Сергей Кашин - Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу

Ингредиенты

100 г моркови, 70 г яблок, зелень петрушки, майонез, соль.

Способ приготовления

Очищенные морковь и яблоки натереть на крупной терке, посолить, перемешать и заправить майонезом. Украсить салат зеленью петрушки.

Ингредиенты

100 г моркови, 60 г яблок, 50 г зеленого горошка, сметана, зелень укропа (или петрушки, или кинзы, или базилика).

Способ приготовления

Морковь и яблоки натереть на крупной терке, смешать с зеленым консервированным горошком, заправить салат сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

100 г моркови, 80 г корня петрушки, лимонный сок, зелень, сметана, соль.

Способ приготовления

Очищенные морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, посолить, добавить несколько капель лимонного сока, салат заправить сметаной и украсить зеленью.

Ингредиенты

200 г моркови, 60 г клюквенного варенья, 40 г грецких орехов (очищенных).

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке, смешать с клюквенным вареньем и посыпать поджаренными измельченными орехами.

Ингредиенты

100 г моркови, 50 г риса, 150 г молока, 10 г сливочного масла, 1 желток, сахар, соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь нарезать тонкими ломтиками, слегка поджарить на масле, заправить сахаром и солью. Затем переложить в кастрюлю, залить водой, добавить рис и варить на слабом огне до готовности.

После этого заправить суп смесью яичного желтка с молоком и варить еще 5 минут.

Ингредиенты

100 г моркови, 100 г картофеля,100 г белокочанной капусты, сливочное масло, сметана, соль.

Способ приготовления

Подготовить овощи, залить 3 стаканами воды и варить до готовности. Отвар слить в отдельную посуду.

Овощи протереть через дуршлаг, развести слитым отваром, посолить и снова прокипятить. Готовый суп заправить сливочным маслом и сметаной.

Ингредиенты

100 г моркови, 40 г зеленого горошка, 1 долька чеснока, майонез.

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке, соединить с зеленым горошком и измельченным чесноком. Заправить салат майонезом.

Ингредиенты

200 г моркови, 20 г сливочного масла, 100 г 22 %-ных сливок, сахар, соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь сварить в воде с добавлением сахара. Затем нарезать ломтиками и припустить в сливочном масле. При подаче к столу залить сливками.

Ингредиенты

100 г моркови, 100 г яблок, 50 г сливочного масла, 20 г манной крупы, 1 яйцо, 100 г молока, сахар.

Способ приготовления

Очищенную морковь нарезать, залить молоком и тушить до готовности. Подготовленные яблоки пропустить через мясорубку вместе с морковью. Затем добавить в массу манную крупу, сахар, сырой желток, масло и взбитый белок. Все осторожно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом, и на пару довести до готовности.

Ингредиенты

150 г моркови, 30 г чернослива, 10 г сливочного масла, 50 г молока, соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь нарезать кубиками и тушить в молоке до полуготовности, добавив сливочное масло и соль. Затем добавить предварительно замоченный чернослив и довести блюдо до готовности.

Ингредиенты

5 яиц, 80 г моркови, 100 г молока, 20 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь нарезать и припустить в небольшом количестве молока с добавлением масла. После этого морковь пропустить через мясорубку. Яйца взбить с молоком и солью и смешать с морковной массой. Выложить ее на противень и запечь в духовке.

Ингредиенты

200 г моркови, 1 яйцо, 30 г растительного масла, 100 г муки, соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь натереть на терке, добавить яйца, соль, муку. Массу хорошо перемешать и жарить оладьи.

Ингредиенты

200 г моркови, 2 столовые ложки масла, 50 г манной крупы, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны (нежирной), 100 г творога, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль.