незначимыми. Однако эти банальные ошибки зачастую являются главным тормозом на пути снижения веса. Я исхожу из огромного опыта работы со своими пациентами. Большинство из них утверждают: «Я соблюдаю все правила! Я мало ем! И часто пью жидкость! Только не худею! Почему?» Прочитайте внимательно: на основании каких физиологических особенностей организма данные принципы были сформированы. Достаточно один раз глубоко разобраться в написанном мной материале – и у вас не останется сомнений и вопросов «почему?». Поговорим о нюансах ниже перечисленных принципов питания.

Основные принципы приема пищи и жидкости

1. Принимайте пищу часто, каждые 2,5–3 часа.

2. Объем пищи на каждый прием – 2 50 мл для женщин и 300 мл для мужчин.

3. Тщательно пережевывайте пищу, ешьте медленно и внимательно.

4. Жидкость принимайте за 30 минут до еды и не менее чем через 30 минут после еды – не более 250–300 мл.

5. Принимайте утром натощак 250–300 мл воды.

6. После 19:00 часов выпивайте не более 250–300 мл жидкости.

7. Не употребляйте пищу после 19:00 часов.

Очень вероятно, что только одно лишь следование природным принципам приема пищи (даже без создания в теле дефицита поставляемой пищей энергии!) стабилизирует ваш вес. Прирост лишних килограммов прекратится.

Не верите?

Сомнения оставят вас, как только мы обсудим каждый принцип отдельно.

Принимайте пищу часто, каждые 2,5–3 часа

Грудной младенец ест каждые 2,5–3 часа. Именно с такой периодичностью он испытывает чувство голода. Желание поесть вызывается у него понижением уровня сахара (глюкозы) в крови. Если он поел – этот уровень снова возрастает до нормы; все хорошо, ребенок спокойно засыпает. Но через определенное Природой время снова проснется и громко заявит о том, что голоден.

Как вы думаете, взрослый человек в этом хоть немного от него отличается? Я имею в виду вот что: физиологический механизм, вызывающий чувство голода, с годами меняется?

Мы как привыкли питаться? По классической схеме: три раза в день – завтрак, обед, ужин. Вот вы садитесь завтракать. Допустим, в 7 часов утра перед выходом на работу. И думаете: «Надо бы плотнее поесть, сегодня тяжелый день. А обед, как всегда, только в час дня». И через силу наполняете желудок калорийной пищей. Но уже в десять часов утра (то есть через 3 часа после еды) все равно чувствуете явный голод! Разве не так? Механизм падения уровня сахара в крови все равно срабатывает. Несмотря ни на что! Такова физиология. Но в 10 часов вам некогда, вы заняты и не замечаете своего голода. И, конечно, не готовы к приему пищи, чтобы его утолить. У вас совещание, деловая встреча и т. д. Вы пропускаете прием пищи. Организм, защищаясь от гипогликемии, включает механизмы самозащиты и реакцию подъема уровня сахара в крови. В результате уровень сахара в крови поднимается до верхней границы нормы. И мы не хотим есть, потому что уровень сахара в крови нормальный (за счет механизмов компенсации).

Мы можем не есть и три, и четыре, и более часов.

Да, мы умеем подавлять голод. Мы успешно с ним справляемся. Но давайте посмотрим, что при этом происходит.

Рис. 1. Схема зависимости уровня сахара в крови от времени приема пищи

Человеческий организм всегда пребывает в состоянии активной защиты от неблагоприятных внешних и внутренних воздействий. Он всегда начеку. Если в нужное время он не получает пищи, в нем включаются компенсаторные механизмы гомеостаза (поддержания постоянства состава внутренних сред и, следовательно, удовлетворительного состояния здоровья). А когда все-таки человек соизволит поесть, тело усердно восполняет убыток энергии. Но теперь уже старается набрать пищи побольше, наесться впрок. Поэтому при двухразовом питании в течение дня человек всегда – и это научно доказано! – съедает больше, чем при пятиразовом (рис. 2).