Сергей Кашин - Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу

Соотношение солей, макро– и микроэлементов обеспечивает щелочной баланс организма, оказывает послабляющее и мочегонное действие.

В народной медицине свежий огуречный сок применяют при желудочно-кишечных коликах как болеутоляющее и успокаивающее средство, в смеси с медом принимают при кашле и катаре верхних дыхательных путей, а также используют в косметике. Благоприятное действие на организм оказывают свежие огурцы при нарушении сердечной деятельности. Огурцы полезны людям со склонностью к ожирению.

Соленые и маринованные огурцы возбуждают аппетит, в связи с чем при ожирении их употреблять не следует. При заболеваниях желудка, кишечника, пороках сердца, нарушении функции печени, атеросклерозе, гипертонии, нарушениях водно-солевого обмена, особенно эндокринного происхождения, при снижении функции щитовидной железы также не следует употреблять соленые и маринованные огурцы.

Как правило, свежие огурцы добавляют в салаты, но в XVIII веке их любили жарить на сливочном масле (как картофель).

Ингредиенты

200 г огурцов, 60 г сметаны, сахар, соль.

Способ приготовления

Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками. Затем посолить и заправить сметаной, смешанной с сахаром.

Ингредиенты

200 г огурцов, 40 г зеленого лука, 20 г 10 %-ной сметаны, 10 г морковного сока, зелень укропа, сахар, соль.

Способ приготовления

Огурцы нарезать тонкими кружочками, добавить мелко нарезанный лук, укроп. Сметану соединить с морковным соком, посолить, добавить сахар, взбить и заправить салат.

Ингредиенты

200 г огурцов, 70 г сладкого перца, майонез.

Способ приготовления

Огурцы нарезать тонкими ломтиками, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать и заправить салат майонезом.

Ингредиенты

150 г огурцов, 60 г редиса, 50 г зеленого лука, зелень укропа, зелень петрушки, сметаны, соль.

Способ приготовления

Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, укроп, петрушку посолить и заправить салат сметаной.

Ингредиенты

150 г огурцов, 70 г помидоров, 30 г зеленого лука, зелень укропа, сметана, соль.

Способ приготовления

Огурцы и помидоры нарезать кружочками, добавить нарезанный лук, посолить, заправить салат сметаной и украсить сверху мелко нарезанным укропом.

Ингредиенты

150 г свежих огурцов, 80 г мягкого творога, 40 г сметаны, 20 г морковного сока, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Нарезать огурцы кружочками, посолить и дать постоять несколько минут. Затем слить появившийся сок, добавить его к творогу, сметане и морковному соку, все перемешать и соединить с кружочками огурцов. Перед подачей к столу посыпать измельченным укропом.

Ингредиенты

150 г огурцов, 40 г листьев салата, 30 г зеленого лука, сметана, соль.

Способ приготовления

Огурцы натереть на крупной терке, зеленый салат и лук мелко нарезать, все перемешать, посолить, заправить салат сметаной.

Ингредиенты

200 г огурцов, 2 яйца, 60 г репчатого лука, майонез, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, искрошить, лук мелко нарезать, смешать с яйцами, посолить и заправить майонезом. Огурцы разрезать вдоль на половины, ложкой удалить семена и добавить их к приготовленному яичному фаршу, все еще раз перемешать.

Аккуратно наполнить «лодочки» фаршем, сверху посыпать измельченной зеленью укропа.

Ингредиенты

200 г свежих огурцов, 20 г моркови, 20 г репчатого лука, 40 г помидоров, 1 яйцо (сваренное вкрутую), зелень укропа, майонез, соль.

Способ приготовления

Огурцы разрезать вдоль на половины, удалить семена. Измельчить с помощью блендера морковь, помидоры, лук, заправить полученный фарш майонезом и добавить измельченное яйцо. Украсить «лодочки» измельченной зеленью укропа.

Ингредиенты

300 г свежих огурцов, 50 г репчатого лука, 20 г растительного масла, 100 г сметаны, зелень (любая), зеленый сыр (готовый в пакете), соль.