Евгений Щадилов - Растения, побеждающие боль. Дача — вылечит, дача — исцелит

Заготовка и хранение сырья

В качестве лекарственного сырья используются плоды, которые созревают в августе. Заготавливают их в августе — сентябре во время побурения 60–80 % зонтиков. Сушат на открытом воздухе или в сушильных шкафах при температуре 50–60 °C и хранят в плотно закрытой стеклянной таре. Срок хранения — не более 3 лет.

Действующие начала

Плоды аниса содержат эфирное масло, в состав которого входят анетол, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт и анисовая кислота. В них также имеются белковые вещества, жирное масло и такие минеральные вещества, как марганец, цинк, йод, много калия и алюминия. Растение концентрирует медь и селен.

Терапевтические свойства

Лекарственные средства из аниса оказывают отхаркивающее, муколитическое (разжижающее слизь), противовоспалительное, спазмолитическое, диуретическое (мочегонное), ветрогонное, противомикробное действие, являются легким потогонным и гипотензивным средством, а также усиливают секрецию пищеварительных желез и стимулируют лактацию.

Всасываясь в желудочно-кишечном тракте, эфирное масло аниса вызывает усиленное выделение желудочного сока, в результате чего улучшается пищеварение, нормализуются секреторная и моторная функции желудка и кишечника, исчезает метеоризм. Затем эфирное масло частично выделяется бронхиальными железами, раздражая их и усиливая секрецию слизи. При этом оно оказывает бактерицидное действие на патогенную микрофлору как желудочно-кишечного тракта, так и дыхательных путей. Мягкое отхаркивающее действие, обусловленное выделением через бронхи анетола, способствует рефлекторному возбуждению дыхания, повышению активности реснитчатого эпителия дыхательных путей и усилению секреции слизистых оболочек трахеи, гортани и бронхов. Иными словами, эфирное масло аниса (как, впрочем, и другие эфирные масла растительного происхождения), последовательно проявляя все указанные свойства, является для человеческого организма мощным очищающим средством, можно сказать — главной движущей силой очищения.

Применение

В настоящее время в официальной медицине анис используется обычно в виде настоя, отвара, чаев и в качестве одного из компонентов сборов.

Настой плодов аниса готовится следующим образом: 1 ч. ложку плодов помещают в эмалированную посуду, заливают 1 стаканом кипятка, накрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 минут, охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают через 4 слоя марли, отжимают и доводят объем до первоначального добавлением кипяченой воды. Приготовленный таким образом настой хранят в холодильнике не более 2 суток. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Настой можно также использовать для ингаляций.

Курс лечения — от 2–4 недель до 2 месяцев.

Пищевая ценность

Свежие листья аниса обладают сильным специфическим ароматом, поэтому как пряность их используют для обогащения вкуса салатов, супов, мясных и молочнокислых блюд. Плоды и эфирное масло применяют для ароматизации домашней выпечки, маринадов и разного рода солений, некоторых алкогольных напитков, а также в изготовлении домашнего кваса.

Родина иссопа — Малая Азия и Средиземноморье. Впервые иссоп стали возделывать как культурное растение в середине XVII века. У нас в стране иссоп в диком виде встречается на Алтае и Кавказе. В настоящее время он культивируется в средней полосе России как лекарственное и декоративное растение. Иссоп — хороший медонос, дает много ароматного нектара и пыльцы, его мед относится к лучшим сортам.

Первое слово в его научном названии Hyssopus officinalis происходит от греческого hissopus (в русской транскрипции — хиссопус), так в Греции называется кустарник с ароматными листьями. Второе слово его названия, латинское officinalis , обозначает «аптечный».

Трава иссопа входила в первые три выпуска Российских фармакопей, в настоящее время официальна во Франции, Португалии, Румынии, Швеции и Германии, включена в БТФ (Британскую травяную фармокопею).

Кто пробовал хотя бы раз необычайно ароматный ликер шартрез, тот может легко вспомнить пряный запах этого растения, поскольку именно иссоп является основным вкусовым и ароматическим ингредиентом этого тягучего зеленоватого напитка.