А. Синельникова - 327 рецептов при дисбактериозе, изжоге, метеоризме, запорах

Перловую крупу заливают водой и дают постоять несколько часов, затем промывают, заливают горячим мясным бульоном и варят вместе с горошками перца и лавровым листом до готовности.

Перловая каша с овощами.100 г перловой крупы, 1 морковь, 1 головка лука, 1 ч. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла.

Перловую крупу замачивают в воде на несколько часов, затем промывают. Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке, смешивают с нарезанным луком, выкладывают в разогретое растительное масло, тушат несколько минут. Затем к овощам присоединяют перловку и тушат с овощами, при необходимости добавляя немного воды. В конце приготовления солят, перчат, добавляют 1 ч. ложку растительного масла.

Перловая каша на молоке.100 г перловой крупы, 300 мл молока.

Перловую крупу замачивают в воде на несколько часов, затем промывают, выкладывают крупу в горячее молоко, сластят по вкусу.

Пшенная каша.100 г пшенной крупы, 300 мл воды, 1 ч. ложка сливочного масла.

Пшенную крупу замачивают в воде на несколько часов, потом промывают и варят в воде. Солят и сластят по вкусу. Перед подачей в горячую кашу кладут сливочное масло.

Мюсли с сухофруктами и орехами.100 г овсяных хлопьев, 30 г ядер грецких орехов, 30 г ядер миндальных орехов, 30 г изюма без косточек, 30 г кураги, 30 г чернослива без косточек, молоко.

Овсяные хлопья подсушивают в духовке. Сухофрукты промывают, замачивают в кипятке, нарезают, смешивают с овсяными хлопьями и нарезанными орехами. Перед подачей мюсли заливают молоком.

Овсяная каша с орехами.100 г овсяных хлопьев, 50 г нарезанных ядер грецких орехов, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 стакан молока.

Овсяные хлопья всыпают в кипящую воду, варят 3 мин, затем вливают молоко, доводят до кипения, посыпают нарезанными грецкими орехами, кладут сливочное масло, закрывают крышкой и дают постоять.

Варенье из ревеня.500 г стеблей ревеня, 300 г сахара.

Стебли ревеня промывают, очищают от тонкой кожицы, нарезают кусочками по 1–1,5 см длины, засыпают сахаром, дают постоять 2 ч, после этого ставят на маленький огонь и варят варенье, постоянно помешивая.

Чернослив с орехом.10 шт. чернослива с косточкой, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка сахара, 10 ядер грецких орехов.

Чернослив моют, заливают кипятком на несколько минут, затем достают из воды, аккуратно вынимают косточку. Сметану взбивают с сахаром в крем. Внутрь чернослива на место косточки выкладывают ч. ложкой сметанный крем и кладут в него ядро грецкого ореха. Края чернослива соединяют пальцами.

Творожный торт.300 г сухого печенья или сухарей, 500 г диетического творога или творожных сырков, 30 г изюма без косточек, 100 г сливочного масла.

Печенье или сухари перетирают при помощи скалки до очень мелкой фракции, соединяют со сливочным маслом, хорошо перемешивают, делят на две части. Первую часть выкладывают на плоскую тарелку и выравнивают по всему дну. Изюм промывают, заваривают, смешивают с творогом или творожными сырками, взбивают, выкладывают ровным слоем поверх печенья. Вторую часть печенья выкладывают поверх творожной массы, разравнивают, ставят в холодильник.

Творог с орехами.300 г творога, 100 г ядер грецких орехов.

Ядра грецких орехов мелко нарезают, соединяют с творогом, взбивают. Можно добавить ванильный сахар.

Творог с морковью.300 г творога, 2 моркови, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка ванильного сахара.

Морковь моют, очищают, натирают на терке, смешивают с творогом, сметаной, ванильным сахаром, взбивают.

Творог с яблоком.300 г творога, 1 сладкое яблоко, 1 ст. ложка сметаны.

Яблоко моют, очищают, натирают на терке, соединяют с творогом и сметаной, взбивают.

Творог с ревенем.300 г ревеня, 300 г творога, 50 г сахара.