Евгений Черных - Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов

И все же, повторяю, надо завтракать. Причем плотно, сытно.

Есть тому научное обоснование. Добрый завтрак поддерживает на нужном уровне сахар в крови. Это сказывается на работоспособности, учебе, внимании (особенно важно водителям, чтобы избежать аварий).

Позавтракав, человек будет менее раздражителен, агрессивен.

Теперь главный вопрос: что выбрать на завтрак. Стандартная еда по утрам – бутерброд (хлеб, разумеется, белый!) с маслом и колбасой, сдобная булочка, сладкий чай или кофе…

Уровень сахара в крови при таком питании, богатом рафинированными углеводами, быстро поднимается. И… быстро падает. Вроде бы человек получил заряд энергии, и вновь усталость, вялость, упадок сил. Чтобы взбодриться, нужна новая порция сладкого…

Вот такой водоворот углеводов в организме получается. И вес постепенно растет.

Низкоуглеводный завтрак, характерный для кремлевской диеты, как раз и позволяет держать уровень сахара в крови на должном уровне – без резких перепадов. Человек остается энергичным, работоспособным.

И выбор блюд при кремлевской диете гораздо богаче сладкого стандартного завтрака.

Одни яйца чего стоят! Просто вареные, фаршированные, в виде яичницы, омлета… С ветчиной, колбасой, помидорами, прочими овощами, грибами… Грибы можете есть и отдельно.

Мясо, курятина, ветчина, колбаса, сосиски, рыба отварная, копченая, консервированная, морепродукты… Сыр, сметана. Помидоры, огурцы, другие овощи.

Те же яблоки, апельсины, грейпфруты не приветствуются лишь в первые недели, потом можно и фрукты есть.

Стандартные бутерброды на первых порах можете заменить витаминными: заверните в лист салата колбасу, сыр или отварную сосиску – и кушайте на здоровье.

Когда же процесс пойдет и вы потеряете достаточно килограммов, то можно и кусочек бородинского хлеба съесть утром, зернового либо хлебцы.

Из напитков – чай, лучше зеленый. Кофе. Все, разумеется, без сахара. Если тяжело, то можете использовать сахарозаменитель. На первых порах. Потом и от него лучше отказаться, чтобы не провоцировать организм на сладенькое.

Теперь можете спокойно отправляться на работу, учебу. До обеда проблем не будет.

(А если и будут, перекусите слегка. Кусочком сыра. Или орешками. Можно устраивать легкий перекус и после обеда, если до ужина далеко, а желудок запросил чего-нибудь.)

Действительно, большую часть времени большинство из нас проводит на работе. За столом, кульманом, прилавком, у компьютера… В цеху, конторе, магазине, отделе и т. д. Здесь-то и поджидают кремлевских диетчиков главные соблазны.

Что брать в столовой на обед? А традиционные чаепития с бутербродами, конфетами и пирожками? Про дни рождения и прочие знаменательные даты в жизни коллег вообще помолчим.

В общем, кранты диете!

Оставим ее женам «новых русских» и прочим гражданам и гражданкам, имеющим свободный жизненный график.

Такое мнение я слышал не раз от людей, которые вроде бы и хотят избавиться от лишних килограммов, но не могут, боясь осуждения, косых взглядов сослуживцев и отсутствия нужного выбора блюд в столовой.

Или не хотят? Оправдывая свою лень всякими трудностями.

Скажу как на духу: именно на работе мне легче придерживаться «кремлевки».

Итак, настало время обеда. Народ потянулся в столовую. И мы туда же. Надо быть ближе к коллективу.

Берем в руки меню. Начинаем с салатов. Внимательно изучаем. Сколько себя помню (а я работал в нескольких городах, изданиях), в обеденном меню всегда несколько салатов. И каждый день репертуар их особо не меняется.

Для новичков, сразу предупреждаю, выбор невелик. Все внимание – на овощные салаты. Без картошки, риса. Так что винегрет исключаем. Стандартный «Столичный» – тоже. Нежелательны в первые недели и фасоль, кукуруза.

Зато наш выбор – капуста, редиска, помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, грибы, сыр, брынза, колбаса, ветчина, курятина, рыба, кальмары, креветки… Куда уж больше-то?! Так что с голоду не помрем.

В меню обычно указан вес салатов. 100 граммов, 120, 150… Это облегчает подсчет очков.

Возьмем самый простейший – помидоры с огурцом. В 100 граммах помидоров – 4 очка. В 100 граммах огурцов – 3. Чтобы не усложнять себе жизнь очень строгим подсчетом, берем пятьдесят на пятьдесят. В стограммовом салате половина огурцов, половина помидоров. 1,5 очка плюс 2. Итого – 3,5. Но, чтобы подстраховаться, посчитаем салат за 4 очка. Лучше больше, чем меньше.

Тот же принцип с более сложными овощными салатами. Капуста – 5, огурцы – 3, помидоры – 4. Посчитаем за 4 с чистой совестью. Чтоб не взвешивать каждый ингредиент, не высчитывать на калькуляторе. Иначе и аппетит можно испортить. А нам еда важнее.